Lo prometido. Más madera para el viernes dándole color y sabor al inicio del fin de semana! Veamos el menú…
![dragon beer](https://www.vivalabirra.com/wp-content/uploads/2021/05/dragones-1024x768.jpg)
De las protagonistas de la cata de ayer, dos de Cierzo Brewing. Moka Warriors, DIPA gestada por los zaragozanos en colaboración con San Jorge Coffee Roasters. 8% de alcohol y una combinación de cafés de Etiopía y Perú añadido en 3 fases, lupulada con talus y simcoe. La Federal. Chili Porter de 5,5% de alcohol que combina maltas tostadas y torradas en su receta con tres variedades de chile: pasilla, ancho y árbol. Torrefacta, dulce y de final picante.
De los madrileños de La Quince, 3 de su Dragon Ball Series. Frost Demon nos introduce en el nuevo terreno de las Cold IPA, evolución de las IPL, con menos lúpulo en cocción y más en las fases posteriores, de 6,66% de alcohol. Fuuuusion! Doble NEIPA en colaboración con Guineu. 8% de alcohol, trigo, avena y mucho strata, mosaic, palisade y cryo citra. Satanás Jr. cierra la terna. Triple IPA de 10% de alcohol elaborada empleando la técnica del DIP Hopping, con cryo mosaic, cryo sabro, citra, ahtanum, amarillo y citra incognito.
Suficiente lúpulo? NO CREO! Que Naparbier, Garage y La Grúa sigan sumando!! De los navarros, It Will Pass Triple New England IPA, de 9% de alcohol y lupulada a base de citra, mosaic y cascade cryo. De Garage Beer, Dried DIPA, una west coast doble IPA, con 8% de alcohol, base maltosa y buena carga de centennial (de Crosby Hop Farms), simcoe y cascade. Y remata La Grúa con su nueva DDH IPA, Abraxas. 6% de alcohol y doble dry hopping de sabro, citra e Idaho 7. Bueno, y ahora refresquemos el asunto con un poco de Fruit Sour de gama alta! Desde Francia Piggy Brewing muerde con su Passion First Sour, una ácida de 5% de alcohol con buena cosecha de Maracuyá en cada lata. Y desde el laboratorio de La Calavera, Sometimes I Philly, Sour Ale experimental de 5% de alcohol, con arándanos y fermentada con un bichito llamado Lachancea (philly sour para los amigos) que se encarga a la vez de generar alcohol y ácido láctico. A ver!!!