Líbranos de 4 días más sin novedades, por dios!

novedades dry bitter brewdog wooha oskarAquí os traemos las novedades de esta semana. Un lote enorme y brutal, de nivel tan alto que deberían extasiaros a nivel Miquel Iceta como mínimo. Vean:

Val-Dieu Grand Cru. Obra maestra de la abadía. Compleja, de cuerpo intenso, pleno, de aromas licorosos y especiados, con presencia de malta, caramelo, madera y final poderoso.

North Coast Le Merle. Saison al estilo belga pero de graduación más elevada. Una cerveza de granja inspirada en la tradición flamenca, con toques cítricos, a frutas exóticas, lúpulo y levadura.

Oskar Blues Dale’s Pale Ale. Mítica APA de entre las enlatadas, poderosa, lupulada y de final amargo y equilibrado. Sus 6,5 grados y 65 IBUs, y ese toque terroso y herbal marcan la diferencia.

Weird Beard Hops Maiden England. Una Pale Ale británica clásica a la que estos freaks barbudos le añaden su toque personal con avena y unos cuantos lúpulos británicos en una combinación que la acerca a la APA.

Jopen/Dry&Bitter/Uiltje Disco Bitch. Una gin & tonic IPA, ahí queda eso. A un cuerpo maltoso y una combinación de Chinook, Centennial y Simcoe, sumadle enebro y esencia de quinina, a ver qué sale!

Dry & Bitter Hobo Chic. Pues, lógicamente, una cerveza seca y amarga. Una IIPA monovarietal, lupulada a base de Citra hasta llegar a los 90 IBUs, con ese toque a cáscara de naranja, mandarina y pomelo.

Wooha Porter. Real Ale de estos jóvenes escoceses, que han creado una porter clásica de manual: sedosa, aterciopelada, oscura, densa, ahumada y con notas a chocolate negro y café.

Brewfist X-Ray. Imperial Porter de estos italianos, rica y compleja. Un montón de maltas británicas le dan un cuerpo y complejidad muy llamativos, equilibrando dulces y amargos con el toque licoroso de sus 8,5 grados.

En la imagen también aparecen la Jack hammer de Brewdog y la Old Engine Oil de Harviestoun. No se han colado, están invitadas a la fiesta, pero son de las que repiten, así que deberíais conocerlas ya. ¿Cómo se os ha quedado la cara? ¿Como a Teresa Fernández de la Vega? Pues misión cumplida!

08/10 III TALLER ELABORACIÓN CERVEZA CASERA

taller homebrew octubreDespués de dos exitosas citas previas, volvemos a convocaros para el III TALLER DE ELABORACIÓN DE CERVEZA CASERA que organizamos conjuntamente la gente de vivalabirra y ArteSanaMente.

Para guiarnos en el camino que nos llevará a convertirnos en homebrewers contamos de nuevo con la sabiduría del maestro Iker (homebrewer y artesano desde hace muchos años, una de las cabezas de «ArteSanaMente»). Con él, a lo largo de todo un día, aprenderemos las bases teóricas y prácticas para elaborar en casa diferentes estilos de cerveza, de una manera relativamente sencilla. Sábado 8 de octubre, desde las 10:30 hasta las 21 horas, con una parada para comer, ofreciendo la posibilidad de seguir con los compañeros en nuestra sala degustando un picoteo elaborado por los amigos de El Boca a Boca regado con la mítica Aker IPA de los navarros Naparbier en un grifo que estará recién pinchado.

A lo largo de la jornada, Iker nos hablará de todas las etapas de la elaboración, y entregaremos un manual al cerrar la tarde recogiendo todo lo aprendido en la jornada:

Materias Primas: Agua, Cebada, Lúpulo y Levadura

Tipos de cervezas según su fermentación

Proceso de elaboración de cerveza casera

Remojo del grano

Germinación

Tostado y malteado

Molienda de la malta

Esterilización

Maceración

Lupulizado del mosto

Fermentación

Carbonatación de la cerveza

Conservación y embotellado

Maduración

Las plazas son limitadas, y necesitamos crear un grupo para asegurar la realización del curso, así que si estáis interesadxs, contactad rápidamente con nosotros. El precio del taller es de 50 euros por persona. La comida + degustación de Aker IPA son 12 euros extra. ¡BIENVENIDXS HOMEBREWERS!

CATA DE JUEVES: Triple ataque de lúpulo

cata monovarietalAsí es, para la cata de este jueves toca afinar la nariz y el gusto, toca CATA DE LÚPULOS… integrados en sendas IMPERIAL IPAs, no vayáis a pensar que nos hemos vuelto silvestres y vamos a comer flores.

Daremos la bienvenida a los COLUMBUS, AMARILLO, SIMCOE y CHINOOK de la doble IPA de grifo de CREW REPUBLIC. Y después aprenderemos a diferenciar el SIMCOE y el CITRA de la mano de MIKKELLER, ¡¡y además a lo bestia, con 9% de IIPA cada una!!
SOLO 9€ POR PLAZA, ¡¡Y SON LIMITADÍSIMAS!!, así que ya sabéis, reservas desde YA vía mail o teléfono… preferiblemente mail ya que MAÑANA MIÉRCOLES 21 ES FESTIVO EN OVIEDO Y NO ABRIMOS.

VIERNES, SOL Y NOVEDADES!

Cómo cambia la cosa cuando se abre paso el sol entre estas nubes negras que llevan descargando su tristeza 72 horas sin tregua! Y justo sucede en viernes, el viernes que arrancan las fiestas de la ciudad, el viernes que nos llegan las novedades. Píntame de azul y llámame pitufo!!!!

novedades napar laquince rodenbach cameronsOld Stock Ale de North Coast. Elaborada a base de maltas y lúpulos clásicos británicos, esta receta se adentra en el mundo del vino de cebada con sus notas a caramelo, cereales, frutos rojos y frutas maduras con un final sutilmente amargo y con presencia de notas licorosas desde el principio del trago.

Rodenbach. Cerveza roja de Flandes, de fermentación mixta, que combina 3/4 de cerveza joven con 1/4 de su envejecida 2 años en barrica. Fresca, refrescante, con notas a frutos rojos, frutas maduras, malta dulce y la acidez clásica de las sour ale.

Cameron’s Obsidian, una imperial porter canadiense envejecida 7 meses en barrica de Ron caribeño. Amarga, y a la vez dulce. Su amargor es distinto, a cacao y café espresso, combinados con toques a ron, madera y frutas maduras.

De Glazen Toren Saison d’Erpe-Mere. Una saison de libro, pálida y cítrica, con un final seco y un carbónico vivo. Una mágica combinación de dulce, ácido y amrgo, con toques secos y especiados y final herbal y fresco.

Naparbier/Montaigu Oude Gueuze. Una edición limitada de una receta de aroma brutalmente delicado, si me lo permitís. Frutal y a la vez ácido, herbal y a madera. Muy funky que gusta decir ahora, con presencia de brettanomyces y cereales, de final seco, ácido y toques a uva.

Naparbier/LaQuince Hamabost. Nos llega de nuevo la Imperial IPA surgida de la colaboración de estos monstruos de las artesanales bien lupuladas. Muy fina IIPA con 10 lúpulos que nos llevan hasta unos 120 IBUs muy bien combinados con maltas, alcohol y toques cítrico.

Basqueland Brewing Project Arraun Amber Ale. Una amber lupulada que combina las notas clásicas de las red a café recién molido y caramelo con todas las notas del dry-hopping de lúpulos americanos, tirando a mango y pomelo.

Malaqa Awesome Bear. Y des esta fábrica malagueña que se está convirtiendo en indispensable, una DIPA de buen cuerpo, base maltosa y un amargor cítrico potente. Frutas tropicales y notas a cereal tostado y caramelo ayudan a equilibrar y esconder perfectamente el alcohol.

Y en nuestro grifo, recién llegada de Alemania, de la mano de Crew Republic,  su 7:45 Escalation DIPA. 3 maltas y 4 lúpulos en una cerveza dorada, caramelizada, afrutada y amarga.

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