Mes: agosto 2023

Así rematamos esta semana de agosto. Con días de 35 grados en el norte y noches tropicales… Con eso y dos olas: La Tercera Gran Ola Americana y el Frente Fresquete Finlandés (el FFF de toda la vida)!

La tercera ola americana, desde NY. Equilibrium Brewery de nuevo!!! Primero Fulcrum, la primera que probé en su día de estos tipos… Hazy DIPA de 8,5% de alcohol con Idaho-7 y citra en Whirlpool y un generoso dry-hop de nelson, strata y citra. Y de la serie Fractal dos novedades muy serias, la IPA Mosaic/Galaxy y la Super Fractal Mandelbrot Set Triple IPA con citra en Whirlpool y dry-hop de sabro, nelson, galaxy y amarillo.

Y ahora el FFF. El 3F, Vamos, el Frente Fresquete Finlandés. Desde la ciudad de Spoo, regresa Salama Brewing!! En formato barril y lata, la nueva Neon Beast, NEIPA monovarietal de Citra basada en su ya clásica Neon Baby. Born Sparky es una NEAPA de 5,5% de alcohol a base de motueka, nelson, sabro, enigma, ella y huell melon. Desde la otra costa, sin salir de su fábrica, Smiles For Miles American IPA, 6,7% de alcohol y lupulada con centennial y Mosaic. Y cerramos con la octava entrega de la serie Ultraviolet, U8 NEIPA a base de citra, simcoe y hallertau blanc.

Se ha hecho esperar, dejando mal cualquier pronóstico, desmintiendo a la aemet, las tarotistas e incluso culománticos! Pero ya está aquí, y con ganas!!

Últimamente desde Ohio nos llega mucho frente huracanado… y hoy repiten los de Athens, Jackie O’s!! Nueva remesa de su clásica Dark Appariton Imperial Stout, que hace un mes duró solo un par de horas en nuestras estanterías. Receta clásica en la casa desde 2007, de 10,5% de alcohol sin más adjuntos que un poco de azúcar de caña. Y ojo, que esta vez viene acompañada de otra de sus locuras en formato 37,5 cl., Anvil Chorus!! Decadente y brutal Imperial Stout de 15% de alcohol con 9 tipos de malta de cebada más avena también malteada y nada menos que 20 meses en barrica de bourbon.

Tormenta perfecta? No hay DANA de esas que pueda compararse a los negro nubarrones que nos llegan desde el estado de Washington. Desde el barrio de Fremont, en Seattle, los animales de Fremont Brewery!!! Había muchas ganas de conseguir más cositas de ellos, a ver cómo se las gastan… Empezamos con su clásica Dark Star Imperial Oatmeal Stout, sabrosa y densa de “solo” 8% de alcohol. Sobre esta base construyen la Dark Star Bourbon Barrel Aged de cada año, la de 2022 con 14% de alcohol a base del blend de versiones envejecidas 24, 18, 12, 8 meses en barricas de bourbon de Kentucky. Vaya burrada! Pero vamos, que para que no decaiga, sumamos al frente la Fremont Brew 7000. El 22 de abril de 2023 se embotellaba la receta que suponía el lote 7000 de la fábrica inaugurada en 2008, y celebran estos años de éxito con este Barley Wine al estilo inglés, de 14% de alcohol, envejecido durante 16 meses en barricas de bourbon usadas solo para ese destilado al menos durante 10 años…

Y ahora, de vuelta a Ohio, se despeja el cielo y sopla una brisa fresca. Desde la cocina de Hoof Hearted Brewery nos llegan 3 locuras lupuladas, no vaya a ser todo petróleo. I Must Look Like A Dork es una Hazy DIPA de 8,6% de alcohol y petada de citra y cryo pop lupulin poder! Did We Become Best Friends? redunda en el terreno de las Hazy DIPAs, con 8% de alcohol a base de Mosaic y Galaxy. Y cierra el asunto una sobredosificada Hazy TIPA, Peppercorn Dork Club, con 10% de graduación y lupulada con citra, Galaxy y nelson sauvin.

Pues así es la cosa, 16 de agosto, la mitad del personal empieza a pensar y planificar la vuelta. Otros marchan, otras escapan… Nosotros aquí seguimos, y quienes regresan son nuestras cerveceras de cabecera, pero siempre con novedades!

Desde Polonia Browar Pinta con 5 fruslerías, empezando por su nueva serie Pinta Barrel Brewing. Wild Ales en botellas de 75 cl. envejecidas en barricas de Bourbon. Inflame Wild Ale Bourbon barrel aged de 6,5% de alcohol con toque de vainilla, Authority Wild Ale Bourbon barrel aged con albaricoques. Y en lata: July Jungle Tour, la Tropical Pale Ale del mes pasado, 5% de alcohol con citra, azacca, sabro, el dorado y cryo talus; ahora la selección mensual monovarietal, Hop Selection Sabro, hazy IPA de 6,5% de alcohol toda a base de este moderno lúpulo de Yakima; y cerramos con la nueva entrega de su serie Hazy Discovery, ahora en Minas Gerais con la cervecera Spartacus, 6% de alcohol y lupulada con idaho7 cryo, mosaic cryo, sabro, strata y hbc630.

Y ahora a Alemania, sin pararnos a pensar si son vecinos bien avenidos! Primero Brewheart, que hacía tiempo que no se pasaban por aquí! The Secret Life Of Hops nº3 es su nueva entrega en esta serie de DDH NEIPAs con combinaciones secretas de lúpulos, de 6,8% de alcohol. Hopocalypse Now nos lleva al olor de la victoria, Hazy DIPA de 8% de alcohol con citra, mosaic y talus. Y ahora Fuerst Wiacek, que de verdad que están en plena forma!!! Here Comes The Sun Berliner Weisse de 4% de alcohol con mango y frambuesa. Intergalactic DDH IPA de 6,8% de alcohol con el dorado, citra y cashmere. Ghosts también es una DDH IPA, también de 6,8% de alcohol, a base de citra, sabro y galaxy. Y cierra Dad Moves, DDH DIPA de 8% de alcohol con citra, mosaic, idaho7 y simcoe.

Sí, así es! Vientos que llegan principalmente desde la costa oeste, pasando por los grandes lagos en dirección a este viejo continente. Y habrá otra este mes, te lo aseguro, sin cabañuelas ni hostias de esas…

Desde San Diego los monstruos del craft americano, Alesmith Brewing. Party Tricks es su nueva west coast IPA, de 7% de alcohol, con strata, citra y el dorado. Stereophile nos lleva al terreno turbio, Hazy DIPA de 8,2% de alcohol con cashmere, el dorado y citra. Regresa triunfal la Speedway Stout, icónica Imperial Stout con grano de café de 12% de alcohol. Y no viene sola, viene acompañada por la versión Barrel Aged Vietnamese Coffee, subida a las 14,2 grados, envejecida en barricas de bourbon después de filtrada a través de café de Vietnam recién molido.

Un poco más arriba encontramos Tillamook, condado de mucho lúpulo, y curiosamente, la sede de De Garde. Curioso porque en esa casa se dedican a las Wild Ales, poco miran el lúpulo fresco que les rodea… como ejemplo de la finura de esta cervecera catamos The Petria, en edición 2021, wild ale de 7,4% de alcohol refermentada con uva riesling y envejecida en barrica de roble durante 3 años.

Y el último viento lo recogemos en Akron, Ohio, pasando los grandes lagos en dirección a la costa este. Vientos huracanados en lata de 25 centilitros obra y gracia de Hoppin’ Frog! Primero con la Plum Tuckered Double Double Porter, burrada de casi 17% de alcohol, densa y sedosa gracias a la refermentación con una buena cantidad de ciruelas frescas. Después sopla la The Morning After Den Haag, una brutal English Old Ale de 17% de alcohol envejecida en barricas de bourbon previamente usadas para sirope de arce.