Un viaje os proponemos esta semana por el viejo continente. Sin necesidad de cruzar grandes charcos, pero repleto de líquido! Escocia, Noruega, Holanda, Inglaterra… Veamos dónde nos llevan estas 9 paradas.
– BrewDog Ace of Chinook. Nueva entrega de la serie «ace of…» de los gigantes escoceses. Session IPA monovarietales, para descubrir a tragos fáciles qué aporta cada lúpulo a la receta. En este caso, el americano chinook, con sus notas resinosas, afrutadas y a pomelo.
– Uiltje Me, Myself & IPA. Nueva sobrada de los holandeses. Aromática, lupulada y a la vez maltosa. Casi notas de tofo en un conjunto de alcohol bien integrado, equilibrado con aromas a lúpulos americanos y del nuevo mundo.
– Lervig Svel i Fjerd. Triple IPA desde Noruega. Sus más de 10 grados desaparecen en una pasada de dulces y amargos. Notas terrosas, a pino, a madera, cereales, frutas, cítricas… sedosa y a la vez brutal.
– Siren/Hoppin’ Frog 5 Alarm. Red Ale con chili gestada entre británicos y yanquis. Un aroma tostado, ahumado y espaciado abre el camino para un trago picante y sedoso en un final que tira incluso a dulce.
– Buxton Rednik Stout. Una Dry Stout de la vieja escuela, como les gusta a estos británicos. Tostada, negra, con aromas torrefactos, a café, cereal tostado, melaza, frutas maduras, ahumado y acre.
– Buxton Wild Boar. IPA de estos británicos que apuestan por una presencia importante de toques a miel y frutas maduras clásicas de sus maltas sumada a todos los cítricos, especiados y afrutados de los lúpulos.
– Kees Top Of The Morning. Podríamos definirla así, como una «oatmeal breakfast coffee imperial stout», ¿os suena bien? Este holandés es un fiera, y esta receta de 11 grados una de sus habituales locuras viscosas, torrefactas y licorosas.
– Kees Barrel Project #07. ¿Veis lo que os decíamos antes? Otra locura de Bubberman, en su serie de Russian Stouts envejecidas en barrica. En este caso en las del whisky de Isle of Arran, casi nada!
– Kees Da Hong Pao. Y para rematar la selección la última excentricidad de Kees. Da Hong Pao, además de uno de los tés más cotizados, es su nuevo Barley Wine, herbal, dulce y espaciado, con el extra de la pimienta de Gansu.
