vivalabirra

Más sobradas desde USA, podríamos subtitular esta entrada, pero bueno, ya que hablamos de la primavera y el tiempo, con tanta tormenta, dejémoslo en ciclogénesis americana!!

Desde el norte de Virginia llega la tormenta, con Aslin Beer Company como faro de una Alejandría moderna y menos letrada. Cervecera que no para de crecer desde sus humildes orígenes y hoy viene a demostrar que no solo lo clavan con los petróleos. Laser Raptors es una de sus archicodiciadas Doble IPA, con 8,3% de alcohol, avena, trigo y lupulada a base de chinook, mosaic y simcoe. Sensei es una de sus DDH Triple IPA, con 11,1% de alcohol, fermentada con la levadura propia de la casa y lupulada y lupulizada a base de amarillo, mosaic y galaxy.

Y ahora, de una tacada, descubrimos a dos cerveceras que llevan calentándonos los cascos muchos meses!! Se unen para esta locura de cerveza Burley Oak, de Maryland, y Mortalis Brewing Co., de Nueva York. Ojito y cuidado con la Raspberry Pineapple Lemon Coconut Ice Cream J.R.E.A.M. HYDRA, una pastry sour muy loca de de 5,4% de alcohol, con lactosa y macerada con frambuesa, limón, piña, coco y helado!!

Pues sí, vamos a dividir el parte de novedades en 4 entregas, para poder dedicar el tiempo que se merece cada una a cada una de ellas, valga la idiotez que aquí queda escrita…

Desde Francia, Piggy Brewing, que lleva el estilo saison a extremos insospechados en su Calvados Sanctus. Una farmhouse al estilo belga de 12,5% de alcohol envejecida 8 meses en barricas de Calvados, aguardiente de sidra de Normandía.

Desde Holanda, o países bajos, una pareja dentro de la serie “could you pass me…” de los tochos de De Moersleutel. Tool Series DIPAs de 8% de alcohol, hoy representadas por Could You Pass Me The Offset Box Wrench Size 17, a base de los clásicos simcoe y chinook, y Could You Pass Me The Clamp Voltage Meter, que se mueve en el terreno más tropical.

Y rematamos con nuevos amigos. Desde Suecia, Akia Brygghus, con 2 pepinazos. Ollio west coast IPA clásica de 6,5% de alcohol y Here Comes The Sun, NEIPA de 7% de alcohol.

Siempre. De esa que hacen los gusanos que guardabas en una caja de zapatos y se alimentan con hojas de morera. De la buena. Mejor que la de Cachemira… son elegantes estos de Pomona.

Por sus birras, por sus recetas, por sus etiquetas. Hoy, desfile primavera/verano en vivalabirra con algunas prendas ya inspiradas en el invierno/infierno.

Such A Nice Monster, west coast IPA de 7 grados lupulada con centennial, cascade, idaho7 y citra.

Pins & Needles, DDH IPA de 6,5 grados con un combo de mosaic, citra, simcoe y chinook en la parte fría del lupulado.

The Riddle Of Steel, west coast IPA de 7 grados que pasa del secreto del acero para revelarnos el del estilo, lupular todo a base de chinook.

Liege & Lief, entramos en la batalla del formato 75 cl con este brutal Barley Wine envejecido en barrica de un oloroso con una solera de 30 años, alcanzando el 13,5% de alcohol nada menos.

Y rematamos con la serie de Imperial Russian Stouts de 12,5% de alcohol envejecidas en Barrica “If I Only Had…” If I Only Had The Words To Tell You, barrica de Calvados; If Only I Had The Guts, barrica de Marsala; If Only I Had A Second Chance, barrica de Muscat (equivalente al Moscatel, blanco, menos dulce y afrutado); If Only I Had A Hammer, barrica de Pedro Ximenez.

POMONA SE QUEDA!

Así, a lo Jesús Puente en los 90 presento la primera cosecha de novedades de la semana, en la huerta del lúpulo y los frutales!

Entre los primeros, recibimos ejemplares de la flora alemana, con la DREAM #11 de Fuerst Wiacek, una west coast IPA de las de antes, con 7,5% de alcohol y lupulada a base de simcoe, centennial, columbus y amarillo. De la flora francesa, otra frescura, Liquid Art de PRIZM, DDH DIPA monovarietal de citra con 9% de alcohol. Y desde Croacia, The Graden Brewery en colaboración con Drop Project para elaborar su New England Pale Ale #08, con 5,2% de alcohol y lupulada a base de vic secret y eclipse.

Desde Croacia y su jardín también nos llegan frutales. The Garden Imperial Florida Weisse #07, con 6,7% de alcohol, toque ácido y cítrico, acompañado de maracuyá, piña y lima. Y desde Estonia otra cosita, Pohjala Äike Imperial Gose, elaborada con espelta y acompañada de membrillo y albahaca, llegando al 8% de alcohol.

Y desde la huerta local, dos nuevos frutos. De Caleya la All IN DDH IPA, siguiendo la fórmula del éxito de los asturianos, con 6,4% de alcohol y combo citra cashmere. Y la cuadrilla de Del Norte presentan Media Naranja, una White IPA que combina la blanca belga con la IPA americana, añadiendo sabro, citra y cascade a este cerveza con trigo, avena, piel de naranja y cilantro.