Mes: febrero 2021

Así estamos hoy, combinando el old-school en IPAs con la nueva ola en lupulazos, pasando por el petróleo más denso y el más almibarado, para acabar encontrando a Amundsen en el final del camino, allá en su polo magnético de la locura cervecérica global…

Para defender el honor y el estilo west-coast americano, mejor nos vamos directamente a aquellas latitudes. Desde California llega la versión 2020 de la Sierra Nevada Celebration, toda una exaltación del lúpulo fresco y recién cosechado en una birra con una base maltosa y rojiza. Desde el mismo San Diego, cuna de tantas cerveceras ya icónicas, la gente de Stone Brewing USA se marca la Ruined Again, una Triple IPA nacida de aquella Triple Ruination gestada para celebrar el cumple de la doble IPA de la casa. Casi 11 grados y mucho lúpulo! Otro que no puede faltar en esta selección de clásicos, aunque ya presentando perfiles de la otra costa, la aromática y sabrosa Jai Alai IPA de Cigar City vuelve a nuestros palés.

Vamos a dejar párrafo aparte para Epic Brewing. Si hay un estado que tenga fama de aburrido, debe ser el de Utah, pero estos perros de Salt Lake City siempre tiene a bien divertirnos sanamente con su enorme Big Bad Baptist Imperial Stout más dos versiones de la misma, con adjuntos y formato 66 cl. A la clásica versión de la Imperial Stout en barrica de whisky sumamos hoy dos veriones de su Rare Series, la Chocolate & Raspberry y la Double Chocolate & Double Peanut Butter. Ay la madre del cordero…

Para modernos en las IPAs, Arpus y Basqueland. Cada uno desde su cuartel general, pero todo muy hazy y mucho lúpulo en aroma. De Arpus cuidado con su Mosaic DDH Triple IPA de 10 grados. De los de Hernani, nueva DDH DIPA, Amona Mantagorri! Y cerramos la liada de hoy con Amundsen. 4 recetas de la cervecera Noruega, empezando con sus dos nuevas ediciones de la mítica serie Dessert In A Can, la Tiramisú y la Tonka Caramel. A por ello, golosos y golosas! Pero no os relajéis, que además hay que sumar, en formato 44 cl la colaboración Amundsen + Lervig para crear la Virtual Reality Chocolate Covered, Peanut Butter and Toffee… Para terminar refrescando un poco, In Carfruits, Smoothie Pastry Sour con 3 frutos rojos y sirope de arce!! Vaya banda!!!!

Parece que todo lo que nos llega últimamente de Barcelona y alrededores son botellas rotas y contenedores llameantes… y está sucediendo, pero seguramente haya muchos fuegos debajo de tanto humo. Sea como sea, dejando a un lado temas de páginas salmón y de sucesos, vamos a pasarnos a la lata para evitar polémicas, ideas peregrinas y chascarrilos!

La luz y la oscuridad nos las traen Mager y La Calavera. Los primeros con su nívea lata de Minimal Sour, una berliner weisse de libro, los segundo con su Darker Than Blue Imperial Pastry Stout (con vainilla, dátiles y toffee).

3 recetas desde la fábrica de Espiga en Barcelona. Encabezadas por su ya icónica Hyperactive TDH IPA, sumamos a la cuadrilla su Making Friends DDH IPA con simcoe, mosaic y hallertau blanc, y la primera de sus Limited Releases, DDH DIPA monovarietal de idaho7!

Después de san valentín, y el exceso de azúcar y algodones habitual, nos toca a nosotros declarar nuestro amor indiscriminadamente… cada día unxs cuantxs pretendientes, pretendientas, tentadoras o como se diga ahora en el universo del amante polidireccional.

El martes de la fabada dos víctimas de nuestra devoción. Desde Polonia, Browar Pinta, con 4 recetas dentro de su serie Hoppy Crew! Where Do You Go? DDH DIPA con simcoe, azacca e idaho7; What’s Next? DDH Black IPA con simcoe, columbus, centennial y eureka; What’s In The Box TDH Triple IPA con citra, nectaron y wai-iti; Who’s The Boss? TDH Triple IPA con citra, mosaic y sabro. Desde Gerona, los monstruos de La Calavera con 5 pepinos pasados por barrica!!! Leviathan Wheat Wine barrica de ron; Colossus Barley Wine en dos versiones, barrica de whisky y barrica de oloroso de Jerez; Light From A Dead Star Imperial Stout barrica de ron; Regression Dark Sour en barrica de whisky ahumado…

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Si hay una manera de cortejar bien sexy, es presentarse en una lata con un buen ramillete de flores de lúpulo! Y en eso, tenemos a los dos pretendientes perfectos!!!!! Desde Hernani, Basqueland Brewing, con 4 canciones de amor a modo serenata: Hell Or High Water DDH IPA con citra, vic secret, citra cryo y simcoe cryo; Diamond Geezer DIPA en colaboración con OSO, a base de mosaic, el dorado, citra y loral cryo; con Oddity Brewing presentan To The Bone DIPA, con motueka, citra, rakau y azacca; rematan con una TIPA en colaboración con Alpha Delta, Cerberus, empleando strata, mosaic, citra y vic secret. Perco cuidado, desde Gerona nos asalta SOMA BEER, con otros 4 temas: Diamond Hands DDH NEIPA con Idaho7, mosaic y nelson sauvin; Praise The Mailman DIPA con rakau, mosaic, citra y centennial cryo; Double Citra Meets Enigma, en su serie de DIPAs de parejas de lúpulo; y cerramos con la DIPA Double Ekuanot Drip!

Vamos a tirar de títulos estilo José Frade, Cerezo y aquellas productoras míticas del cine de los 70 para presentar la sesión de destape que gastamos este fin de semana…

El Búho. Uiltje Brewing, desde Haarlem, por supuesto! Dos novedades lupuladas que van a molar y volar, es lo que tiene… Obi Owl Kenobi west coast IPA y Springfield S-Bomb NEIPA, tirando de las sagas más míticas de las últimas décadas. Para saga mítica la de se Sequence Series, esta vez la entrega #10, quadrupel envejecida en barrica de roble con piel de naranja y regaliz. Y ahora vamos con el tipo duro, The Amazing Strong Owl, eisbock de 15 grados, también con piel de naranja, regaliz y mirto de brabante o algo similar, si es que algo así existe. Rematan con Cuvée du Owl, barleywine 12,5% envejecido en barrica de roble.

El Molino, ya lo sabéis. También desde los Países Bajos, llega De Molen con 2 cervezones pasados por barrica! Party Squad, quadrupel estilo belga de 11% envejecida en barrica de Bourbon y la brutal Heaven & Hell Breckenridge B.A. Imperial Stout de 15%.

Los estonios, tenéis 3 opciones en la cabeza. Toca Pöhjala!!! Otros que marcan paquete de manera exagerada esta semana… A su mítica ÖO xO Imperial Baltic Porter envejecida en barrica, sumamos la versión Pime Hazelnut de la Öo, la nueva Cinnabun Baltic Porter y dos mantecados: Vanilla Pillow Strong Ale en barrica de Bourbon, Cognac y Jerez con vainas de vainilla de Madagascar y Tahití y la Armchair Detective, Imperial Baltic Porter en barrica de Cognac de su Cellar Series.

Y para que el amante y la devota del lúpulo vuelvan a sonreír, cerramos la selección con 2 recetas bien cargadas. Desde Polonia Maltgarden con su Supernova Challenge DDH NEIIPA petada de Galaxy y desde Alemania FrauGruber y su Liquid Reflections, DIPA a base de citra, mosaic y strata.