Un COSTA A COSTA más espectacular que los que hacía Joe Arlauckas de aquel Madrid de basquet

novedades en vivalabirraNos hacemos un puente aéreo directo entre Canadá y España para traeros algunas de las mejores NUEVAS CREACIONES que se hacen en ambas costas enfrentadas del Atlántco.

Empezamos con la costa norte de aquí:
BIDASSOA + BOULEVARD BRASIL. Desde Euskadi, una cerveza de 7,2% con chocolate, nueces pecanas y especias elaborada para homenajear la tradición pastelera y chocolatera de la ciudad de Irún. Intensas notas a cacao, café, caramelo, chiles y frutos secos y suaves matices picantes se encierran en el interior de esta stout.

DRUNKEN BROS. XIII. También desde Euskadi nos llega la primera de su «Nightmare Series» (la etiqueta habla por sí sola), una imperial brown ale elaborada con frutos secos (nueces, almendras y avellanas) tostados y macerados en ron añejo y además envejecida con madera de nogal. Representa la receta nº 13 como cerveceros (recordemos que, de momento, son Nómadas) y el tercer año de la marca Drunken. Aromas a turrón, caramelo, toffee y frutos secos varios. Sabores acaramelados, no es dulce, es equilibrada y nada empalagosa, con recuerdos a bollería, licorosa y con un retrogusto intenso a frutos secos como nuez, avellana.

LAUGAR, seguimos en Euskadi, nos trae dos recetas. RANDOM SERIES 1/7 es una IPA de casi 6 grados con lúpulo Summit cultivado en el valle de Órbigo en León. Intensa, y astringente, con fuerte aroma cítrico y reminiscencias a uva blanca. BASATIA se trata de una imperial stout de 8 grados, viscosa y compacta, con las clásicas notas a cereal tostado, cacao y café del estilo, con un final seco y suave amargor.

NAPARBIER, desde Pamplona, también nos deja nuevos lotes de dos de sus ya clásicas recetas «marca de la casa». POTEMKIN, nombre elegido allá por 2015 por votación popular para denominar su receta de russian imperial stout de corte tradicional, vuelve con fuerza. 12 grados que no ocultan las notas a chocolate negro, café y regaliz, enormemente sedosa y con un final licoroso, como mandan los cánones. BACK IN BLACK, black IPA con potente aroma herbal y resinoso que se aprecia al comienzo del trago, para posteriormente dar paso a las suaves notas de cereal torrefacto y finalizar en la calidez del licor que proporcionan sus 8,5 grados.

De la costa este de allí, dos viejas/nuevas conocidas:
COLLECTIVE ARTS y su extra pale ale RHYME & REASON rompe los esquemas de las clásicas american pale ale. Casi 6 grados y 55 IBUs, empleando cuatro maltas para ofrecer un constante sabor a cereal durante todo el trago. A ello se une una combinación de lúpulos alemanes para dar amargor y una mezcla de cuatro lúpulos americanos para ofrecer una amalgama de aromas y sabores cítricos y tropicales espectacular. En lata, (¿cómo no?) que permite una mejor conservación, especialmente de los aromas a lúpulo, y con diferentes diseños de etiqueta de distintos artistas gráficos, que utilizan esta plataforma como altavoz para su arte.

NICKEL BROOK llega con HEADSTOCK, una IPA de 7 grados y 80 IBUs muy amarga… TREMENDA! Y es que ellos mismos reconocen que tienen un «problema» con el empleo de los lúpulos, se reconocen adictos y enamorados de esta flor tan peculiar. Esta premiada IPA es una deliciosa y obscena mezcla de sabores a frutas tropicales, cítricos y pino, con aromas frescos que harán a cualquier hop-head volverse literalmente loco. En lata, por supuesto.

Ahora podéis hacer dos cosas… como haría Joe Arlauckas, cogéis el rebote, botáis el balón y machacáis la canasta contraria. O podéis gozar con estas 8 maravillas de la creación cervecera.

En esto de la craftbeer hay un nivel alto, una élite, el olimpo… y después esto!!

alesmith eviltwin port brewing lost abbey prairieLlámalo ostentación casi ominosa. Soberbia, prepotencia y chulería… si hay un demonio, llámalo súper-demonio! Pero si en esto de las cervezas artesanas hay un nivel alto, un top, una élite y un olimpo, hoy recibimos unas recetas que miran a las olímpicas por encima de la corona, con superioridad y un desprecio mal disimulados. Como lo hacen con nosotros, simples mortales, que caminamos con los pies sobre la tierra sin elevarnos a través de un vidrio coloreado! Pero pueden hacerlo, y pueden descabalgar al súper-demonio de su customizada motocicleta y arrojarlo a la tierra para buscar nuevos ingredientes con los que perfeccionar sus recetas.

Así que, humanos, ya que hoy caminan entre nosotros, quizá sea un buen momento para capturar alguna emulando al equipo de freaks capitaneado por Bill Murray y almacenarla donde cada unx considere oportuno, ya sea caja fuerte, despensa o estómago agradecido!

ALESMITH Speedway Stout. Ostentosa y premiadísima Imperial Stout de 12 grados, 70 IBUs y que sabe envejecer como pocas! Intensísima, de carbónico ligero y una sensación sedosa que, unida a las notas a chocolate, tostadas, torrefactas y el extra de los granos de café tostado añadidos a cada lote, la hace peligrosamente bebible! (100/100 en ratebeer)

EVILTWIN Molotov Cocktail Simcoe Edition. Edición especial del gemelo malvado que nos lleva a una Imperial IPA de 13 grados lupulada sólo a base de Simcoe, uno de los lúpulos favoritos de los hermanos. Dulce y maltosa, a la vez resinosa y cítrica, con el alcohol presente también en nariz y trago y un cuerpo pleno con final amargo y sabroso.

PORT BREWING Hop 15 Ale. Doble IPA especial de los californianos. 10 grados y 15 variedades de lúpulo en adiciones a la cocción cada 15 minutos. El resultado de este 15×15? Una cerveza de cuerpo vibrante, con notas y carácter maltoso, pero definitivamente resinosa, herbal y cítrica, algo especiada, amarga e intensa.

LOST ABBEY Track #8. El superdemonio en el día del juicio final. Una versión de 13,7% de su mítica Judgement Day envejecida en barrica de roble que previamente contenía Bourbon. A las pasas empleadas para elaborar su receta original, en esta versión especial se le añaden también ramas de canela y unas cuantas cayenas para darle todavía más complejidad al asunto.

PRAIRIE ARTISAN ALES Birthday Bomb. La primera receta que recibimos de los de Oklahoma, y seguramente la más aclamada. Una Imperial Stout de 13 grados creada a base de imaginación, talento y una buena dosis de maltas, lúpulos y el envejecido con granos de café, cacao, vainilla y cayenas…

Otro VIERNES DE CATA, Progresando Adecuadamente

LupulusHe aquí nuestro pequeño homenaje a nuestra época de colegiales en la EGB, cuando dábamos saltos de alegría al ver los PA (progresa adecuadamente) en el boletín de notas, en lugar de los odiados NM (necesita mejorar). Y no, PA no quería decir «parece atontado», aunque algún personaje insista con ello… Y es que la cata de este viernes (repetimos otra vez de viernes, pronto volvemos a nuestro día habitual, fanáticos del jueves) está llena de progresos, y de PA’s, todas las protagonistas terminan con estas dos letras PA, a saber: Session iPA, aPA y Doble iPA. Y a medida que vayamos catando iremos progresando adecuadamente en nivel de amargor y alcohol.
Empezamos con PIRATA LUPULUS, seguimos con BEAVERTOWN GAMMA RAY y rematamos con NAPARBIER SANDOKÁN.

Bienevenidxs a la única asignatura que, cuanto más las estudias, más repetidor/a te haces! Viernes 20 a las 20. A 8 euros la plaza… así que reservadla, no os vayáis a quedar sin recreo!

«La niña bonita» protagonista de un viernes lluvioso y frío, en compañía de Edge y Mad

la quince brewerySeguimos en pleno proceso de «rehabilitación» de nuestras estanterías tras la hecatombe navideña… Hoy toca birra nacional.

– De los madrileños LA QUINCE nos llegan 4 recetas: SWEET DREAMS es un barley wine americano elaborado en colaboración con el blog Humulus Lupulus. Aromas a grano con notas a toffe, bizcocho, licor, frutos secos, dátiles, madera y un ligero final a mermelada cítrica. 9 maltas de 5 cereales diferentes…. más grano ¡imposible! EVIL IS IN A MIDNIGHT MASH se trata de una porter elaborada con levaduras lager (baltic porter) y que alcanza los 8,2 %, negra, cremosa y consistente, donde predominan las clásicas notas a café molido y cacao. LLIPA! es una clásica west coast IPA, muy aromática (elaborada con técnicas hop bag y doble torpedo, además de dry hopping), muy amarga, con sus más de 100 IBUs y con mucho cuerpo peses a sus 6%. La HORNY es una pilsner con aromas florales y notas a fruta tropical, destacando el melocotón, la piña y la lima; seca en el trago y de cuerpo ligero con un final amargo y duradero.

Edge y Mad

STILETTO es una saison densa, y turbia, que firman los barceloneses de EDGE. Notas a naranja, lúpulo herbal y especias como la pimienta. Deliciosamente rústica

CAMARILLO es una IPA elaborada por los madrileños de MAD BREWING para homenajear la ubicación de su «centro de operaciones» en Madrid, en la calle Julián Camarillo 19, un brew pub con servicio de restauración de lo más coqueto en pleno barrio de Ciudad Lineal. En esta IPA encontraremos toda la potencia de notas afrutadas, cítricas, menta y pino que ofrece el único lúpulo empleado en su elaboración, Mosaic.

Ahora os toca a vosotros elegir la mejor opción para entrar en calor este fin de semana… dificil decisión

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