vivalabirra

Mejor que aquello de la pedrea con dos aproximaciones!!! El lúpulo sigue pegando fuerte, y hay que estar al quite, pero también llegan cosas gruesas, que hay que alimentar el alma!

Pohjala viene ahora a demostrarnos que no solo son jefes en lo suyo, que viene a ser lo báltico y lo oscuro. Hemos esperado 4 ediciones, pero ya está aquí la nº 5 de su Moonraker serie, una Hazy IPA de 6,7% de alcohol, con trigo y lupulada a base de galaxy y azacca en 3 formatos (lupomax, bbc y T90).

Regresa a estos palés El Patrón, desde Holanda. Doble IPA de Uiltje que tira hacia la vieja escuela, a base de chinook, simcoe, citra y mosaic.

Uy, y antes de lo previsto llega otro cargamento desde California, con una sorpresa que me guardo para la próxima semana incluida!!! Sierra Nevada Brewing insiste con su Wild Little Thing, fruit sour con guayaba y frambuesa y la Dankful IPA, pura west coast que hizo nuestra delicias el pasado otoño, con 6 lúpulos y centeno. A la expedición se suma la nueva Imperial IPA turbia Fantastic Haze, de 9 gradetes, trigo, a vena y un combo de chinook, idaho7, strata, amarillo y azacca.

Y cerramos desde Hernani con dos nuevas bichas de Basqueland Brewing. The Flight Of The Kiwis es su nueva west coast IPA, eso sí, a base de lúpulos de nuestras antípodas! 6,5% de alcohol y los neozelandeses rakau, the bruce, waimea y pacífica dándolo todo. Y cuidado con Matryoshka, revisión de las clásicas imperial russian stout con una combinación de 7 cereales malteados y sin maltear y 12% de alcohol.

Y no es novedad, pero ya que nos hemos hecho con otro estuchito de esta joya, hay que comunicarlo… Lervig Rackhouse Paragon Vintage 2020, enorme Barley Wine de los noruegos, de 12,6% de alcohol envejecido 18 meses en barricas de bourbon. Nivelazo!

Ya sabéis que, siempre, que se puede, acudimos cerrando los ojos a California, Oregon y Washington. Estados que huelen a lúpulo fresco, a resina, a pino, piel de cítricos y frutas de hueso. Campos amargos sobre una base dulce. Y aquí estamos, con 3 recetitas que nos ahorran el viaje y una recién llegada.

Desde Michigan la nueva receta de Founders Brewing, APA de 5,5% de alcohol elaborada de esa manera simple que a veces resulta maravillosa, una malta y un lúpulo. Golden Promise y Mosaic = Mosaic Promise.

Regresando a casa (si es que alguna vez nos fuimos), con los sentidos de viaje, pillamos más cositas. La Grúa Red Hops Guerrilla, Red IPA con centeno de los cántabros, con una base bien maltosa, con citra, mosaic y loral. Naparbier Paranoid, limpia west coast desde Navarra, todo a base de los imprescindibles citra y simcoe, de 6,2% de alcohol. D’Equí/Tolibier’s Rafa Kas TIPA, una versión del estilo costa oeste de más de 10% de alcohol, un toque de lactosa y lupulada a base de mosaic, citra, summit y sabro.

En el terreno más turbio, Attack DIPA en colaboración entre San Frutos y Brussels Beer Project. Doble IPA con avena y espelta de 8,5% de alcohol, lactosa, y un combo de simcoe, idaho7, mosaic, el dorado y sabro.

Turbia, llegada desde UK, la alianza North Brewing + Alpha Delta. Abstract Lens DIPA, 8% de alcohol con idaho7, citra y talus en una receta bien sedosa.

De la oscuridad se encargan la alianza aragonesa cierzo/pyrene, con Valhalla. Imperial Baltic Porter con centeno de 9% de alcohol.

Y cerramos con vinagre desde Girona. Los finos de La Calavera nos envían una novedad y un nuevo lote de una de sus joyas. Lo nuevo? La Calavera Cuvée, Imperial Red Sour de 9% de alcohol envejecida en barrica de Oloroso. La joya, Regression, su mítica black sour ale ahumada envejecida en barrica de whisky!

De la Alemania bruta y moderna, se encargan FrauGruber. Retro Speakers: Triple IPA turbia y poderosa de los alemanes, con 10% de alcohol y un mix de Citra Incognito, Mosaic BBC, Motueka, Citra BBC y El Dorado. Swing Of Justice: Doble IPA de 8,8% de alcohol de estos pros de la hazy ipa, esta vez combinando Motueka, Galaxy, Citra BBC e Idaho7.

Mahrs Bräu Pilsen. Los de Bamberg nos devuelven a la senda de los clásicos alemanes con esta versión de las German Pilsner de 5% de alcohol, con el verdor punzante de los lúpulos Hallertauer Herkules y Hallertauer Mittelfrüh.

De los Páises Bajos, un búho, como suponías! 2 novedades de la gente de Het Uiltje, para agradar a hopheads y petrolerxs. Bravehops es una valiente IPA llena de lúpulos experimentales. 6% de alcohol, 45 IBUs, maltas pilsner, maris otter y pale ale y 4 lúpulos todavía sin nombre! Para el lado oscuro y denso, una fruslería, Mind Ye Step Medieval Times. Esta vez la serie de imperial stout con adjuntos nos lleva atrás en el tiempo, con 14% de alcohol y una mezcla de hierbas de otras épocas (raíz de regaliz, cilantro, piel de naranja…)

Venga, primera tanda de la semana protagonizada por estos franceses que nos han robado el corazón, el paladar, la pituitaria… todo! Por eso protagonizan el Jueves de Cata del día 3, porque juegan bien y duro.

Primero el lúpulo. Pepino de DDH Neipa su Citra-Simcoe-Chinook. 6,7% de alcohol, cremosa y espesa. Llena de notas cítricas, herbales y afrutadas.

Pasamos a lo oscuro, primero con fermentación baja. Imperial Baltic Porter Clementine, una imperial al estilo báltico de 11% de alcohol con el adjunto de clementinas de Córcega, para añadirle un cítrico y una acidez más que interesantes.

Y rematamos con petróleos afinados en barrica, más madera, sí. Primero la Imperial Stout Panama Rum, burradita oscura y densa de 13% de alcohol envejecida 10 meses en barrica de Ron panameño. Segundo la brutal Imperial Stout Blend 26 meses barrica de bourbon + 10 meses whisky ahumado, gozando sus 13,5 grados como si nada! Versión sobredosificada de aquella 18 + 6 con la que flipamos hace unos meses.