enero 2014 – vivalabirra

COTOYA ANTÍPODAS, la IPA asturiana que se bebe boca abajo!

27/01/2014 por vivalabirra

Qué ganitas había ya de probar una nueva creación del gran Diego Rodríguez, cuerpo y alma de la Cerveza Cotoya. En este caso nos adentramos en el afilado mundo de las IPAs, siguiendo la interesante tendencia de las monovarietales, apostando por una de las novedades en esto del lúpulo, Waimea. A ver qué monstruo de aroma neozelandés se ha engendrado en la micro de Santo Adriano…

No queremos adelantaros demasiado, de hecho queremos descubrir esta cerveza a la vez que vosotros, por lo que vamos a esperar a degustarla este mismo lunes. Como apunte podemos hablar de este lúpulo creado en 2012, descendiente directo del Pacific Jade, que mantiene a partes iguales sus capacidades aromáticas y de amargor. Toda cerveza que incluye Waimea en su receta presenta notas intensas y profundas a cítricos y a pino. Así que tras esta singular etiqueta encontraremos una IPA agresiva, de aroma complejo y carbonatación bien viva, con notas herbales, cítricas, florales y resinosas, seguramente combinadas con aportaciones generosas de caramelo, cereales y algo tostadas de su malta.
Pero, ¿quién sabe? Eso es lo bueno, la aventura del descubrimiento!!

MAMIS & BIRRAS (la «sin» y las noches en vela)

22/01/2014 por vivalabirra

Sucede con bastante frecuencia que, estando en nuestro local del Centro Cívico, muchas futuras o recientes mamis nos pregunten “por no tener más remedio” por cervezas sin alcohol. Cierto es que la birra suele perder algo de gracia en el proceso de desalcoholización, pero también debéis saber que es una bebida más que recomendable durante el período de lactancia.

La asociación de matronas y la cerveceros de España han presentado un estudio conjunto que destaca los beneficios de la lactancia materna y la opción de incluir cerveza sin en la dieta de la madre. Los más de 2.000 componentes procedentes de los ingredientes naturales de la cerveza se han demostrado beneficiosos para la madre y el bebé, destacando el dato de que las mamis que complementan su dieta con cerveza sin disponen de una leche un 30% más rica en antioxidantes, lo que a su vez se traduce en bebés que manifiestan un menos nivel de oxidación celular.

Así que, mamis y papis, incluid cerveza sin en vuestra compra. Eso sí, puestos a elegir una sin, os recomendamos apostar todo a nada a favor de la especialidad de Marke Clausthaler. Una lager sin alcohol elegida de nuevo como la mejor del mundo en los WBA de 2013, y van ya como 5 ó 6 años consecutivos. Salud familia!

MAKIS & BIRRAS (maridaje crudo, exótico, de ojos rasgados y buen rollo)

20/01/2014 por vivalabirra

Volvemos a las andadas, y para estrenar este 2014 presentamos una jornada de maridaje inusualmente exótico y apetecible. Makis & Birras fusiona parte de la gastronomía japonesa más extendida con los sabores más personales del mundo de la cerveza –además de enriquecernos cultural y gastronómicamente a unos cuantos a los que eso de makis nos suena a guerrilleros de pasadas lecciones de historia o incluso al simpático “choriso” creado por Ivá para El Jueves-.

Maki es una manera de presentar el sushi, ese plato japonés basado en arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar y sal, acompañado de pescado. Enrollando el pescado y el arroz en un alga Nori, tenemos un Maki, un rollo. Y los chicos del Kaishen Sushi Bar de Oviedo son unos maestros en este arte. De entre sus especialidades, descubriremos los Makis de salmón, los de atún y los de pez mantequilla. Y lo haremos de una manera armoniosamente sorprendente, maridando cada especialidad con sendos cervezones. Para empezar, la Rauchbier de La Cibeles, lager rubia con sabor inicial a ceniza y carbón vegetal con notas a malta y caramelo; Seguimos con la Snake Dog IPa, un simpático perro serpiente cobrizo y amargo, con aromas herbales conseguidos por la combinación de lúpulos; Para terminar, la Entire Stout de Hop Back, una stout oscura y cremosa con potentes notas torrefactas a café y cacao y final suave a lúpulo.

No sé cómo os suena a vosotros, pero sólo hay 16 plazas disponibles para esta velada que celebramos el jueves 23, a las 21 horas, en el Pub Vader (calle carta puebla). Gentes, son sólo 13 euros, y el gong acaba de tocar!

VIVA AUSTRIA, «CABRONES» (o doppelbock, como se prefiera)!

15/01/2014 por vivalabirra

Así empezamos el 2014, con garra, con fuerza, y con todos aquello sustantivos que acumulaba José Luis Moreno en sus presentaciones. Presentando una doppelbock gestada en las entrañas del castillo de Eggenberg, la cervecera familiar más antigua de Austria.

Se dice que lleva fabricándose cerveza en este castillo desde el S X, desde el XVII con fines comerciales, así que siglos de tradición os contemplan. Además, como carta de presentación, que conste que gracias a ellos no desapareció una de las recetas más míticas de la lager fuertes mundiales, La Samichlaus (elaborada originalmente en Suiza). Desde hoy, otra doppelbock (de ahí lo de cabrones en el titular, y esos dos machos cabríos que coronan la botella en cuestión), una versión tostada que cumple con todos los requisitos de una grande en su género: color oscuro y turbio, gran presencia de malta con aromas a levadura y caramelo y presencia alcohólica. En el paladar, malta caramelo de nuevo, con reminiscencias a pasas y cacao y final con un leve toque amargo de lúpulo. Una nueva cerveza a añadir a nuestra colección de lagers fuertes de tradición alemana