Mes: febrero 2023

En esta última semana de febrero trabajamos el don de estar en dos lugares a la vez, o al menos de transportarnos del uno al otro a una velocidad que ni aquella de curvatura… teletransporte enlatado!

Y es que empezamos en Polonia, en plena costa oeste americana. Suena chungo, pero los amigos de Browar Pinta nos invitan al viaje elaborando 3 recetas estilo Doble IPA como cocinadas a orillas del Pacífico. Su IIPPAA es una west coast Double IPA como en pleno San Diego, en la soleada california, con 8% de alcohol y final seco y amargo. Las 2 Hazy Discovery del mes, nos llevan hacia arriba en el mapa pero sin abandonar esa misma orilla… y de la mano de Yakima Chief Hops! Hazy Discovery Oregon es una Hazy DIPA de 8,4% de alcohol y lupulada con mosaic, cryo mosaic, hbc 630 y el nuevo ych 301 citra/mosaic; Hazy Discovery Washington sube hasta los 8,7 grados, creando una Hazy DIPA a base de sabro, cryo sabro, citra y el experimental ych 301 citra/mosaic. Bravo!

Y ahora nos subimos a la endiablada moto que nos llevará a surcar Francia tumbando en cada curva… novedades de Hoppy Road Brewing! Para arrancar, barril de 30 litros de su Hazy Rider IPA, american IPA todo Citra. Para subir a la DIPA, damos más gas… Hops Angels Hazy DIPA, con 7,5% de alcohol y lupulada con sabro cryo y centennial.

Llega la noche a la carretera francesa, y tras el primer túnel nos espera MazOut, Double Mash Imperial Russian Stout de 12% de alcohol. Ya no hay freno que valga, llegamos como una exhalación hasta la siguiente parada, MazOut B.A., versión barrica de Islay 2022, con sus 12 grados y 20 meses en barrica de Laphroaig.

Vaya, y sin saber cómo estamos ahora en Montpellier, en noche cerrada. Nos sentimos poderosos y nos enfrentamos a King Of Nevermore, Imperial Stout de 12% de alcohol con coco y sirope de arce de la buena gente de PRIZM Brewing. Exhaustos paramos motores, que quedan más etapas…

Pues eso, que por momentos nos pasamos de modernos, de berhunters, de lo que fuera. La coss es que ahora añoramos las west coast que se hacían en san Diego, santa Mónica, las birras de Colorado, Michigan y todo eso que nos chiflaba allá por el 2015. PUES TOMA!!!!

Y si a alguna cervecera añorábamos de la costa oeste por su buen gusto en lo lupulado era, con permiso de Alesmith (y puede que Rogue), PORT BREWING! Desde San Marcos, California, condado de San Diego, 2 de sus icónicas west coast. HIGH TIDE IPA, de 6,2% de alcohol a base los clásicos simcoe, amarillo y centennial. Y ojo a la MONGO DIPA, icónica Double IPA de 8% de alcohol lupulada con los también épicos columbus, cascade, centennial y simcoe.

Desde San Marcos también, California también, ahora THE HOP CONCEPT. Curiosamente la cervecera creada por el equipo que lideraba Port Brewing… presenta su GALAXY & COMET IPA, un pepino de 8% de alcohol con esta pareja de lúpulos que reúnen lo mejor de los australianos con los más clásicos americanos.

Ahora viajamos a Denver, Colorado, a catar 2 cositas de CROOKED STAVE. Un viaje que nos lleva a lo ácido, con su SOUR ROSÉ, una sour de 4% de alcohol envejecida en barrica de roble con frambuesa y arándano y a su COLABORACIÓN CON OMNIPOLLO, BIANCA WILD WILD BRETT en su versión madurada en barrica de roble con arándano, vainilla, almendras y lactosa.

Cerramos el viaje en Michigan, catando otra fruslería de JOLLY PUMPKIN. Probemos su ORO, strong golden ale heredera de la tradición francesa y belga, de 8% de alcohol, envejecida en barricas de roble.

Buah, tan pillado por los pelos que creo que ni cuela… Igual con tulipanes? Bueno, el caso es que llega desde Holanda, Países Bajos, o lo que sea un cargamento de los que pone muy nervioso al personal seguro. Ya lo verás!

Desde Haarlem, Uiltje. La cervecera de hombre búho con nueva entrega de su pepinísima Joost Mag Het Weten Triple West Coast IPA de 11% de alcohol con simcoe, cascade,amarillo, chinook y centennial. También repetimos Pomme Pressure, el delicioso black Barleywine de 15% de alcohol envejecido en barrica de calvados… en BOTELLA Y BARRIL!!! Como novedad, la Woody Two Shoes, strong blonde Ale de 7,5% de alcohol y un toque de madera de roble que la dan añadiendo un par de zuecos al tanque (siempre según estos tipejos, claro).

Desde un simpático molino de Bodegraven, De Molen, a base de novedades! Arrancamos con Koffie & Pompoen, Imperial Stout de 9% de alcohol con un toque de café y las especias clásicas de una pumpkin ale (canela, cardamomo, jengibre y clavo). Choco & Noot es la nueva Doppelbock de los holandesdes, Imperial Blond Bock de 11,5% de alcohol con chocolate y avellanas. Babi & Pangang nos lleva de viaje al oriente, Barleywine de 11,5% de alcohol en edición especial con un guiño a la salsa Babi Pangang que seguro que has catado alguna vez con cerdo o pato. Y ojito, que cerramos con el Rioja Barleywine edición 2022, de 11,6% de alcohol.

Mierda, siempre que uso una palabra acabada en -onia me viene a la mente la maldita cancioncilla de Homer y la piña colada, o piña colonia? Ja, me hubiera gustado meter esta idiotez de forma más sutil, pero ya sabes, si te gusta la piña colonia no dejes de ir a babilonia! Ahora, para lúpulo y petróleo, polonia! Y siempre en 50 cl!!

Moon Lark, nueva cervecera en la casa, que debuta con 3 lupuladas. Arches west coast DIPA de 8% de alcohol con columbus, amarillo, mosaic y simcoe. Lovely, DDH DIPA de 7,5% de alcohol monovarietal de citra. Leeway DDH IPA de 6,2% de alchol todo a base de mosaic.

Y de Browar Nepomucen las 2 primeras entregas de su Wojciech. Wojciech 1 en la Imperial Stout ahumada de 12% de alcohol, con café gama alta de Panamá y vainilla, mientras Wojciech 2 es esa misma Imperial Stout ahumada de 12% de alcohol, ahora con café, virutas de barrica de bourbon y sal del himalaya.