Zum Löwenbräu, el león que ruge desde 1747

La cervecera del león, efectivamente. Pero no la que tienes en mente… aquella de Munich hace ya 20 años que se juntó con Spaten y acabaron bajo el chungo paraguas de AB-Inbev. Esta cervecera lleva 275 años trabajando de forma independiente desde su antigua posada, hoy convertida en hotel y fábrica de cerveza (ah, y destilería de aguardiente).

Y allí siguen los Wirth, la décima generación ya, cocinando estilos clásicos alemanes desde su cervecera rural en Neuhaus. 5 recetitas como tienen que ser…

1747 Original, Helles Lager de 4,9% de alcohol y 1747 Dunkles, la versión oscura más dulce y agria. Obviamente, también Märzen en el catálogo, almacenada en bodega desde final de marzo hasta abril. Olé, y Rotbier también, el león rojo! Lager rojiza de 5,5% al estilo de la zona! Y, obvio también, una weissbier, la Karpfen, clásica de trigo amabrina.

Prost!!

Eje Noruega-Estonia, alianza Lervig-Pohjala!

Tiene sentido, no? A ver quién tose a estos monstruos si se ponen burros! Pues eso, muralla infranqueable con la nueva Rackhouse entre ambos como atalaya…

De los noruegos unimos su clásica Konrad’s Stout a la King Rufus, ese Barleywine que ya nos ha chiflado un par de veces este año. A su lado, novedades en la familia Rackhouse: ParadoX, edición especial 20 aniversario de su reputadísimo B.A. Barleywine Paragon; Silent Exchange, colaboración con los estonios para crear una Imperial Stout de 15 grados pasada por 3 barricas (whisky de centeno, sirope de arce y bourbon).

Y con esa misma receta arranca el bastión de los de Tallin, Rackhouse Silente Exchange. Junto a ella, Rufus también, en este caso Ryewine envejecido en barrica de whisky finlandés y tres versiones de su clásica ÖÖ Imperial Baltic Porter (la tradicional, la versión con frutos rojos Cassis y la versión con centeno Kodu). Para cerrar, la edición X aniversario de su Virmalised, DIPA de 8% de alcohol de amargor bien poderoso.

Nueva cervecera en la casa… PINE RIDGE y su zoo!

Uy, qué bien! Siempre disfrutamos explorando nueva cositas, nos gusta la aventura. Vayamos a por Pine Ridge Brewery, una cervecera sueca, con nombre de reserva india, y llena de animales. MEET THE ANIMALS!

Empecemos nuestro paseo por el zoo cervecero por el acuario. Allí nadan dos NEIPAS, The Offended Octopus’s NEIPA y The Sassy Swordfish´s NEIPA, diferentes versiones de una misma receta turbia, aromática y sin trigo, de 7% de alcohol.

Fuera del agua, The Glorious Gorilla’s Double IPA, de 8% de alcohol, bien turbia y jugosa.

Y otra vez en el agua, aunque solo a ratos, The Big Beautiful Walrus, Bourbon Barrel Aged Imperial Stout de 12 grados.

Buenas noches señora… Gruber!

Que no sé si significa eso el nombre de esta panda cervecera de Gundelfingen an der Donau nada menos!! Vamos, que llegan cervezones máximos creados a orillas de Danubio, y para todos los gustos, señoras y señores…

Empezamos por la planta baja, toda llena de lúpulo. One By One Hazy IPA de 6,8% de alcohol con citra, talus y simcoe. Pigs On Synthesizers Hazy IPA también de 6,8%, ahora con mosaic, citra, nugget e idaho7. High UP West Coast IPA de 6,5% de alcohol con enigma y chinook. Thunderstorms and Neon Lights Hazy DIPA de 8% de alcohol con warrior, centennial, chinook y simcoe. Y cierra la planta Pillow Talk Hazy TIPA de 10% de alcohol a base de citra, amarillo, eldorado y bru-1.

En el ático, un trío peculiar. Message In A Can DH Kellerbier de 5,2% de alcohol a base de simcoe. Fancy Pants Fruit Sour de 6 grados con grosella, frambuesa y vainilla. Y despega Night Flight Barrel Aged Imperial Stout con lactosa y vainilla de 14% de alcohol.

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