vivalabirra

Bueno, sí, ya lo sabes, el lúpulo sigue mandando. Es verdad que lo ácido mola y el petróleo abunda, pero seguimos con la fiebre de la lupulina bien alta. Pero para que no te estanques demasiado, déjame presentarte cositas nuevas en el mundo del uso masivo/abusivo de la plantita trepadora.

Y, para arrancar, colaboración entre Azvex y Barrier nada menos. Capos en UK y jefazos en USA nada menos, atacan con su Long Island Deli Politics, hazy IPA de 6,8% de alcohol a base de nelson sauvin, simcoe y riwaka.

Desde Francia Piggy Brewing con una Black IPA. Por aquí este estilo convence así que hay ganas de catar esta Clair Obscur, versión de CDA moderna con 6,5% de alcohol y combo de azacca, simcoe, citra y amarillo.

Jaja, y de nuevo Seven Island con una Triple NEIPA! Sí, seguro que cocinan más cosas a parte de estas ipazas y las stout de su beast series, pero… a quién le importa? Ultra Hop Hero con 9,3% de alcohol como siempre, mucho cuerpo, mucho sabor y aroma a base de citra, citra incognito, strata y nectaron.

Venga, y te remato con la colaboración entre Arpus y los burros de Adroit Theory y su Into A New Dawn, QDH Quadruple west coast IPA de 12%. Ya no te cuento más, no?

Buah, mucho tiempo leyendo en la BJCP aquel apartado de los estilos históricos y siempre intrigado por el más impronunciable de ellos, GRODZISKIE. Y, mira, ha llegado el momento de probarlo, y de mano de una de las cerveceras polacas más en forma ahora mismo…

El estilo dicen que nació a principios del S XIV, elaborada en casas y monasterios, con una peculiraidad que a día de hoy todavía la hace única: se elabora solo con malta de trigo ahumada sobre brasas de roble. Con alcohol bajo y ninguna acidez, algo turbia y de perfil lupulado ligero. Una pasada que desapareció con la segunda guerra mundial y que viene resucitándose en los últimos años.

Estos finos de Nepomucen, nos traen dos versiones, una más fiel al estilo, de nombre Á LA, y otra que añade un perfil más lupulado y moderno, con idaho7 y simcoe. Se suma al lote la Quiet Storm en colaboración con Funky Fluid, otra versión de las también renacidas Gose, añadiendo maracuyá, mango y guayaba. Cerramos con un híbrido entre las west coast IPAs y las juicy/hazy, en su serie Family & Mates, Nepomucen FAM west coast hazy ipa con simcoe, citra y mosaic.

Seguro que con ese breve titular ya habéis adivinado alguna de las cerveceras que nos visitan esta semana. Se os ocurren muchas más, claro! Pero desde Noruega siempre es bienvenido el señor oscuro de Lervig, y desde Suecia siempre divierte la última locura de Omnipollo…

Desde Stavanger nuevas entregas de la familia Rackhouse, dentro de su Dark Series. Rackhouse Dulce de Leche es una densa Imperial Stout de 15% de alcohol con lactosa, vainilla y caramelo que descansa 13 meses en barricas de bourbon. Casi nada! Y también dentro de la serie oscura, nueva versión de una vieja conocida, Rackhouse Original Sin. Su clásica Imperial Stout con grano de cacao y vainilla de 12% de alcohol ahora se presenta en su nueva versión, tras descansar una añito en barricas de roble usadas anteriormente para madurar sirope de arce de Quebec. Y rematan con otra novedad para el regocijo de golosos y golosas… Nitro Peanut Butter Imperial Stout! Un petróleo del 11,2% de alcohol repleta de cacahuetes y además nitrogenada para aumentar la densidad del conjunto!

De la loca cervecera nómada sueca, la entrega 2022 de su Anagram, definida como Blueberry Coffee Hazelnut Cheesecake Imperial Stout. Añado algo? La edición de este año viene en colaboración con Dugges, quienes deciden añadir avellanas y café a la clásica Imperial Stout de tarta de queso con arándanos. Ayayayyyyyy….

Vale, puede que me haya venido un poquito arriba, no porque no lo sean, sino porque hay algún otro en semejante jefatura de la turbidez y sanedrín de lo lupulado en frío en el viejo continente… pero, desde luego, Verdant estará siempre, y Folkinge hizo méritos suficientes para acompañarlos. Y Pinta también? Bueno, paso a paso, pero han elegido buenos compañeros de viaje.

De los Ingleses, con su toque tan elegante, 4 recetas. Su clásica y reconocible Verdant Lightbulb, Extra Pale Ale de 4,5% de alcohol con una base muy maltosa, avena y combo de simcoe, magnum y centennial. Endless Horizons es nueva IPA en la casa, monovarietal de uno de los lúpulos más novedosos y excitantes de Yakima Chief, el HBC-586. Mano a mano Verdant con Finders Keepers otra pasada de IPA, Making Global Sound Local, de7,2% de alcohol y el trío mosaic, strata y columbus. Y otra colaboración, nivel épico, entre Verdant Brewing y Other Half Brewing: Remember Me If I Forget, Hazy DIPA creada por los capos de -obviamente- las hazy DIPAs, con 8% de alcohol y un mix de lúpulos NZ combinados con el strata. Brutal!

Otra cervecera de USA que merece nuestra atención, llega de la mano de Browar Pinta a estas latitudes, Outer Range, con su nueva entrega de la serie Hazy Discovery, edición Frisco. Desde esta ciudad de colorado nos llega una Imperial NEIPA de 7,5% de alcohol lupulada con columbus, mosaic e idaho7. Ah, y si de las europeas echabas de menos de DEYA, aquí los tienes, también en colaboración con Pinta, y de nuevo en su serie Hazy Discovery. La edición Croctown tiene como embajadores a los del cocodrilo, con los que se marcan una NEIPA de 6% de alcohol a base de loral, motueka y nelson sauvin.

Y ahora los segundos de la banda, Folkinge Brew. Vamos con Enjoy The Ride, Doble NEIPA de 8% de alcohol y una burrada de citra y el dorado, sumados a cryo pop. Roots es otra de sus enormes Doble NEIPAs, esta vez empleando los 3 lúpulos fundamentales para la casa, en una receta que llega al 8,2% de alcohol: citra, nelson sauvin y simcoe.