Novedades – Página 20

La auténtica WESTVLETEREN 12 en vivalabirra!

27/10/2016 por vivalabirra

Somos muchxs los que hemos leído una y mil veces la historia del «joven» monasterio de S. Sixtus de Westvleteren y su tradición cervecera que ronda casi lo mítico. Podemos seguir haciéndolo, y soñando con cruzar algún día sus muros para poder marchar, bajo el brazo, con una caja repleta de sus recetas. Pero hagámoslo degustando la joya de su corona como emperadores de las ale belgas.

Tras muchos meses de espera tenemos por aquí una cajita de la cotizada Westvleteren 12. La de verdad, no aquellas versiones puntuales que se lanzaron hace unos años para recaudar fondos para restaurar la abadía. Hablamos de la elegida desde 1995 como mejor cerveza del mundo. Una ale oscura y compleja gestada por el único monasterio trapense en el que sólo los monjes tienen acceso a la elaboración de la receta.

Sólo hay dos maneras de hacerse con esta receta, presentada sin etiqueta, en una preciosa botella tallada. O bien llamando al monasterio, conseguir que te descuelguen, pedir cita, dar tu DNI y matrícula y cruzar los dedos, o pasarte por In de Vrede (el café junto a la abadía) y pedir alguna o marchar, como mucho, con una cajita de 6 botellas. Pues vamos a improvisarnos la tercera: desde hoy, y seguramente sólo hoy, podéis pasar a por una botella de esta joya líquida por vivalabirra. Durará muy poco, y para que llegue a la mayoría, sólo una botella por persona, os parece?

Pues desde ya mismo, podéis pasar a por ella y participar en el inmortal y bello debate sobre cuál es la mejor cerveza del mundo! Qué puntazo poder cerrar así nuestro mes de vivalabirr4 aniversario, no?

Para gustos, colores; y sabores; y estilos; y formatos!

14/10/2016 por vivalabirra

No vayáis a pensar que por estar liados con los sarao de nuestro vivalabirr4aniversario ibámos a dejados sin vuestra dosis habitual de novedades para el fin de semana. Para este viernes, toca un poco de todo. Un poco que es mucho, ya veréis el nivel del asunto…

– Hacker-Pschorr Oktoberfest Märzen. Y hablando de clásicos, vamos a rematar con una Märzen alemana de las de verdad. Maltas tostadas lentamente, caramelizadas, agua de los Alpes, levaduras de la casa y lúpulo Hallertau. Mítica!

– BrewDog Black Hammer. Ya empiezan a llegar las joyitas creadas por los escoceses bajo la serie «Hammer Head». La idea es mostrar cómo varía una receta incluyendo un cambio en el proceso. Y hoy toca chocolatear la Jack Hammer. Añadir una malta bien tostada para sumar una base torrefacta al asunto!

– Naparbier Kong. Novedad de los navarros! Una white IPA de 7 grados, cítrica, lupulada, con toques ácidos y buen presencia de levadura.

– Naparbier Kamikaze. Más que una novedad, una locura. Russian Imperial Stout de 13 grados, potente, sedosa, licorosa… El sabor, inclasificable, ya que a los toques torrefactos, a regaliz y melaza, sumamos los añadidos por la levadura Sake.

– Drunken Bros/GaragArt/Little Bichos Little Drunken OWL. Inquietante colaboración entre estos tres equipos de cerveceros descerebrados. El resultado, una Quadrupel belga con dátiles, frutos rojos y, para rematar, envejecida en barrica.

– Drunken Bros/ La calavera Hell to Glass. Y otra colaboración entre gente inquieta y abducida por la experimentación más extrema. Toca catar una Imperial Stout con Chile Mulato y envejecida en Barricas de Bourbon de roble americano.

– Collective Arts Ransack the Universe. Comenzamos a descubrir a estos canadienses con una IPA de 85 IBUs gestada a base de galaxy y Mosaic, más un dry-hop de otros 4 lúpulos. Cítrica, afrutada, exótica y de final vibrante.

– Flying Monkeys Shoulders of Giants. Y vamos pasando al gran formato con la Imperial IPA de estos canadienses aficionados al lúpulo. 10 grados bien camuflados por un cóctel de lúpulo rematado por un dry-hopping de Amarillo, galaxy y Falconer´s Flight.

– Hel Kapittel Abt. Clásica y mítica Tripel de Abadía de Watou. 75 cl de un brebaje dorado de espuma blanca, con toques afrutados, cítricos, a cereal y levadura. Caramelo y levadura destacan en el trago, con esas notas especiadas y un calorcito muy agradable por sus 10 grados.

– Jandrain V Cense. Y ahora toca descubrir la Brasserie de Jandrain-Jandrenouille, con su peculiar versión de las golden ale belgas. Una cerveza rotunda, maltosa, con toques a melocotón, albaricoque y cítricos, con gran importancia de la levadura y final amargo y especiado.

Novedades semanales: EURO-TOUR BEER TRIP!

05/10/2016 por vivalabirra

Un viaje os proponemos esta semana por el viejo continente. Sin necesidad de cruzar grandes charcos, pero repleto de líquido! Escocia, Noruega, Holanda, Inglaterra… Veamos dónde nos llevan estas 9 paradas.

– BrewDog Ace of Chinook. Nueva entrega de la serie «ace of…» de los gigantes escoceses. Session IPA monovarietales, para descubrir a tragos fáciles qué aporta cada lúpulo a la receta. En este caso, el americano chinook, con sus notas resinosas, afrutadas y a pomelo.

– Uiltje Me, Myself & IPA. Nueva sobrada de los holandeses. Aromática, lupulada y a la vez maltosa. Casi notas de tofo en un conjunto de alcohol bien integrado, equilibrado con aromas a lúpulos americanos y del nuevo mundo.

– Lervig Svel i Fjerd. Triple IPA desde Noruega. Sus más de 10 grados desaparecen en una pasada de dulces y amargos. Notas terrosas, a pino, a madera, cereales, frutas, cítricas… sedosa y a la vez brutal.

– Siren/Hoppin’ Frog 5 Alarm. Red Ale con chili gestada entre británicos y yanquis. Un aroma tostado, ahumado y espaciado abre el camino para un trago picante y sedoso en un final que tira incluso a dulce.

– Buxton Rednik Stout. Una Dry Stout de la vieja escuela, como les gusta a estos británicos. Tostada, negra, con aromas torrefactos, a café, cereal tostado, melaza, frutas maduras, ahumado y acre.

– Buxton Wild Boar. IPA de estos británicos que apuestan por una presencia importante de toques a miel y frutas maduras clásicas de sus maltas sumada a todos los cítricos, especiados y afrutados de los lúpulos.

– Kees Top Of The Morning. Podríamos definirla así, como una «oatmeal breakfast coffee imperial stout», ¿os suena bien? Este holandés es un fiera, y esta receta de 11 grados una de sus habituales locuras viscosas, torrefactas y licorosas.

– Kees Barrel Project #07. ¿Veis lo que os decíamos antes? Otra locura de Bubberman, en su serie de Russian Stouts envejecidas en barrica. En este caso en las del whisky de Isle of Arran, casi nada!

– Kees Da Hong Pao. Y para rematar la selección la última excentricidad de Kees. Da Hong Pao, además de uno de los tés más cotizados, es su nuevo Barley Wine, herbal, dulce y espaciado, con el extra de la pimienta de Gansu.

Líbranos de 4 días más sin novedades, por dios!

28/09/2016 por vivalabirra

Aquí os traemos las novedades de esta semana. Un lote enorme y brutal, de nivel tan alto que deberían extasiaros a nivel Miquel Iceta como mínimo. Vean:

– Val-Dieu Grand Cru. Obra maestra de la abadía. Compleja, de cuerpo intenso, pleno, de aromas licorosos y especiados, con presencia de malta, caramelo, madera y final poderoso.

– North Coast Le Merle. Saison al estilo belga pero de graduación más elevada. Una cerveza de granja inspirada en la tradición flamenca, con toques cítricos, a frutas exóticas, lúpulo y levadura.

– Oskar Blues Dale’s Pale Ale. Mítica APA de entre las enlatadas, poderosa, lupulada y de final amargo y equilibrado. Sus 6,5 grados y 65 IBUs, y ese toque terroso y herbal marcan la diferencia.

– Weird Beard Hops Maiden England. Una Pale Ale británica clásica a la que estos freaks barbudos le añaden su toque personal con avena y unos cuantos lúpulos británicos en una combinación que la acerca a la APA.

– Jopen/Dry&Bitter/Uiltje Disco Bitch. Una gin & tonic IPA, ahí queda eso. A un cuerpo maltoso y una combinación de Chinook, Centennial y Simcoe, sumadle enebro y esencia de quinina, a ver qué sale!

– Dry & Bitter Hobo Chic. Pues, lógicamente, una cerveza seca y amarga. Una IIPA monovarietal, lupulada a base de Citra hasta llegar a los 90 IBUs, con ese toque a cáscara de naranja, mandarina y pomelo.

– Wooha Porter. Real Ale de estos jóvenes escoceses, que han creado una porter clásica de manual: sedosa, aterciopelada, oscura, densa, ahumada y con notas a chocolate negro y café.

– Brewfist X-Ray. Imperial Porter de estos italianos, rica y compleja. Un montón de maltas británicas le dan un cuerpo y complejidad muy llamativos, equilibrando dulces y amargos con el toque licoroso de sus 8,5 grados.

En la imagen también aparecen la Jack hammer de Brewdog y la Old Engine Oil de Harviestoun. No se han colado, están invitadas a la fiesta, pero son de las que repiten, así que deberíais conocerlas ya. ¿Cómo se os ha quedado la cara? ¿Como a Teresa Fernández de la Vega? Pues misión cumplida!