No es que sea eso del fin del trimestre lo más motivador para un autónomo, ya sea del sector cervecero o del que sea, pero este noveno mes del año ha sido bueno… al menos con el tiempo, aquí en Asturias. La incertidumbre sigue, pero los buenos momentos serán los que permanezcan! Recibid una dosis extra de cariño en este día desde esta casa, con una primera tanda de novedades de la semana, última tanda del mes en curso.
Y con mucho lúpulo y mucho vinagre, con permiso de algún pastelito, os masajeamos las sienes… ya llegarán los gaznates.
CLOUDWATER+VERDANT, ¿qué puede salir mal? Dos recetas de DDH DIPA gestadas por estos monstruos en el programa cerveza, familia y amigos. Dos gigantes del lúpulo creando nuevas maneras de mejorar sus cervezas, si es que se puede: I’ll Do DIPA y You Do DIPA!!
Los alemanes de Sudden Death suman más lúpulo al bálsamo. Nombres largos y dry hopping intenso en su If You Have Complaints… DDH IPA con azacca, citra, chinook y sabro, y Nevermind The Average Serve The Savage DDH DIPA con mucho mosaic y dry-hop de neozelandeses.
Los de Basqueland suman también una dupla al asunto. Lupulazo gordo con la Yahtzee Jackpot TIPA, 10 grados y 31 gramos de lúpulo/litro!! Pastry Stout fina es su Bonkers, 12 gradazos, caramelo salado y toque a brownie!!
Remata la sección lupulada los de Brewdog, que siguen haciéndonos llegar novedades en su renacimiento. O-G Hazy es una NEIPA de 7 grados con simcoe, amarillo y mosaic. Y así podemos pasar a la parte ácida arrancando con una fruslería guapa de Península, Bloo Pie Sour (inspirada en la tarta de arándanos americana, con su toque a galleta de mantequilla) y una locura guapa de los rusos de Selfmade Brewing, una Gose con salsa de tomate, albahaca y orégano bajo el nombre de Pizza Boy. Los polacos de Browar Pinta nos envía la 5ª entrega de su Deli Store, esta vez sour con yuzu, maracuyá y coco. Y para rematar, dos clásicos belgas locos e inconfundibles: Alvinne Phi y De Dolle Oervier Special Reserve (ed. 2017)… la vida!!!!