Así es! Ya sabes que hace un par de menos iniciamos una nueva aventura de la mano de nuestro amigote el señor G.A. que nos llevó por tierras belgas a visitar las 4 cerveceras que más nos gustaron en el pasado BXLBeerFest. Hoy, por fin, empezamos a recibir algunas cositas. Y empezamos por Boerenerf, magos de las lámbicas, wild ales, vinos naturales e hidromieles.
Cuando te plantas frente a la cancela de entrada a la granja Boerenerf eres consciente de que vas a caminar sobre un pedazo de historia de la cerveza. La de esta familia se remonta al SXV, y su tradición cervecera hasta 1864. Durante más de 100 años, 4 generaciones de cerveceros hacían bullir tanques y maceradores, hasta que el declive del estilo Geuze llevó al cierre de la fábrica. Hoy, 60 años después, nos recibe la generación más joven de la familia, catando sus finuras ácidas sobre un césped donde descansan ovejas y gallinas. Han retomado el mando de la empresa como mezcladores -blenders- elaborando lámbicas, farmhouse ales, hidromiel y algún vino natural. Nos centramos en las dos primeras, alucinando con los cientos de barricas que se esconden bajo las tejas y tras las paredes de este museo viviente, llenas de vida. De vida y cosas maravillosas!
Así que aquí las tenemos! Oude Gueuze, Oude Kriek, Fruit Lambic de todo tipo (ciruela, grosella, frambuesa, ruibarbo, remolacha, membrillo…), lámbicas afinadas en barrica de bourbon, en barrica de Palo Cortado y alguna excentricidad como blend de kriek con vino de cereza o de kriek con hidromiel. Locura!!!