JUEVES DE CATA: ¿miedo a la oscuridad?

Negro es un color, no un estilo.

caleya guaxa adnams demolenSentar esa base es el objetivo de esta jornada de cata en nuestra sala de gustación y degustación. Tomar conciencia de que, efectivamente, la cerveza negra es negra… y un montón de matices más que diferencian unas de otras.

Seguro que pronto acabamos hablando en números EBC o SRM para ser más específicos en cuanto al color de la bebida, pero, de momento, empecemos por diferenciar entre estilos que, por definición, son bien negros. Arrancamos por Black IPA, la versión negra de las amigas lupuladas, con la nueva receta de Caleya. Seguimos por Strong Dark Ale británica, un estilo más dulce y maltoso, con la recién llegada Tally Ho de Adnams. Para terminar, vamos a lo más denso y opaco, una Imperial Stout con el añadido de grano de café, la Mout & Mocca de De Molen, otra de nuestras novedades. Charla, cata de tres birras y un picoteo igualmente negro, por 8 euros el asistente. Como siempre, 12 plazas. Como siempre, reservad por mail o teléfono!

Un «coast to coast» de novedades, con escala técnica en Holanda!

rising tide karl strauss coronado missionMuchas cosas acaban de llegarnos en su contenedor refrigerado de Estados Unidos, y no esperamos ni dos días a descubrirlas. Como no todo es lúpulo y west-coast en esta vida (aunque lo parezca), vamos a dar un paseo que acabará llevándonos hasta Holanda… y es que De Molen bien se merece un pequeño desvío en el camino de vuelta a casa!

– Desde la Portland de Maine, no la de Oregon, dos recetas de Rising Tide. Ishmael, en homenaje al narrador de Moby Dick, es una versión de las altbier de Düsseldorf pero con el aderezo de los lúpulos americanos. Equilibrada, maltosa, algo ahumada y de final amargo. Zephyr es su IPA, fresca como la brisa que le da el nombre. Cítricos, manzana, pera y toque a caramelo con el final de una buena mezcla de lúpulos C.

– Al otro lado, desde San Diego, la session IPA monovarietal de Karl Strauss. Mosaiz session ale. Baja en alcohol pero sobrada de lúpulo, aunque sea sólo uno. Cítricos y pomelo en boca y nariz, apoyados en un dry-hopping intenso.

– De Coronado, y desde Coronado, una imperial celebración de aniversario. 19 años cumplen los angelitos, y lo celebran poniendo toda su experiencia en esta doble IPA de 6 lúpulos de la zona.

– Y también de San Diego, para cerrar el trío, la Carrack de Mission. Imperial Red Ale con toque extra de centeno y azúcar moreno para hacer más compleja la base de malta. Por el otro lado, montañas de lúpulo y dry-hopping de Summit y Cascade.

– Cambiamos de costa otra vez, hasta New Hampshire. De allí os traemos un mito: la Really Old Brown Dog Ale de Smuttynose. Una versión americanizada de las brown inglesas, con bastante más cuerpo y mucho más lupulada.

– Y terminamos el viaje en ese desvío que nos lleva a Holanda. Una coffee stout de los amigos de De Molen, Mout & Mocca. Bien negra, todo café, cereales tostados, caramelo y chocolate. El alcohol está bien escondido y el final deja un amargor muy interesante.

Encuentro “meet the brewer”: BLACK -IPA- FRIDAY CON CALEYA

caleya guaxa black ipaEs pura coincidencia que el mismo día que decidimos organizar nuestro primer “meet the brewer” haya gente por ahí que, con el único fin de vaciar los almacenes para hacer hueco a la mercancía navideña, se invente-copie eso del viernes negro… pero qué bien nos viene! Ni gangas ni saldos. Un viernes negro y lupulado, en compañía de los chicos de Caleya y de la mano de su Black IPA “Guaxa”.

Una sesión barril que nos sirve para presentaros a los maestros detrás de la fábrica de Rioseco, y a su vez para daros a conocer la nueva receta de los del Urogallo, su “Guaxa Black IPA”. En un “meet the brewer” la idea es charlar, catar, degustar, compartir y conocer… cervezas, gente y la gente que hay detrás de las cervezas.

LA CITA, EL VIERNES A PARTIR DE LAS 19 HORAS. ENTRADA LIBRE -MIENTRAS QUEDEN VASOS Y CERVEZA EN EL BARRIL, AL MENOS-.

Nos vemos!

CATA de iniciación a los principales estilos de cerveza en vivalabirra

cata estilos cervezaYa son muchos los tupperbeer de iniciación a la cata cervecera que hemos celebrado a domicilio. Y también unos cuantos los que hemos celebrado en nuestra sala de catas de manera privada. Ahora sólo queda poner en marcha la tercera fórmula de la ecuación: CONVOCAR UN TUPPERBEER DE INICIACIÓN ABIERTO AL PÚBLICO, CON PLAZAS BAJO RESERVA.

La idea es crear un grupo entre todos y todas las que habéis planteado esta posibilidad, y todos y todas los que lo veáis como un plan apetecible. Una charla sobre historia y maneras de elaboración de la cerveza más una degustación de los principales estilos cerveceros, con su explicación correspondiente. Una manera de iniciarse en el mundo de la cerveza, su cata y compartir un ratito con nosotros y un grupo de gente con los mismo intereses. HAY QUE CREAR. COMO MÍNIMO, UN GRUPO DE 5, así que id reservando por teléfono e e-mail y vamos apuntando!!

Charla + cata de estilos = 9 euros por persona.

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