Seguimos con recarga/descarga!!

Empezamos duro el mes y así seguimos, ahora con mucho lúpulo para el personal y un par de imperial stout infiltradas en la selección, pero por mérito propio!!!

garage cda

De Garage Beer tenemos una propuesta muy especial. Además de su flamante Now In Yellow! West Coast IPA (sin avena y con columbus, simcoe y cascade) el Pack Concebido para el Mash Fest, que mantiene o incluso eleva el nivel de este festi que echamos tanto o incluso más de menos que otros: Espai 53 DIPA colaboración con Humble Sea, Polankik TIPA colaboración con Equilibrium, Bostik Imperial Berliner colaboración con Trippin’ Animals y Gandul Imperial Stout con Lervig!

La Grúa insiste en el estilo west coast con la versión enlatada de su Hops & Cops IPA (amarillo, citra y mosaic) mientras que Oso Brew Co se marca dos versiones Hazy con las Without You IPA y Within You DIPA. Y a plena costa oeste os devolvemos con la nueva creación de esta casa en colaboración con un buen amigo, vivalabirra & Maula Brewing Cascadian Dark Ale (black IPA de las de antes de llamarse así el estilo, con dry hopping de cascade y centennial). Y ahora las infiltradas, nada menos que la Smeerolie Mexicake de Demoersleutel, IMperial Pastry con chipotle, vainilla, canela y cacao y la tremenda Kentucky Bastard de NickelBrook Brewing, IMperial Russian Stout de 12 grados y barrica de bourbon de kentucky!

Viernes negro, cyber lunes… pues hoy MIÉRCOLES ÁCIDO!

Por decreto. O por poderes. Por no decir por gónadas en general! Pero ya que en estas fechas nos arrimamos más al formato 75 cl, al brindis (con cuidado) y a la “champañización” indiscriminada, por qué no este día de exaltación de lo lámbico y la fermentación mixta??

cantillon bfm
mde

Y para eso tenemos a los gigantes del estilo. Desde Bruselas, Cantillon despliega parte de su gama, siempre amplia y alta! Rosé de Gambrinus lote 2019, su mítica lámbica de dos años después macerada con 200 gramos de frambuesa por litro, con un año extra de guarda en la bodega de la fábrica. Versión 2019 también la Cuvée Saint Gilloise, elegante mezcla de lámbicas con el toque extra del lúpulo noble Hallertau. Fresca, último lote de la casa, su Gueuze creada con una mezcla de lámbicas de uno, dos y tres años, más un año en botella para carbonatar como es debido en el estilo.

Flanqueando a estas lámbicas, algunos de los mejores ejemplos en el mundo de la fermentación mixta. De un lado las 2 recetas de Rodenbach más aclamadas, la versión Vintage del año 2017, barril 198 elegido por el maestro cervecero para esta edición limitada, y la Caractere Rouge de la casa, roja de Flandes como todas las joyas de la casa, macerada con cerezas frescas en barricas de roble. Del otro lado, la cerveza emblema de BFM (Brasserie des Franches-Montagnes) y mito en la cerveza moderna, Abbaye de Saint Bon-Chien. Sour ale de 11 grados que fermenta en barrica de vino añejo con las levaduras y demás microbiota que pueblan la bota en cuestión…

Larga vida al miércoles ácido!

Primer cargamento de diciembre!

Así, desde el principio. Día 1, primera descarga de novedades! Y ya puedes ir acostumbrándote, este mes siempre es duro!!!

pinta maltgarden

Desde Polonia nos llegan dos fabricotes: Maltgarden y Browar Pinta! De los primeros, tres referencias, dos lúpulos y una lupulada-ácida… Clouds Will Be Clouds, NEIPA a base de citra y mosaic; More Than Splash DDH DIPA con el dorado, wai-iti y ella; Fields of Imagination Sour IPA, con fresa y albahaca! De los segundos, dos entregas en modo de DDH DIPA de su serie Hoppy Crew. Can I Try? con citra, sabro y idaho7, y Are You Sure? con mosaic, simcoe y galaxy.

Arpus insiste en el asunto lúpulo y ácidas, con dos birrotes desde Letonia. Sexta entrega de su serie HopsxArt la #06, DDH IPA turbia y cítrica, y la Imperial Sour Passionfruit x Mango.

Para rematar la cuestión lupulada, los chungos de Sudden Death Brewing, con su Survival Of The Thickest Triple IPA. 10 grados con Mosaic BBC, idaho7 y bru-1.

Sí, claro, no os preocupéis, el lado oscuro vuelve a estar bien representado! Desde Italia CR/AK presenta su Soul Komesha Coffee Porter, Founders Brewing envía nuevo lote de su épica KBS Imperial Stout en barrica de bourbon y De Molen se sobrepasa con dos nuevos petróleos: Doom & Gloom en barrica de whisky y Sally & Swain en barrica del mítico Bowmore de Islay.

JUEVES MULTICOLOR PARA REMATAR NOVIEMBRE

La víspera de un viernes que se empeñan en teñir de negro por váyase usted a saber los motivos (ya se lo veía venir Yosi en su día), que la cerveza natural nos traiga el color, aunque sea negra!!! Voy a organizar de alguna manera el asunto, que la policromía viene revuelta en mezcla sustractiva…

ipas

Lo lupulado de la semana: arrancaba el asunto con la Doble IPA de Mala Gissona, Itaparica, seguido de los orensanos de Santo Cristo con su Mid Life Crisis Hazy IPA y la APA de Marina, Costa Brava. Más cerveceras nacionales se suman al grupo lupulado, como La Grúa con su American IPA, La Pirata con su Ladrón West Coast IPA, Castelló Beer Factory con la entrega monovarietal de Simcoe de su serie Moonphases y los finos de Garage con su Spyder Doble IPA. De fuera, Amager con su incansable Wookie IPA y la nueva Yule Juice DDH y los de Oppigards con la Thurbo Triple IPA!

stouts quads

Lo maltoso, otro espectáculo: de nuevo arrancaban los de Mala Gissona con su colaboración con Espina de Ferro, Mala Espina Quadrupel con centeno. Los zaragozanos de Cierzo también acudían a la cita con su Far Side of the Moon Russian Imperial Stout. Se suman a la movida Laugar con su enorme Aúpa Tovarisch y la Funeralópolis, Russian Stouts de corte bien distinto. Naparbier lanza Beltz, otro petróleo envejecido 2 años en barrica de whisky Glen Grant. Y la batahola que nos llega de fuera es muy gruesa con la Sori Harrier’s Dive en barrica de Oporto a la cabeza, seguida de la Porter Baltique de LTM, la Thurbo Imperial Stout de Oppigards y la enorme y ahumada Octane Overlord de Demoersleutel.

sours

Del lado ácido, gama alta: de la Wood Series de La Calavera, Godless sour en barrica de vino tinto, Tilquin Gueuze a L’ancienne representando a los lámbicos,  Struise con su burrísima XXXX Quadrupel en barrica de Bourbon, Dupont con más fermentación mixta en su Avec Les Bons Voeux y cerrando con los creativos Vault City Brewing y su nueva Strawberry Woowoo!

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