Mes: marzo 2021

Estos días que son festivos por un lado, de pasión por otro, de penitencia en según qué caso y de escasa movilidad en todos, vamos a pegarnos un homenaje bien merecido concentrado en 2 días y medio, que son los que estaremos abiertos! Y al tercer día, pues eso…

Desde Salford (UK) nuevos pasos de Pomona Island Brewery, unos genios modernos y bien finos. Home for the Holograms rescata del olvido las Imperial Stout con castañas, 12 gradazos y el arce como añadido. Hissing Fauna DDH APA, bien fina, a base de nelson sauvin y hallertau blanc. Chrysippus cierra la saeta británica, estoica NEIPA con perfecta gramática a base vic secret, citra, simcoe y mosaic.

Arpus Brewing ya es de nuestros habituales. Dos nuevas cervezas desde Letonia, Papaya x Mango x Guava x Passion Fruit Imperial Sour y otra sobrada de TIPA, con strata, citra y mosaic.

Y cerramos con una buena muestra de la maestría ácida belga. La versión con cerezas de una mítica de las fermentaciones mixtas, Duchesse de Bourgogne Cherry. Y la nueva entrega de la premiadísima Boon Oude Gueuze Black Label, la nº 5 toca este añito tan raro!!

Y para cerrar, batalla bajo palio por el trono lupulado. 2 contrincantes que presentan dos de sus mejores recetas, al menos de las más valoradas, en lotes frescos y refrigerados. Desde NY Other Half, gigantes en el mundo de la IPA, con Mylar Daydream DIPA (oatcream DIPA con el dorado, citra, amarillo, mosaic y galaxy + ddh de galaxy, citra lupulin y mosaic lupulin; 4,4 en untappd) y Space Diamonds DIPA (Imperial IPA monovarietal de galaxy; 4,26 en untappd). Desde Francia, PRIZM Brewing, otros finos, con Only Now Remains DIPA (DDH NEIIPA con Bru-1 y mosaic; 4,11 en untappd) y MSZK DDH DIPA (Imperial NEIPA monovarietal de Mosaic; tan reciente que no aparece nota media en untappd, pero va por encima de 4 fijo por lo que veo…)

Uy, qué buenos días de sol y calor están viniendo, perfectos para ver florecer en la madera muerta de nuestros palés los frutos perfectos de un buen puñado de cerveceras…

De entre la flora local, Cerveza Caleya y su nueva Herd Behavior DIPA, con 8,5% a base de citra y loral. Dougall’s por vez primera en formato 44 cl, su Hazy IPA con Idaho7, simcoe y mosaic más otra dosis de los mismos en dry hop sumados a strata! De Basqueland Brewing 4 brotes tiernos: El Camino west coast IPA (citra, centennial, cascade y Columbus), Six Degrees of Separation DIPA (receta gestada con Cloudwater usando Mosaic y citra), Berry Berry Breakfast Pastry Sour (con arándano, fresa y sirope de arce) y la Imperial Pastry Stout Peanut Butter Prophecy, en colaboración con Great Notion (grano de cacao y mantequilla de cacahuete).

De fauna no autóctona, pero tampoco invasora, de todo un poco… Desde Francia Brasserie Popihn se marca una NEIPA con nelson sauvin y cryo idaho7. Desde Polonia, Browar Pinta se desmarca con su Deli Store#6 (pastry sour con cereza, frambuesa y vainilla) y una DIPA en colaboración con Zakladowy (sabro, nelson sauvin y motueka). Desde los Países Bajos, dos tulipanazos de De Molen, Horten & Stoten (Imperial Stout con anís estrellado y jengibre) y Gouds & Gevaarlijk Barley Wine (con un toque de sirope para recordarnos a los gofres belgas). También en zuecos llega el búho de Uiltje, acompañado de su amigo Amarillo Armadillo, una DIPA de su serie de monovarietales. Desde USA, para cerrar el bancal, un fruto negro… Hoppin’ Frog Q.O.R.I.S. The Quasher (versión del mito de la cervecera… quadruple imperial stout).

Seguirán brotando cervezas, seguro… no pierdas de vista las redes!

Oye, que parece que el 18 de marzo queda ahí para resacas y reservas… para recuperarse de una y preparar la siguiente. Pero creo yo que todos los Cirilos, Leobardos y Frigilianos de por aquí se merecen un pequeño detalle, que ya llevan lo suyo en el dni…

Así que para hoy una selección de cervezas nacionales. Arrancando con la IPA Citra TDH de Sesma Brewing, bien cargada de ese lúpulo tan mítico y 6,5%. Más lúpulo añade Naparbier con su Virtual Breakdown Triple IPA, de 9 grados, con citra, sabro y mosaic. Gross se suma a la fiesta lupulada, con nuevo lote de su Beer In Metal Rocks west coast IPA. Desde Cantabria, La Grúa presenta al arzobispo su Cream Dream, pastry sour con frambuesa, arándano y vainilla. La banda sonora la pone LaQuince con su nueva entrega de sus obras con Subterfuge Records, DOVER Devil Came To Me pastry stout con cacao, sal, vainilla y lactosa. Y ahí, con 24 unidades más, para alegría de muchxs huérfanxs de la semana pasada, otra caja de Laugar Aúpa Tovarisch Scotch Whisky, brutal versión del clásico de los vascos en una nueva barrica. Y rematamos con un descubrimiento reciente, demostrando que Teruel no sólo existe, y que por allá anda el pueblo de Ejulve… cervezas ZICA con 2 estilos clásicos recién embotellados: Red Ale e Imperial Stout!!

El 17 de marzo es una fiesta de jarana cervecera, sobre todo desde finales del siglo pasado. No sé si Maewyn estaría de acuerdo con esta selección de cervezas, pero las irlandesas ya las fundimos ayer en la previa!!!

Desde Oregón, en formato 66 cl, la archiafamada stout de Rogue, con su cacao y avellana… Hazelutelly Choctabulous. Una barrita de caramelo de 6 gradetes. En épica colaboración, Dry & Bitter + Equilibrium, en una DDH DIPA de 8 grados a base de strata, galaxy y nelson sauvin… Metamorfose.

FrauGruber también se une a la fiesta. Primero, con lúpulo, Art Of Work Imperial Hazy IPA, con mucho citra en distintas versiones. Y en el lado negro y goloso, la colaboración con BrewHeart, Psychodelic Peanuts Imperial Pastry Stout.

Y además, en este día, se presenta The Garden Brewery. Croatas que se han ganado un hueco a base de buena birra… 3 ejemplos: Imperial Florida Weisse, con mango, maracuyá, mandarina y 8,5%; Hazy IPA Sabro, una IPA monovarietal con unos de los lúpulos más guapos del último año; y en colaboración con Tanker, Imperial Marraschino Cherry & Tonka Imperial Stout… no añado más.

Cierra la foto una de las pocas botellas que hemos conseguido de Solo Protagonist. Una edición limitada a 6.000 botellas muy bien presentadas que rinde homenaje al café dulce griego. Ah, sí, 15 gradetes!