Mes: junio 2023

Pues eso, que para qué elegir pudiendo tener las dos cosas. Playa y montaña, en USA, eso sí. Toca viajar a Florida y a Colorado, a base de birra!! A la orilla donde se pasean los famosetes y a la pista de esquí donde suceden tantas cosas en tantas películas, base de míticas cerveceras!!!

Desde Tampa, Florida, Cigar City… quién si no? Y para el calor bermudas y Guayabera. No la camisa esa, no, sino la archiconocida APA de la casa, con 5,5% de alcohol y 50 IBUs toda a base de citra. Y si archiconocida es la APA, qué os digo de su IPA? Jai Alai es una de las American IPAs más conocidas por aquellos y estos lares, IPA de 7,5% de alcohol, base caramelizada y lupulada con 6 variedades hasta alcanzar los 65 IBUs. Y, la novedad, Florida Man Doble IPA, con 8,5% de alcohol, un toque de malta honey y combo de citra, azacca, el dorado y mandarina Bavaria.

Y ahora, desde las montañas de Colorado, o puede que Austin -Tx- (sí, tienen alguna que otra planta fuera del estado) recibimos una vez más a Oskar Blues. Empezando por su Dale’s Pale Ale, afamada APA sobredosificada que alcanza los 6,5 grados de alcohol y los 65 IBUs. Suena bien, no? Pues imaginad la Double Dale’s, versión Imperial de la Dale’s Pale Ale aumentando la cantidad de lúpulo y subiendo la graduación hasta un 9%. Y para rematar, pasamos de viejos conocidos a recetas experimentales… Cosmic Mutant IPA, una Hazy IPA de 7% de alcohol centrada en las levaduras costa este y el lúpulo empleado más en sabor que en amargor!

Venga sí, que estamos a mediados de junio y me apetecía además meter esta cuña musical. Pero oye, que es para estar al menos alterado, que regresa Whiplash desde Dublín!! Una cervecera de las buenas que llegaron durante una breve temporada a este país y que ahora podemos volver a disfrutar en vivalabirra porque así lo han querido los astros…

Y, ojo, vaya pepinos de birras… Empezando pos las IPAs! Space Operator Hazy IPA monovarietal de 6,8% de alcohol a base de Idaho 7, uno de los lúpulos que revolucionaron el gallinero con notas a mango, uva, especias, maracuyá y un toque de amargor terroso. Water Jump es una jugosa IPA de 6,8% de alcohol con trigo y avena, columbus y el dorado en whirlpool y DDH de ekuanot, galaxy y strata. Embrace The Daylight nos lleva al elegante mundo de las Black IPA, una CDA de 6,3% de alcohol con avena y centeno con columbus y chinook en Whirlpool y dry hop de esa misma pareja con el extra de cascade y centennial.

Y ahora turno de las DIPAs. Setting Sun esconde tras una magnífica etiqueta una Hazy DIPA de 8% de alcohol con avena, trigo y el trío el dorado, citra y bru-1 para crear una experiencia con notas a lychee, piña y alabricoque. Y Surrender To The Void, épica receta de los de Dublín, su primera DIPA, que regresa anualmente con su 8,5% de alcohol y el combo infalible de citra y mosaic.

Y buena suerte aquí se dice novedades tope gama. Y si no, algo parecido… Veamos lo que nos llega desde Croacia, Alemania y Países Bajos para cambiar nuestro fario, si es que era malo, claro!

Los croatas de The Garden Brewery lanzan 4 latas como quien lanza runas. Y empezamos con la colaboración con Caleya, que nos pilla cerquita. En su serie de Florida Weisse elaboran esta receta de 5,7% de alcohol combinando maracuyá, mandarina y piña. Y sin escapar del estilo Florida Weisse, Valovi, otra Fruit Sour de la casa, con 7% de alcohol con fresa, guayaba rosa y lima. Y de las florida weisse a los petróleos mas poderosos: Planina Double Affogato Stout, con 10,3% de alcohol y grano de café, cacao, tonka y vainilla como adjuntos, además de lactosa; Imperial Walnut & Maple Syrup colaboración con Coolhead, Imperial stout de 9% de alcohol con sirope de arce y aroma de nuez!

Y ya que estamos en negro panorama, pese al buen fario, Sudden Death desde Alemania con dos entregas de su serie de 3 Imperial Milk Stout para empezar el 2023. Holy Cow es la segunda de la serie, con 10% de alcohol y lactosa, subiendo la apuesta en maltas y cremosidad de la Ain´t Got No Cow. Feast Till The Cow Comes Home es la tercera de la saga de Imperial Milk Stouts, ahora con 10,5% de alcohol buscando mayor dulzor y cremosidad todavía que en la anterior añadiendo grano de cacao y vainilla.

Vale, vamos a compensar esto de tanto dulzor con ayuda del hombre búho. Desde Holanda Uiltje lanza dos cartas sobre el tapete. Seashore Seasaw Salt & Sour nos da todo el frescor de una Gose con melocotón de 4,2% de alcohol, mientras que Cascade Green Sweater DIPA regresa para traernos todo el amargor del mítico lúpulo del noroeste americano, sobre una base de malta pilsner y pale y 8,4% de alcohol.