vivalabirra

Y lo alto es por bueno, pero lo bajo también! La diferencia es que lo bueno alto viene de países nórdicos, lo otro bueno de los países bajos… así que todo bueno, alto, guapo y al norte de nuestras fronteras.

Desde Dinamarca Dry & Bitter. Una cervecera que ha reconquistado esta casa a base de buenas birras lupuladas y algún vinagre de lo más interesante. De las últimas, las ácidas, repetimos Tenet, una pasada de Cherry Sour envejecida en barrica de roble. Entre las lupuladas, thrash y death metal para nuestros oídos: Spin Kicks American IPA, con la gente de Yakima Chief y para Metal Injection y su podcast Vox & Hops (dentro de la Pit Culture global metal beer collaboration), de 6,2% de alcohol y DH de mosaic, citra y simcoe; Deranged DDH Double Hazy IPA, de 8,5% de alcohol en colaboración con Adroit Theory de USA y para la banda de Death Metal Hyperdontia, con nectaron, motueka y mosaic.

Desde Suecia más de Poppels! Repetimos su West Coast IPA, ahora en formato lata, de 6,5% de alcohol y 50 IBUs, con mocho masaic. Y en colaboración con los noruegos de Amundsen, ojo a su Northern Lights NEIPA, de 7,5% de alcohol muy cítrica y tropical. Cerramos con otra cajita más de su Celebration Imperial stout, de 12,5% de alcohol y envejecida en barrica.

Y desde Países Bajos, 2 nuevas de De Molen!! Primero la Pinda & Hagel, Imperial stout de 10% de alcohol con cacao y cacahuetes. Después la Grand Cru edición 2023, fruto de la colaboración con los vinateros de Burdeos Mestrezat, envejeciendo su Grand Cru de 10,4% de alcohol en la barrica de tinto grand cru de los segundos.

Parecerá un oxímoron, pero hoy tenemos el modo poético bajo, la literalidad nos aprieta! Y es que desde allá arriba en el mapa nos llega una oleada de birras de las que parecen de franela, de las que te abrazan desde dentro. Cerveceras míticas con recetas clásicas y modernas, ya sabes…

Desde Stavanger nunca falla Lervig! Esta vez con dos versiones de su mítica Supersonic y nueva entrega de la Dark series de sus insuperables Rackhouse. La primera Supersonic, la Supersonic-Cryo DDH DIPA, versión de 8,6% de alcohol toda a base de cryo citra, simcoe y loral. La segunda Supersonic, la Supersonic Down Under DDH DIPA, esta vez con 8,4% de alcohol y toda con lúpulos NZ (Galaxy y Nelson sauvin). Entre las Rackhouse Dark series para este viaje recibimos la Spicy Dark Choco Molé, brutal Imperial stout de 14,5% de alcohol envejecida en barricas de ron durante un año con granos de cacao y un toque de chile fantasma.

Y desde Grimstad, la fábrica de craftbeer más tocha del país, Nogne (con esa O tachada rara). Regresan estos gigantes con 3 de sus recetas más reputadas: Nogne American IPA, una versión del estilo americano clasíco, con 7,5% de alcohol, maltosa y de final resinoso y amargo; su Imperial Stout también rinde culto al estilo clásico, negra, densa y de 10% de alcohol; y la #100 nos lleva al estilo American barleywine, con 10% de alcohol y llena de notas caramelizadas y a frutas maduras.

Sí, estos de Ontario son buenos en lo suyo. Y no solo en eso, sino también en el apoyo al arte, al cultura y la creatividad, que también viene a ser lo de ellos, oye! Veamos qué se esconde esta vez detrás de cada cuarteto de etiquetas guapas y elegantes…

Empezamos con Mosaic Four Ways, IPA de 6,5% de alcohol que despliega uno de nuestros lúpulos favoritos en pellets, cryo, incognito y spectrum. Hey Nelson es su nueva NEIPA en edición limitada, de 6,8% de alcohol, con protagonismo del Nelson sauvin sobre una base de citra y mosaic. POG Fresh Fruit Sour llega a los 6 grados y sólo incluye fruta fresca, no fermentada ni pasteurizada, por lo que suma todo el punto aromático, fresco y ácido (Passion fruit, Orange and Guava). Blueberry Crumble es su nueva Pastry Sour, de 6,5% de alcohol, con arándanos frescos y un toque de vainilla. Y cerramos también estrenando barril, con 20 litros de su Bellini Sour, basada en el cóctel, con frambuesa y melocotón.

Jóvenes, rubios, altos y manejan esto de la birra como nadie. Por eso dan asco, asco del bueno.No como esas otras parejas que ahora mismo tienes en mente, que repugnan, que es bien distinto… sí, justo esos. Y esos.

Desde Gotemburgo, sin hacer más referencias al sonido, Anna y Niclas siguen enviándonos joyas de muchos kilates. Messy Madness, pastry sour de 6% de alcohol con grosella negra, arándanos, sirope de arce y vainilla. Hungry Cat Smoothy Sour en colaboración con vault City a base de banana, mantequilla de cacahuete y cookies. Outlander NEIPA de 6,5% de alcohol con 30 gramos/litro de mosaic, Idaho 7 y citra. Self Love DDH NEIIPA de 8% de alcohol, con idaho7 cryo y sabro. Blooming DDH NEIIPA de 8% de alcohol con 30 gramos/litro de citra y ekuanot. Elements Triple NEIPA 9% de alcohol a base de el dorado lupomax y citra. Y, ojo, en barril Mind Control NEIIPA con citra, idaho7 y cryo pop!!