Mes: mayo 2021

Lo prometido. Más madera para el viernes dándole color y sabor al inicio del fin de semana! Veamos el menú…

De las protagonistas de la cata de ayer, dos de Cierzo Brewing. Moka Warriors, DIPA gestada por los zaragozanos en colaboración con San Jorge Coffee Roasters. 8% de alcohol y una combinación de cafés de Etiopía y Perú añadido en 3 fases, lupulada con talus y simcoe. La Federal. Chili Porter de 5,5% de alcohol que combina maltas tostadas y torradas en su receta con tres variedades de chile: pasilla, ancho y árbol. Torrefacta, dulce y de final picante.

De los madrileños de La Quince, 3 de su Dragon Ball Series. Frost Demon nos introduce en el nuevo terreno de las Cold IPA, evolución de las IPL, con menos lúpulo en cocción y más en las fases posteriores, de 6,66% de alcohol. Fuuuusion! Doble NEIPA en colaboración con Guineu. 8% de alcohol, trigo, avena y mucho strata, mosaic, palisade y cryo citra. Satanás Jr. cierra la terna. Triple IPA de 10% de alcohol elaborada empleando la técnica del DIP Hopping, con cryo mosaic, cryo sabro, citra, ahtanum, amarillo y citra incognito.

Suficiente lúpulo? NO CREO! Que Naparbier, Garage y La Grúa sigan sumando!! De los navarros, It Will Pass Triple New England IPA, de 9% de alcohol y lupulada a base de citra, mosaic y cascade cryo. De Garage Beer, Dried DIPA, una west coast doble IPA, con 8% de alcohol, base maltosa y buena carga de centennial (de Crosby Hop Farms), simcoe y cascade. Y remata La Grúa con su nueva DDH IPA, Abraxas. 6% de alcohol y doble dry hopping de sabro, citra e Idaho 7. Bueno, y ahora refresquemos el asunto con un poco de Fruit Sour de gama alta! Desde Francia Piggy Brewing muerde con su Passion First Sour, una ácida de 5% de alcohol con buena cosecha de Maracuyá en cada lata. Y desde el laboratorio de La Calavera, Sometimes I Philly, Sour Ale experimental de 5% de alcohol, con arándanos y fermentada con un bichito llamado Lachancea (philly sour para los amigos) que se encarga a la vez de generar alcohol y ácido láctico. A ver!!!

Algunas pequeñas joyas llegadas desde UK que nos quedamos para alegraros la mañana… Pomona Island Superman’s Big Sister Imperial Mole Stout, una Imperial Milk Stout de 11% de alcohol con granos de cacao y una combinación de chiles Ancho, Mulato y Pasilla. De Verdant Brewing, otra de nuestras favoritas, 2 NEIPAs: Enjoy The Uncertainty es una IPA turbia y con cuerpo, de 7,2% de alcohol y llena de matices a frutas y resina gracias los lúpulos nelson sauvin, loral y mosaic; Horizon Balance NEIPA, otro recetón turbio de los ingleses, con 6,5% de alcohol y lupulada a base de simcoe, loral y chinook. Y rematamos con otra de nuestras favoritas, DEYA, ahora con Illusion, una hazy IPA de 6,2% de alcohol apostando a ganador con el trío de lúpulos citra, sabro y simcoe.

Volviendo a tierra firme, en este viejo continente, nuevo lote de la Hazy Disco de Browar Pinta, IPA turbia de 5,8% de alcohol a base de cryo hops (mosaic, citra y columbus). Y además nueva entrega de la serie Sur de To Ol, ahora Sur Idaho7, nueva Sour Mash de 5% de alcohol con el toque extra del lúpulo Idaho 7.

Desde la fábrica de Caleya, nueva creación! Surveillance Capitalism es la NEIPA recién enlatada de los asturianos, 6,8% de alcohol, con todo el aroma del mosaic en versión lupomax y la pasada del sabro.

Rematamos con la mano, sin que se entere casi nadie, con la primera birra elaborada en España de la gente de Juguetes Perdidos, en colaboración con otras 9 cerveceras. AD10S es su homenaje al Diego, una Triple NEIPA de 10% de alcohol y 10 lúpulos, elaborada en la fábrica de San Frutos.

Pues sí, como el próximo martes es día de folgar en Oviedo, haremos lo propio y estaremos cerrados… Para que no echéis de menos una oleada de novedades, os duplicamos las de este fin de semana para que afrontéis la efeméride bien pertrechadxs.

Para el jueves Poppels, Uiltje, Mahrs Bräu, Basqueland y Falken. Ya en la tienda online!

Desde Suecia, los de Poppels se marcan un trío de locurazas. En colaboración con Collective Arts y All In, Scape de Mothership NEIIPA, de 8% de alcohol. Repitiendo colaboración con All In, cuidado con All Into It Stout, Imperial Stout de 13,2% de alcohol envejecida en barrica. La tercera, Poppels Rum & Bourbon Imperial Stout, edición limitada en doble barrica de esta locura de 13,5%.

Uiltje Owl Bundy, Double NEIPA de los holandeses del búho, con la que rinden homenaje al amargado tipo casado y con hijos, esta vez amargado a base de HBC742, HBC630 e Idaho7.

Desde Bamberg, Mahrs Bräu con una Kellerbier de libro, AU Ungespundet Natürtrub, lager sin filtrar de 5,2% de alcohol y un punto de Hallertauer Perle.

Representación nacional, Basqueland Brewing y Falken. De los de Hernani, en colaboración con los australianos de Range Brewing, recibimos la All The Way Down, Oatcream DIPA de 8% de alcohol y carga de citra, vic secret y galaxy. De los vitorianos de Falken, Hops And Goblins TDH west coast IPA con cashmere, citra, Chinook y cryo mosaic, de 7% de alcohol.

Y para el viernes, sesión británica protagonizada por dos cerveceras que nos están molando mucho últimamente y el retorno de míticas dentro de las Wood Series de La Calavera!

Burnt Mill presenta 3 recetas a la jornada. Emerald Table es una finísima New England IPA de 6% de alcohol que presenta una buena dosis de lúpulos autralianos… nelson sauvin, enigma y galaxy. Mosaic Fog es tal cual lo que dice su nombre, una Hazy IPA monovarietal de mosaic, donde el lúpulo despliega todo su abanico de aromas sobre una base de cebada, trigo y copos de avena llegando a 6,2% de alcohol. Con la gente de Lost & Grounded, otra nueva west coast… Great Thaw DIPA de 8,5% de alcohol y una buena base de cereal y dextrina sobre la que se despliegan citra y el dorado + un DH de Eldorado, Chinook, cascade y citra!

Para finalizar lo británico, un monstruo gestado en colaboración entre Wylam y By The River Brew Co. Big Trouble Al’owa es una bestial Imperial stout de 14% de alcohol con avena, trigo, centeno, pasas, higos y nuez pecana a la que, para rizar el rizo, se le añade sirope de arce, coco tostado y cacao tras la fermentación.

Desde Gerona, 3 leviatanes en formato 37,5 cl. Fruits of the Doom, wild ale con trigo y frambuesas envejecida en barrica de vino blanco y 6,5% de alcohol. Colossus Rum Edition, el enorme Barley Wine de 13% de alcohol en versión barrica de ron y nuevo lote de Regression, enorme sour ale oscura envejecida en barricas de whisky ahumado y 8% de alcohol.

Para chungo, el lunes. El martes siempre es generoso, con alguna sorpresa y novedad para empezar la semana. En esta que nos ocupa, conexión canadiense-belga de nivel potentísimo. Ya disponibles también en la tienda online…

Desde Canadá, 3 recetas de 3 cerveceras. NickelBrook Wicked Awesome IPA, citra, mosaic y simcoe en una New England IPA de las de verdad, con levadura Vermont, 6,5% de alcohol y muchos aromas afrutados y cítricos. Collective Arts con otra locura de las suyas, Jam Up Boysenberry & Blackberry, una Sour con moras, lupulada a base de vic secret, mosaic y citra y 5,2% de alcohol. Dieu Du Ciel cierra la terna con nueva entrega Inmoralité, versión de esta Doble IPA de 9,2% de alcohol, con DDH de lupulin poder de citra, apollo, mosaic y simcoe.

Desde Bélgica, Struise. Solo Struise. Solo y nada más y nada menos que Struise!! 2 de sus míticas Black Damnation, ahora envejecidas 2 años en barrica en formato 33 cl!! Black Damnation II Moccha Bomb, la versión de la Imperial Stout en barricas de bourbon de Kentucky y Black Damnation III Black Mess, dos añitos en barricas de whisky ahumado.