DESPIDIENDO EL AÑO SIN BROMAS!!

El día de los Inocentes recibimos un montón de novedades. La broma? Lo dejamos para otrso terrenos, que esto de la birra se ha puesto muy serio. Y si no, opinad:

LauGar LSB 2015. Receta lisérgica de estos jóvenes alocados. Artesanal al estilo Strong Ale Belga con maltas de cebada y centeno y envejecida en barricas de Jerez.

LauGar Hop Shock. La pequeña de la serie encabezada por la Patxi Hopman. Una California Pale Ale ligera y refrescante, muy cítrica y de agradable amargor.

Marbi Antracita. Imperial Stout de 9 grados ganadora de un concurso de homebrewing que viene mejorada, si cabe, con una temporadita envejeciendo en barricas de bourbon.

Drunken Bros MudHoney. Versión del estilo brown ale, personalizada con una gran carga de avena y miel de castaño. Tostada, sedosa, con notas a frutos secos y miel.

laugar marbi drunken struise kernel pressure dropDe Struise XXX Rye Quadrupel Reserva. No creemos que haya que decir mucho más. Nueva monstruosidad de los creadores de la Pannepot: una quadrupel con centeno envejecida en barrica de Bourbon.

Lervig Konrad’s Stout. Russian imperial stout de la reserva de Mike Murphy, con un montón de avena y envejecida en barrica de Bourbon… tremenda!

Het Uiltje UPA. Después de lo gustosamente traumatizados que quedamos con su IIIPA, vamos a empezar por el principio con la Hoppy IPA de estos holandeses. Fresca, amarga y afrutada.

– The Kernel IPA Centennial Amarillo. Otra IPA de estos londinenses tan acertados. Obviamente amarga, herbal y cítrica debido a su combinación de lúpulos.

Pressure Drop Pale Fire. Por primera tenemos en España, casi en exclusiva, recetas de otra prometedora fábrica de Londres. Su Pale Ale, que va cambiando de lúpulos en cada lote, siempre incluyendo el Hop X experimental.

Pressure Drop Street Porter. Revisión del estilo clásico de Londres, con las maltas tradicionales y lúpulos de Kent. Buen cuerpo y color, con presencia de caramelo y chocolate negro.

– Yong’s Double Chocolate Stout. Un clásico que nos visita todos los inviernos. 3 maltas, una mezcla de azúcares, chocolate negro y esencia de chocolate.

KITS DE ELABORACIÓN en vivalabirra!

kits elaboracion cervezaPor fin nos adentramos, y os animamos a vosotrxs a hacerlo, en el mundo de la elaboración más artesana. El mundo de la cerveza casera.

Hay que empezar poco a poco, minimizando riesgos, pero sin reducir la dosis de libertad creativa que exige personalizar nuestra receta. 3 modelos distintos de kit, con tres elaboraciones distintas: receta de Brown Ale, de America IPA y el clon casero de la mítica Punk IPA de Brewdog.

Ahora que hay un poco de tiempo libre es buen momento para iniciarse. O para iniciar a otros, porque no se me ocurre mejor regalo para un cervecero intrépido, la verdad…

Por mucho que se empeñen los especialistas en ti, LA NAVIDAD LLEGA CUANDO LLEGAN LAS CERVEZAS DE NAVIDAD!

navidad mikkeller tjeeses carolus bernardusSí, ya están aquí. Todo el año esperando para este momento tan fugaz como inolvidable. Sin peregrinaciones por arenales, renos o barrigudos carboneros. La cerveza de Navidad ya está aquí (o no, dependiendo del día en el leas estas líneas, porque siempre vuelan), lamentablemente no para quedarse:

De Struisse Tjeeses. Strong ale de navidad gestada por los creadores de la mítica pannepot. Rubia, poderosa y envejecida durante 8 meses con distintas frutas de hueso y un toque de especias.

Mikkeller nos trae dos regalos en el zurrón. La Hoppy Lovin’ Christmas representa su concepto de una IPA de navidad. Como suele, con una base dulce y un toque cítrico que se ve reforzado por el añadido del jengibre y las agujas de pino. La Santa’s Little Helper es su navideña más belga. Oscura, licorosa, dulce, especiada y 11 grados.

St. Feuillien Cuvée de Noël. Strong Dar Ale muy muy aromática, donde destacan notas tostadas y un montón de especias y hierbas aromáticas que hacen esta aterciopelada y dulce receta imprescindible.

Gouden Carolus Christmas. Cotizadísima receta de Het Anker. Poderosísima strong ale  de 10,5 grados, oscura y compleja, con esas características notas a anís y licor que la hacen inolvidable.

Abbaye des Rocs Speciale Noël. Siguiendo con las cervezas sometidas a una tercera fermentación por la casa, recibimos esta joya oscura, tostada y especiada, con un regusto amargo que se debate entre el café y el regaliz.

Chouffe N’Ice. 10 grados, oscura, afrutada, ligeramente lupulada. Frutas secas, frutas maduras, especias y un tímido lúpulo hacen de esta cerveza una bomba peligrosamente fácil de beber.

St. Bernardus Christmas Ale. Quadrupel de la fábrica de Watou que rivaliza con su Abt, 12. De perfil especiado que casi recuerda a la menta, pero con los aromas de la levadura de la casa, licor, melazas, frutas maduras y los azúcares de la segunda fermentación.

Samuel Smith’s Winter Welcome Ale. Strong Ale británica para cerrar el círculo. Dulce y maltosa, pero moderada, de cuerpo medio y un final seco y terroso que remata un trago con toques a tofe, galleta, miel y caramelo.

JUEVES DE CATA: cerveza artesanal bebible y untable!

marbi rokai heisenbier mermeladaDe la mano de las cervezas de los burgaleses de Marbi, organizamos nuestra primera cata de cerveza en dos estados: líquido (en su botela) y sólido (en su tarrito).

El próximo 17 de diciembre, a las 19:30 horas, descubrimos juntos su Rokai, su personal visión de las American Pale Ale, en la que destacan el Cascade y sus notas cítricas y amargas. Después, pasamos a la cotizada Heisenbier, Doble IPA de 8 grados y un amargor intenso equilibrado con una buena base de maltas dulces. Junto a ellas, pero recostada sobre un lecho de pan crujiente, de nuevo la Rokai nos sorprende con sus aromas afrutados en su versión para untar. Mermelada elaborada con esa APA como base y un poquito de azúcar.

Qué bien nos suena eso de beber cerveza artesanal y comer a la vez la misma cerveza… promete la cosa!!!

Sólo 12 plazas disponibles, a 6 euros por asistente.

Como siempre os recomendamos, reservad plaza por mail o teléfono.

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