Así es la selección de novedades de esta semana. Una propuesta fina y dura, más que un diamante. Como la lonsdaleíta o el nitruro de boro. Un equipo de 7 integrantes que derretirían el adamantium y harían salta de la silla al doctor X, antes las risas de Chuck y Arturo, que las beberían como aperitivo…
Kees Barrel Project #10. Nueva entrega de esta serie que tan locxs está volviéndonos. Con el 10 a la espalda, una Imperial Oatmeal Stout de 11 grados envejecida en barrica de jack Daniel’s. Toques ahumados, vainillas, chocolate, tostados, caramelos y especias.
Kees Barrel Project #11. Y como «si uno es bueno, dos serán mejor», el número 10 de la serie viene acompañada del número once. Barley Wine de 12 grados envejecido en barrica de vino de Oporto. Rojiza, cálida, dulce y a la vez amarga, con toques a caramelo, azúcar tostado, frutas maduras…
Kees Sunturn Barley Wine. Y al nivel de sus compañeras envejecidas aparece en la alineación este otro Barley Wine gestado por Bubberman el 21 de diciembre de 2016, empleando todo el día en crear una receta maltosa, llena de notas a pasas, higos, frutos maduros, que arranca dulce y termina ligeramente amarga y alcohólica.
Stone Ruination DIPA. Un mito de la costa oeste elaborado desde hace nada también en su flamante fábrica de Berlín. Cítrica, resinosa, amarga y con notas a frutas exóticas. Un amargor creciente pero fresco remata el trago con un paso sedoso y cálido.
De Molen / Northern Monk Unarmed & Dangerous. Un barley Wine multi-grano. Vamos, repleto de cereales. A las 3 maltas de cebada suman avena, centeno y espelta para conseguir un líquido rojizo y dulzón, con mucha presencia en boca de alcohol, cereales y un puntín ácido muy interesante.
De Molen Raisins & Rum. Nueva porter de los holandeses que nos hace viajar a aquellos días de infancia en los que el helado de ron con pasas sabía rico! 5 maltas de cebada que se infusionan con un buen puñado de pasas maceradas en ron dan como resultado una cerveza oscura y moderadamente dulce que presenta notas de chocolate, maltas tostadas, café. Según avanza el trago, las pasas hacen presencia, dejando un regusto a ron añejo y licoroso como final.
The Kernel Export Stout London 1890. Una de las enormidades de los de Bermondsey. Foreign Stout de 7,2 grados más que mítica. Una receta tan simple como deliciosa. Negra, espesa, llena de notas a café, frutas maduras, toques cálidos y un final amargo, herbal y sedoso.