vivalabirra

No recuerdo bien cómo decía aquella canción, y ninguna gana de buscarla y volver a escucharla, la verdad. La cosa es que nuestras estanterías hoy parecen lineales de supermercado, con un furor colorista como pocas veces! Los culpables? The Garden y Río Azul!!

Los croatas de The Garden nunca fallan en esta casa, y menos ahora con estas nuevas recetas que prometen sensaciones fuertes! Además de estrenar el barril de su primera FESTBIER, seguimos con la serie Oktoberfest Special y su número 4, la Cold IPA… encuentro entre IPA y lager a base de citra y citra cryo. Su Hazy IPA #13 es una bomba de aroma, en colaboración con Yakima Chief y todo a base de cryo (citra, idaho7 y talus). Cierra la terna un postre, Imperial Blueberry & vanilla Stout, con 8% de alcohol, vainilla de Madagascar, granos de cacao y arándanos dulces.

Y desde Sevilla lúpulo y colorido con un diseño que mola la vida!! Río Azul se lía la manta a la cabeza y se marca una serie de IPAs bien fragrantes, más que el osito de mimosín, tú! Green Punch Hazy IPA de 6% de alcohol a base de mosaic y cryo citra; Hazy Express NEIPA de casi 7% de alcohol petada de cryo mosaic, cryo sabro y simcoe; y Pink Strike Double NEIPA, con 8% de alcohol y lupulada con el combo sabro, mosaic, simcoe, citra y loral.

Así empieza la semana, con poderío! Sobredosis de lúpulo de una de las cerveceras que más abusa del asunto, el regreso de Todd, ahora más heavy todavía, y oscuridad de la vieja escuela, que al fin y al cabo es la buena…

Azvex al ataque! Poco más que decir de estos británicos que han llegado de un salto a lo más alto del olimpo lupulero. Y si encima sumas su poderío al de Barrier Brewing, el resultado solo puede ser tan fino con la Long Island Deli Politics IPA, con su dry hop de nelson sauvin, simcoe y riwaka. Ya en solitario empezamos con The Gallium Anomally, Hazy IPA con masaic, motueka y riwaka; Space Telescopes con citra, simcoe, mosaic y azacca; cerramos con Jump Maps, Doble IPA con citra, mosaic y amarillo.

Desde Dinamarca en conexión con Chicago recibimos Todd’s Hammer!! Amager y Todd Haug rinden homenaje a los amigos que se han ido antes de timpo con una DH Double IPA intensa, de 8,5% de alcohol.

Y para devolvernos la fe en la oscuridad acudimos a los que nunca fallan, incluso a las viejas glorias. Y entre las últimas siempre asoma la cabeza el bueno de Jeppe, el hermano malvado, con su mítica Eviltwin Soft Dk Imperial Stout. En Europa también se juega bien a esto, y los estonios dominan el terreno: Pohjala Must Kuld Baltic Porter y Sori Dark Humour Club Oak Barrel Aged Winter Imperial Stout!

Queda todo dicho. Y si ya acompañas la frase de marras de un logo poderoso, carnero con manta de caballo, cuasisatánico macho cabrío, ya me tienes en el bote! Ah, bueno, si encima cocinas unos cervezones lámbicos de nivel máximo, con un toque canalla, soy tuyo para siempre.

Y así es la cosa. Llevan 6 años en el negocio de la fermentación con Brettanomyces y dentro del consejo ya pintan en bastos. Dejadme que os presente sus argumentos:

Ya conocemos de hace unos meses sus finísimas Oude Kriek y Oude Gueze. Ambas producto de la mezcla de lámbica de diferentes añadas y envejecidas en barrica de roble -6 meses macerada con cerezas la kriek, claro-.

Sumamos ahora 4 de sus recetas de la serie Juicy & Wild. En formato 37,5 la Muscar-Elle, blend de lámbicas de diferentes añadas macerada en barrica de roble con uva muscaris cultivada en Bélgica (cruce de moscatel y solaris). Pasando a los formatos grandes, Pluri-Elle es la loca de la familia, incluyendo grosella roja, grosella negra, fresa, frambuesa y arándano; Rhub-Elle, macerada con ruibarbo; Muri-Elle, con moras. Vaya gozada!!

Bueno, sí, ya lo sabes, el lúpulo sigue mandando. Es verdad que lo ácido mola y el petróleo abunda, pero seguimos con la fiebre de la lupulina bien alta. Pero para que no te estanques demasiado, déjame presentarte cositas nuevas en el mundo del uso masivo/abusivo de la plantita trepadora.

Y, para arrancar, colaboración entre Azvex y Barrier nada menos. Capos en UK y jefazos en USA nada menos, atacan con su Long Island Deli Politics, hazy IPA de 6,8% de alcohol a base de nelson sauvin, simcoe y riwaka.

Desde Francia Piggy Brewing con una Black IPA. Por aquí este estilo convence así que hay ganas de catar esta Clair Obscur, versión de CDA moderna con 6,5% de alcohol y combo de azacca, simcoe, citra y amarillo.

Jaja, y de nuevo Seven Island con una Triple NEIPA! Sí, seguro que cocinan más cosas a parte de estas ipazas y las stout de su beast series, pero… a quién le importa? Ultra Hop Hero con 9,3% de alcohol como siempre, mucho cuerpo, mucho sabor y aroma a base de citra, citra incognito, strata y nectaron.

Venga, y te remato con la colaboración entre Arpus y los burros de Adroit Theory y su Into A New Dawn, QDH Quadruple west coast IPA de 12%. Ya no te cuento más, no?