vivalabirra

El día de los Inocentes recibimos un montón de novedades. La broma? Lo dejamos para otrso terrenos, que esto de la birra se ha puesto muy serio. Y si no, opinad:

– LauGar LSB 2015. Receta lisérgica de estos jóvenes alocados. Artesanal al estilo Strong Ale Belga con maltas de cebada y centeno y envejecida en barricas de Jerez.

– LauGar Hop Shock. La pequeña de la serie encabezada por la Patxi Hopman. Una California Pale Ale ligera y refrescante, muy cítrica y de agradable amargor.

– Marbi Antracita. Imperial Stout de 9 grados ganadora de un concurso de homebrewing que viene mejorada, si cabe, con una temporadita envejeciendo en barricas de bourbon.

– Drunken Bros MudHoney. Versión del estilo brown ale, personalizada con una gran carga de avena y miel de castaño. Tostada, sedosa, con notas a frutos secos y miel.

– De Struise XXX Rye Quadrupel Reserva. No creemos que haya que decir mucho más. Nueva monstruosidad de los creadores de la Pannepot: una quadrupel con centeno envejecida en barrica de Bourbon.

– Lervig Konrad’s Stout. Russian imperial stout de la reserva de Mike Murphy, con un montón de avena y envejecida en barrica de Bourbon… tremenda!

– Het Uiltje UPA. Después de lo gustosamente traumatizados que quedamos con su IIIPA, vamos a empezar por el principio con la Hoppy IPA de estos holandeses. Fresca, amarga y afrutada.

– The Kernel IPA Centennial Amarillo. Otra IPA de estos londinenses tan acertados. Obviamente amarga, herbal y cítrica debido a su combinación de lúpulos.

– Pressure Drop Pale Fire. Por primera tenemos en España, casi en exclusiva, recetas de otra prometedora fábrica de Londres. Su Pale Ale, que va cambiando de lúpulos en cada lote, siempre incluyendo el Hop X experimental.

– Pressure Drop Street Porter. Revisión del estilo clásico de Londres, con las maltas tradicionales y lúpulos de Kent. Buen cuerpo y color, con presencia de caramelo y chocolate negro.

– Yong’s Double Chocolate Stout. Un clásico que nos visita todos los inviernos. 3 maltas, una mezcla de azúcares, chocolate negro y esencia de chocolate.

Muchas cosas acaban de llegarnos en su contenedor refrigerado de Estados Unidos, y no esperamos ni dos días a descubrirlas. Como no todo es lúpulo y west-coast en esta vida (aunque lo parezca), vamos a dar un paseo que acabará llevándonos hasta Holanda… y es que De Molen bien se merece un pequeño desvío en el camino de vuelta a casa!

– Desde la Portland de Maine, no la de Oregon, dos recetas de Rising Tide. Ishmael, en homenaje al narrador de Moby Dick, es una versión de las altbier de Düsseldorf pero con el aderezo de los lúpulos americanos. Equilibrada, maltosa, algo ahumada y de final amargo. Zephyr es su IPA, fresca como la brisa que le da el nombre. Cítricos, manzana, pera y toque a caramelo con el final de una buena mezcla de lúpulos C.

– Al otro lado, desde San Diego, la session IPA monovarietal de Karl Strauss. Mosaiz session ale. Baja en alcohol pero sobrada de lúpulo, aunque sea sólo uno. Cítricos y pomelo en boca y nariz, apoyados en un dry-hopping intenso.

– De Coronado, y desde Coronado, una imperial celebración de aniversario. 19 años cumplen los angelitos, y lo celebran poniendo toda su experiencia en esta doble IPA de 6 lúpulos de la zona.

– Y también de San Diego, para cerrar el trío, la Carrack de Mission. Imperial Red Ale con toque extra de centeno y azúcar moreno para hacer más compleja la base de malta. Por el otro lado, montañas de lúpulo y dry-hopping de Summit y Cascade.

– Cambiamos de costa otra vez, hasta New Hampshire. De allí os traemos un mito: la Really Old Brown Dog Ale de Smuttynose. Una versión americanizada de las brown inglesas, con bastante más cuerpo y mucho más lupulada.

– Y terminamos el viaje en ese desvío que nos lleva a Holanda. Una coffee stout de los amigos de De Molen, Mout & Mocca. Bien negra, todo café, cereales tostados, caramelo y chocolate. El alcohol está bien escondido y el final deja un amargor muy interesante.