vivalabirra

Pues sí, como el próximo martes es día de folgar en Oviedo, haremos lo propio y estaremos cerrados… Para que no echéis de menos una oleada de novedades, os duplicamos las de este fin de semana para que afrontéis la efeméride bien pertrechadxs.

Para el jueves Poppels, Uiltje, Mahrs Bräu, Basqueland y Falken. Ya en la tienda online!

Desde Suecia, los de Poppels se marcan un trío de locurazas. En colaboración con Collective Arts y All In, Scape de Mothership NEIIPA, de 8% de alcohol. Repitiendo colaboración con All In, cuidado con All Into It Stout, Imperial Stout de 13,2% de alcohol envejecida en barrica. La tercera, Poppels Rum & Bourbon Imperial Stout, edición limitada en doble barrica de esta locura de 13,5%.

Uiltje Owl Bundy, Double NEIPA de los holandeses del búho, con la que rinden homenaje al amargado tipo casado y con hijos, esta vez amargado a base de HBC742, HBC630 e Idaho7.

Desde Bamberg, Mahrs Bräu con una Kellerbier de libro, AU Ungespundet Natürtrub, lager sin filtrar de 5,2% de alcohol y un punto de Hallertauer Perle.

Representación nacional, Basqueland Brewing y Falken. De los de Hernani, en colaboración con los australianos de Range Brewing, recibimos la All The Way Down, Oatcream DIPA de 8% de alcohol y carga de citra, vic secret y galaxy. De los vitorianos de Falken, Hops And Goblins TDH west coast IPA con cashmere, citra, Chinook y cryo mosaic, de 7% de alcohol.

Y para el viernes, sesión británica protagonizada por dos cerveceras que nos están molando mucho últimamente y el retorno de míticas dentro de las Wood Series de La Calavera!

Burnt Mill presenta 3 recetas a la jornada. Emerald Table es una finísima New England IPA de 6% de alcohol que presenta una buena dosis de lúpulos autralianos… nelson sauvin, enigma y galaxy. Mosaic Fog es tal cual lo que dice su nombre, una Hazy IPA monovarietal de mosaic, donde el lúpulo despliega todo su abanico de aromas sobre una base de cebada, trigo y copos de avena llegando a 6,2% de alcohol. Con la gente de Lost & Grounded, otra nueva west coast… Great Thaw DIPA de 8,5% de alcohol y una buena base de cereal y dextrina sobre la que se despliegan citra y el dorado + un DH de Eldorado, Chinook, cascade y citra!

Para finalizar lo británico, un monstruo gestado en colaboración entre Wylam y By The River Brew Co. Big Trouble Al’owa es una bestial Imperial stout de 14% de alcohol con avena, trigo, centeno, pasas, higos y nuez pecana a la que, para rizar el rizo, se le añade sirope de arce, coco tostado y cacao tras la fermentación.

Desde Gerona, 3 leviatanes en formato 37,5 cl. Fruits of the Doom, wild ale con trigo y frambuesas envejecida en barrica de vino blanco y 6,5% de alcohol. Colossus Rum Edition, el enorme Barley Wine de 13% de alcohol en versión barrica de ron y nuevo lote de Regression, enorme sour ale oscura envejecida en barricas de whisky ahumado y 8% de alcohol.

Para chungo, el lunes. El martes siempre es generoso, con alguna sorpresa y novedad para empezar la semana. En esta que nos ocupa, conexión canadiense-belga de nivel potentísimo. Ya disponibles también en la tienda online…

Desde Canadá, 3 recetas de 3 cerveceras. NickelBrook Wicked Awesome IPA, citra, mosaic y simcoe en una New England IPA de las de verdad, con levadura Vermont, 6,5% de alcohol y muchos aromas afrutados y cítricos. Collective Arts con otra locura de las suyas, Jam Up Boysenberry & Blackberry, una Sour con moras, lupulada a base de vic secret, mosaic y citra y 5,2% de alcohol. Dieu Du Ciel cierra la terna con nueva entrega Inmoralité, versión de esta Doble IPA de 9,2% de alcohol, con DDH de lupulin poder de citra, apollo, mosaic y simcoe.

Desde Bélgica, Struise. Solo Struise. Solo y nada más y nada menos que Struise!! 2 de sus míticas Black Damnation, ahora envejecidas 2 años en barrica en formato 33 cl!! Black Damnation II Moccha Bomb, la versión de la Imperial Stout en barricas de bourbon de Kentucky y Black Damnation III Black Mess, dos añitos en barricas de whisky ahumado.

Y mola mucho que esta vez coincida con el regreso triunfal de los Jueves de Cata (ojito a la doble sesión Tovarisch que tenemos preparada)… Pero aquí vamos a las novedades, que ya las tienes en la tienda online para que vayas pillando pincha, pincha!

Desde Bégica De Dolle, con 2 clásicos imprescindibles. Boskeun 2021, cerveza de Pascua creada como sucesora de la navideña Stille Nacht. Strong Ale de 9% de alcohol con un toque de azúcar de caña natural para la segunda fermentación en botella, con esa levadura tan de la casa que hace estas birras tan complejas. Dulle Teve es la faltosa Tripel de la casa, al estilo clásico, con refermentación en botella y un 10% de alcohol… y de nuevo ese perfil de levadura que hace de estos tipos unos locos maraviollosos.

Como previo al mazacote de lúpulo, un postre. Desde Croacia otra birra de The Garden Brewery, Imperial Affogato Stout. Imperial Pastry Stout de 8% de alcohol, con lactosa y una buna combinación de adjuntos: vainilla, granos de cacao, haba tonka y café cold brew.

Y ahora pasamos al lúpulo, con una representación bien colorida. Desde Alemania Frau Gruber con su Idaho7, DDH IPA protagonizada por el lúpulo en cuestión (Idaho7) acompañado de mosaic y citra. Trigo y avena en la maceración y un 6,6% de alcohol. Y ahora toca Francia, pero sin salir de Frau Gruber… y es que allí elaboran los finos de PRIZM. She Broke My Spine Double Neipa de 7,6% de alcohol elaborada empleando solo, nada más y nada menos que lúpulo citra a lo loco! Y también desde Francia, Brasserie Popihn, que presenta su Amarillo/Mosaic NEIPA. Esta pareja mítica de lúpulos en un DDH glorioso en una receta de 6,7% de alcohol. Y terminamos más cerquita, mucho más. Desde Vitoria Falken Death Adder, una TDH Doble IPA de 8% de alcohol con sabro, columbus y cryo citra. Y terminamos al ladito, con Caleya. Group Pressure es su nueva DDH IPA, con 7% de alcohol, y empleando simcoe y mosaic, este último en la moderna versión lupomax.

Primer martes después del fin del estado de alarma que se mantiene en sus 13 siendo 11, y exigiendo estar en alerta, ya ves tú que cosas! OJITO!! Para hacerte con ellas, pásate ya por Foncalada 13 o reserva vía tienda online pinchando aquí mismo!

Sori Brewing Maximón. Estos fineses -o finlandeses- nos envían desde su fábrica en Estonia una negra libación en honor del Gran Abuelo de los mayas. Imperial Baltic Porter de 10,5% de alcohol que combina entre sus ingredientes grano de cacao y chile habanero.

Puhaste Tumeaine. Otra oscuridad líquida, más bien viscosa, que llega desde Estonia. La versión clásica, sin adjuntos de unas de sus Imperial Stouts más poderosas. 11% de alcohol y muchas notas a chocolate negro, café y torrefactas.

Ahora refrescamos el asunto con un toque ácido desde Bégica. Hanssens Oude Kriek es gran representante de las versiones más finas del estilo, fruto de la combinación de lámbicas de distintas añadas maceradas con cerezas. 6% de alcohol en una cerveza seca, ácidas y llena de notas a frutos. Y seguimos refrescando con un punto jugoso y lupulado desde Chequia. Zichovec 15 Juicy Lucy es una NEIPA bien afrutada y aromática, llena de las notas de los lúpulos citra y amarillo. Y ya que hablamos de lúpulo, vamos a cerrar la sesión de hoy con dos buenas muestras de cómo se las gasta el personal por aquí. Desde Cantabria La Grúa presenta Nelsinho, una DDH NEIPA de 6% de alcohol en la que destaca el buen uso del mítico Nelson Sauvin combinado con citra y mosaic. Desde Barcelona Garage se marca otro pepino… Loose Virtues Triple IPA. Superando el 10% de alcohol y empleando a saco mosaic cryo, simcoe cryo, chinook y palisade.