Pues sí, por mucho que se empeñe el repelente niño de voz odiosa que anuncia tanto cambio para el nuevo año, nosotros vamos a mantenernos fieles a algunas de nuestras tradiciones… La primera que respetamos, LAS NOVEDADES SEMANALES!! Ojo a cómo arranca el año:
– HofBräu Dunkel. De una cervecera tradicional, una cerveza al más tradicional estilo Munich. Lager oscura, refrescante, con un toque ligeramente especiado. La primera receta de la casa.
– HofBräu Münchner Weisse es la versión de la cervecera de los estilos de trigo nacido allá por el SXVI. Pajiza, de corona blanca, con aromas a cereales, cítricos y especias.
– Hanssens Artisanaal Oude Gueuze. Top de estos maestros mezcladores belgas, que combinan sabiamente recetas de Boon, Girardin y Lindemans para crear esta receta con aromas a cítricos y cereales, uvas y puntos ácidos y secos.
– Boon Oude Gueuze Mariage Parfait. Otra joya en el estilo lámbico. Ácida, seca, burbujeante, fresca y muy delicada en nariz y paladar, con madera, uva blanca, manzana verde…
– Toppling Goliath Xhops Series Gold. Vamos a seguir catando cosas de esos genios de Iowa arrancando con otra de sus creaciones más cotizadas. Con estas series investigan y seleccionan nuevas cosechas de lúpulo, y la versión Oro se convierte en una APA enorme, anaranjada, con notas a frutas exóticas y cítricos, con toques herbales.
– Toppling Goliath Tsunami. Otra pasada de APA de la casa, ligera de cuerpo y amargor, que despliega todo su potencial en aromas. Mandarina, naranja, lima acompañadas de otros cítricos y resinas.
– De Molen Blade & Stone. Estos de Bodegraven siguen apostando por cervezas gruesas, de graduación poderosa. Toca una strong ale americana, de 11,5 grados. Lógicamente las maltas son importantes, con notas caramelizadas y a frutas maduras, pero enseguida equilibrado por la dosis de lúpulos empleados en amargor, sabor y aroma, con notas círicas y herbales.
– Bierol El Patrón. Hay ganas de seguir probando cosas de estos austriacos después del petazo con su APA! Vamos con una Imperial IPA, de 8,5 grados y aromas tropicales y resinosos, entrada dulce y final seco y amargo.
– Brewski + Mikkeller Magic Valley. Conexión nórdica para gestar esta DIPA de 7,77 grados y una dosis de avena, centeno y guayaba en su receta. Tropical, dulce, maltosa, frutal y ligeramente amarga.
– Harviestoun Ola Dubh (12 year old). No es nueva, pero cada vez que llega rendimos homenaje a una de las mejores Old Ale británicas. Basada en la Old Engine Oil, de 8 gradetes y envejecida en barrica de whisky de Highland Park madurado 12 años!
Nueva sesión de Jueves de Cata para el 1 de febrero. Sesión de descubrimiento llevada al máximo con la puesta de largo en botella de las nuevas recetas de Cerveza Caleya y Cerveza Cotoya y la despedida de nuestro ahumado barril de Laugar.
