Jueves de novedades, pero bien cargado… juernes, juevazo, juevón!!

Un jueves tan grueso que empezaba el martes con las primeras birras en España de los brutos lupulizados de Folkingrebrew. Desde Groningen: Exploration DDH Double NEIPA con azacca, mosaic y Galaxy; Chapter X DDH Triple NEIPA con citra, mosaic y nelson sauvin.

ddh

Para seguir con el lupulismo europeo, otros nuevos locos el asunto Funky Fluid, atacan con su Talus NEIIPA. Poco más que añadir salvo un toque de citra, ji! También recientes, y muy muy locos del lúpulo, Arpus Brewing. Para esta semana, Vic Secret Citra DDH IPA y Big Secret Hops DIPA.

Lupulazos, también patrios! El miércoles presentábamos la nueva DDH IPA de Caleya, Open Secret. Y a ella sumamos la de dios. Ojo a la Captain No Head DDH DIPA de Brew & Roll, turbia y dura como un demonio. Desde Bilbao, Laugar suma Vampire, DDH Hazy Amber IPA. Para cerrar, desde Madrid, Oso Brew Co. lanza una Triple IPA, Wildsyle.

pastry sour

Jaja, de acuerdo, notodolúpulo time! A las tremendas Oude Gueze de Boon + Mikkeller, cada una pasada por su barrica, unimos unas cositas bien simpáticas… ya verás! Los estonios de Sori, a lo suyo, que es liarla con birras gruesas. Y gruesa es la Vinum Dominus, Rye Wine envejecido en barricas de Bourbon Heaven Hill. Al lío de la barrica se apuntan los de La Pirata, con su Lost Barrel Imperial Pastry Stout en barrica de bourbon. Y venga, rescatemos de nuevo la Txapela & Klompen nacida de la colaboración Laugar + De Molen, mítica Imperial Saison salda en barrica de bourbon. Reptilian se mueve como un tritón en estos terrenos, con y sin barrica, por eso volvemos a traer su reputadísima Apokalypse Imperial Stout en versión clásica y en versión barrica de whisky escocés. Buf, igual viene bien algo más fresco antes de rematar, catemos la Fresisui de La Pirata pues, berliner weisse con fresa natural. Y ahora, el postre, Naparbier Stuck In The Fudge… Imperial Pastry Stout con caramelo salado y cacao brasileño!

La modernidad y el lúpulo; la modernidad y el clasicismo…

Cualquiera pensaba hace unos años que iba a hablar de Mikkeller en el lado de los clásicos modernos, pero es que la cosa está más que loca. Sobre todo en Europa!!! Dedicamos capítulo especial de novedades a estas 2 pareja de cervecísimas, que bien lo merecen!

folkinge mikkeller

Desde Países Bajos nos llega una cervecera especializada en bombas de lúpulo, con un calentón del personal considerable. Por vez primera en España vamos a gozar de Folkingebrew. Con dos recetones desde Groningen: Exploration DDH Double NEIPA con azacca, mosaic y Galaxy; Chapter X DDH Triple NEIPA con citra, mosaic y nelson sauvin. Brutal!

Del lado clásico/moderno, trabajo en conjunto de Mikkeller con Boon para crear dos Oude Gueuze de gama fina… Ya sabes, cervezas de fermentación espontánea creadas con la mezcla de lámbicas de 1, 2 y 3 años, bien carbonatadas. Versión barrica de roble de vermú blanco y versión barrica de Calvados! Oh la lá, tú!

ESTÁN LAS CLÁSICAS, LAS ÉPICAS, LAS MODERNAS Y DESPUÉS AMUNDSEN!!

Así estamos hoy, combinando el old-school en IPAs con la nueva ola en lupulazos, pasando por el petróleo más denso y el más almibarado, para acabar encontrando a Amundsen en el final del camino, allá en su polo magnético de la locura cervecérica global…

Para defender el honor y el estilo west-coast americano, mejor nos vamos directamente a aquellas latitudes. Desde California llega la versión 2020 de la Sierra Nevada Celebration, toda una exaltación del lúpulo fresco y recién cosechado en una birra con una base maltosa y rojiza. Desde el mismo San Diego, cuna de tantas cerveceras ya icónicas, la gente de Stone Brewing USA se marca la Ruined Again, una Triple IPA nacida de aquella Triple Ruination gestada para celebrar el cumple de la doble IPA de la casa. Casi 11 grados y mucho lúpulo! Otro que no puede faltar en esta selección de clásicos, aunque ya presentando perfiles de la otra costa, la aromática y sabrosa Jai Alai IPA de Cigar City vuelve a nuestros palés.

Vamos a dejar párrafo aparte para Epic Brewing. Si hay un estado que tenga fama de aburrido, debe ser el de Utah, pero estos perros de Salt Lake City siempre tiene a bien divertirnos sanamente con su enorme Big Bad Baptist Imperial Stout más dos versiones de la misma, con adjuntos y formato 66 cl. A la clásica versión de la Imperial Stout en barrica de whisky sumamos hoy dos veriones de su Rare Series, la Chocolate & Raspberry y la Double Chocolate & Double Peanut Butter. Ay la madre del cordero…

Para modernos en las IPAs, Arpus y Basqueland. Cada uno desde su cuartel general, pero todo muy hazy y mucho lúpulo en aroma. De Arpus cuidado con su Mosaic DDH Triple IPA de 10 grados. De los de Hernani, nueva DDH DIPA, Amona Mantagorri! Y cerramos la liada de hoy con Amundsen. 4 recetas de la cervecera Noruega, empezando con sus dos nuevas ediciones de la mítica serie Dessert In A Can, la Tiramisú y la Tonka Caramel. A por ello, golosos y golosas! Pero no os relajéis, que además hay que sumar, en formato 44 cl la colaboración Amundsen + Lervig para crear la Virtual Reality Chocolate Covered, Peanut Butter and Toffee… Para terminar refrescando un poco, In Carfruits, Smoothie Pastry Sour con 3 frutos rojos y sirope de arce!! Vaya banda!!!!

Claroscuros en raros tiempos para hacer amigos!

Parece que todo lo que nos llega últimamente de Barcelona y alrededores son botellas rotas y contenedores llameantes… y está sucediendo, pero seguramente haya muchos fuegos debajo de tanto humo. Sea como sea, dejando a un lado temas de páginas salmón y de sucesos, vamos a pasarnos a la lata para evitar polémicas, ideas peregrinas y chascarrilos!

espiga

La luz y la oscuridad nos las traen Mager y La Calavera. Los primeros con su nívea lata de Minimal Sour, una berliner weisse de libro, los segundo con su Darker Than Blue Imperial Pastry Stout (con vainilla, dátiles y toffee).

3 recetas desde la fábrica de Espiga en Barcelona. Encabezadas por su ya icónica Hyperactive TDH IPA, sumamos a la cuadrilla su Making Friends DDH IPA con simcoe, mosaic y hallertau blanc, y la primera de sus Limited Releases, DDH DIPA monovarietal de idaho7!

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