vivalabirra

Pues sí, con el FICAL ahí al fondo, con resaca del festi de Barcelona y su palmarés, arrancamos esta primera semana completa del mes… Y, creo yo, que al nivel que corresponde.

Por el combinado nacional arranca SOMA. Siempre es una fiesta recibir a una de las mejores cerveceras de Europa, esta vez 3 pepinazos desde Gerona! En colaboración con Freddo Fox, la fresquísima Not Brewing Advice, DDH DIPA de 8% de alcohol enlatada el 29/03/22 llena de strata, mosaic, mosaic cryo, azacca, ekuanot y HBC 630. Ya en solitario, Don`t Jinx It, DDH DIPA de 8% de alcohol, muy poderosa, a base de strata, mosaic, citra y citra cryo. El renta, la versión Triple de la Idaho Drip, Triple Idaho Drip, obviamente, con 10% de alcohol y todo el trabajo lupulado a base de Idaho 7 y su versión cryo.

Desde Málaga, los burritos de Attik con 2 bicharracos. Dos petróleos dulces y oscuros. Soprano Imperial Pastry Stout con cacao natural y avellanas (además de lactosa) y Bliss Point Imperial Stout con caramelo salado, ambas de 9,5% de alcohol.

La Pirata ataca de nuevo, esta vez desde Países Bajos, en colaboración con Jopen. Presentan Anima Negra, una burrada de Mexicake Imperial Russian Stout de 14% de alcohol, con cacao, vainilla y chiles mejicanos.

Y cerramos la alineación aquí cerquita, con Cerveza Caleya y su nueva Black Widow, Imperial Milk Stout de 11,5% de alcohol y un toque potente de cacao de Ecuador.

Y la selección internacional presenta un poco de todo, pero destacamos nuevo cargamento de las cervezas Kerel, desde Bélgica. VBDCK resucitada en 2015 junto con su cepa de levadura original con un catálogo lleno de estilos belgas revisitados. La Rye High, quadrupel con centeno, ya la conocemos (y nos encanta). Sumamos dos cositas locas más: Kerel Dark IPA, de 6% de alcohol con maltas tostadas y espíritu lupulado, que añade toques a frutas de hueso y pino; Kerel Kaishaku, strong ale belga de nombre acertadísimo (era el encargado de cortar la cabeza al samurái que se hacía el harakiri) que emplea levadura de sake en su fermentación para alcanzar los 15 grados de alcohol.

No belgas, suecos, pero muy finos en fermentaciones espontáneas y mixtas, estos de Brekeriet… para hoy su Vat No.7. Wild Ale sin mezclar envejecida 4 años en su barrica de roble más bestia.

Bruta, burra, excesiva o necesaria, como prefieras es esta The Emperor, de Wander Beyond. El estilo English Barleywine llevado casi al extremo, con un cuerpo viscoso, oscuro y sabroso que alcanza el 15% de alcohol.

Siguiendo en UK, pero ahora en el terreno del lúpulo, otra de nuestras favoritas… Verdant Brewing presenta I Played Trumpet On That Tune, una Hazy IPA de 6,5% de alcohol, con trigo y avena y todo a base de citra, en hervido, en el enfriado y en dry hop.

Ah, y otro notición, regresan FolkingeBrew!!! Otra vez en la carretera, frase que nos viene al pelo para presentar esta nueva DDH Double NEIPA que llega desde Países Bajos, con 8,2% de alcohol a base de mosaic, idaho7 y citra, más levadura London fog. On The Road Again!

Y, venga, rematemos con una Triple NEIPA, por supuesto. Atelier der Braukunste suma fuerzas con los finísimos de Funky Fluid para crear Harmider, Triple NEIPA lupulada con mosaic, talus y galaxy!

Así cerramos este tercer mes del año, con un cargamento de cositas nuevas (quizá más ligero de lo habitual, pero ya vendrán tiempos mejores logísticamente hablando) y rematando el 31 con un Jueves de Cata bien lupulado.

En la cata será protagonista esta Temple Of Talus de Uiltje. Reivindicación de las fugaces Brut IPA en versión Imperial, de 8,6% de alcohol y ese final seco del estilo protagonizado en nariz y boca por este lúpulo que aquí nos flipa!

Desde Noruega Amundsen esta vez nos envía más lúpulo, que no solo de oscuridad viven los paisanos. The Red Curse es una Hazy IPA de 6% de alcohol en la que también destaca el talus, esta vez acompañado de simcoe y mosaic, buena pareja!

Ayer os dejaba ver dos birras de los canadienses de Le Castor. Yakima IPA y L’Eclipse Black IPA… al clásico estilo west coast en versión pálida y versión noire (qué bien queda eso).

Y desde dentro de las fronteras, por un lado Cierzo con su Utopía, nuevo lote de su fresca hazy IPA de 6% de alcohol a base de citra y simcoe asomados a una de las ventanas de Galeano, por otro Basqueland Brewing con dos pepinos: Bon Bon Bonanza Baltic Porter que alcanza los 11,5 grados y añade el toque de tonka a la receta; y Three Amigos, hazy IPA de 6% de alcohol con citra, mosaic y belma.

Así es la cosa, haya o no haya cata (como es el caso de esta semana)… siempre llegan novedades y vamos anticipando y planificando el fin de semana. Aquí os dejo una propuesta rural, montañera e insular.

Hace poquitos días nos dejaba para campar y regar con sus lámbicas otros verdes valles el bueno de Armand Debelder, papá geuze o abuelo geuze, le llamaban… Imaginad lo que representa este tipo, alma de 3 Fonteinen, para el mundo de la fermentación espontánea. Para para honrar su memoria 3 de sus últimas creaciones, en plena batalla: Oude Geuze blend 18/19 Assemblage no. 37, mezcla de hasta 6 lámbicas de 1, 2 y 3 años con 7% de alcohol; Tuverbol 2021, cervezón resultante del blend de la Loterbol Blond (al estilo strong ale belga) con lámbica de 3 años de 3 Fonteinen, de casi 10% de alcohol; Oude Kriek no. 75 2019/2020, resultado de combinar el blend de lámbicas de 1 y 2 años maceradas 11 meses con cerezas y el blend de lámbicas de 2 y 3 años envejecidas en barricas de Jerez… 354 gramos de cereza por litro y 7,3% de alcohol.

Desde Gotemburgo llegan a veces sonidos interesantes, pero sobre todo, cervezas maravillosas. Los suecos de Stigbergets están aquí para demostrarlo, con 3 botones. Flamingo Juice es una gose más tradicional, de 5% de alcohol y salada, con la adición de mango y un toque especial de pimienta. Lilla Tunga rescata una estilo que nos encanta y siempre se escapa, Wee Heavy. Hablamos de Scotch Ale un poco más gruesa y poderosa, alcanzando el 10% de alcohol, bien maltosa, caramelizada, con frutas oscuras y toque especiado. Y rematan en colaboración con los finísimos de DEYA, presentando A Croc And Gull Story, Double Hazy IPA de 8,5% de alcohol donde ambos demuestran cómo combinar aromas tropicales y afrutados en un cuerpo sedoso y sexi!

Seguimos a caballo entre países nórdicos y UK, ahora por separado. Desde Dinamarca Dry & Bitter presenta Hydroglyph, DDH Rye IPA de 7% de alcohol, lógicamente con centeno y mucha carga de idaho7, citra y ekuanot. Brew By Numbers, desde Inglaterra, envía su 10 Coffee Porter CBD, colaborando con Hasbean para tener café chulo y con Green Machine para meter CBD liposomal al asunto.

Y terminamos este viaje de nuevo arriba, en Suecia. Poppels con 2 pepinos, West Coast IPA el primero. Versión clásica del estilo, sin artificios, con 6,5% de alcohol, aromal herbal y floral donde destaca el mosaic y cuerpo ligero de carbonatación media. El segundo, nueva entrega de sus Imperial Stout B.A. Vamos a por la Rhum & Bourbon Imperial Stout, de 12,5% de alcohol, con 6 maltas y toque de avena para ganar todavía mayor viscosidad… locura!

De ahí viene la cosa, la verdad, de celebrar comiendo y bebiendo un parón en épocas de ayuno coincidiendo con la fecha de la muerte del tipo que convirtió a los irlandeses a su religión trébol en mano. Pero lo hacen exagerado los que están fuera, en Boston, Chicago y otras ciudades de USA… y a eso vamos, a celebrarlo a lo expatriado en el nuevo mundo con un buen cargamento de cervezas llegadas de aquella tierra!!!

Desde California siempre Sierra Nevada. Aprovechamos el viaje para reponer, una vez más, su enorme Dankful IPA, con su centeno, sus 6 lúpulos y su buena causa. Pero también para una buena causa trabaja su nueva Powder Day IPA, pepino de 7,7% de alcohol, toque de trigo y lupulada hasta el máximo (ddh incluido) con amarillo, chinook, comet, citra, herkules, idaho7, mosaic y polaris.

Dos clásicos que regresan siempre que pueden, o que podemos traerlos. Desde Florida la archiconocida Cigar City Jai Alai, una de las primeras IPA que nos descubrían ese nuevo mundo de aromas combinando finamente 6 lúpulos en una bicha de 7,5% de alcohol. Conocida, catada y aclamada también, la G’Knight Doble Red IPA de Oskar Blues, con 8,7% de alcohol y 60 IBUs que se extiendo sobre una base bien maltosa y tostada.

Desde San Diego, los semidioses de Alesmith con 2 nuevas versiones de su demonio negro Speedway Stout. Vamos con Speedway Stout Mexican Dark Chocolate… el nombre sigue, pero entonces os contaría ya todo. 12% de alcohol en esta versión de su Imperial Stout con cacao amargo mexicano, café de aquel país y sal marina. Va bien? Pues a ver esta Speedway Stout Mostra Coffee Coconut, edición especial con su 12% de alcohol, grano de café de un tostadero fino y una buena cantidad de coco tostado.

Y ahora nos vamos a celebrar dos aniversarios bien gruesos. Para celebrar sus 15 años de existencia, los finos de Hoppin’ Frog lanzaba su 15th Anniversary Ale. Strong Ale de 15% de alcohol fermentada con levadura belga y levadura inglesa, para después pasar a madurar en barricas de bourbon!! Y cuidado, que también celebraban 12 años los locos de Fremont, que crearon su 12th Anniversary Stout con un blend de 3 imperial stouts (una envejecida en barricas de heaven hill 10 años, otra en esas mismas barricas con el añadido de cereczas Montmorency y cerezas ácidas y la tercera envejecida en barricas de bourbon con vainilla) bien complejo que alcanza hasta los 11 gradetes. Mamina!!