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La primera semana de abril, así porque sí, cambiamos el calendario de eventos y os proponemos, para el miércoles 6 una cata de nivel alto. Y decimos nivel alto por las cervezas a catar, 4 especialidades de la holandesa Jopen, y también por el maestro que dirigirá la degustación.

Para presentar esta cervecera que nació de la necesidad de rescatar la tradición perdida en la ciudad holandesa de Haarlem, contaremos con la presencia de Javier, de Cervebel. Un maestro que lleva en esto de la cerveza desde los ’90 y con Cervebel (mítica en esto de la cerveza artesana, especializada en belgas, holandesas y trapenses) más de dos años. Dejad que un sabio, jurado en certámenes como Artecaña o el concurso de El Jardín del Lúpulo, os guíe en este viaje para descubrir una tradición que nace en el siglo XIV, y que se mantiene más viva que nunca en la cervecera ubicada en la iglesia Jopenkerk. Recordad, el 6 de abril a las 20 horas.

Como os decimos, descubriremos juntos 4 cervezas, cada cual con una personalidad sorprendente:

– Koyt Gruitbier. Cerveza robusta a base de gruit (sin lúpulo), una combinación medieval de hierbas en la que el Mirto de Brabante, recogido de modo ceremonial, resulta determinante (receta de 1407). Según el mito, el Mirto de Brabante puede tener un efecto alucinógeno. Para eludirlo es preciso que sea recolectado por brujas desnudas en las noches de luna llena.

– Jacobus RPA. Pale Ale de centeno. De color ámbar y amargor afrutado por el uso de tipos de lúpulo americanos. La malta de centeno le dota a esta cerveza de mucho carácter. Jacobo es el santo protector de los peregrinos. Durante su ruta pernoctaban en hospedajes, que estaban exentos de impuestos siempre y cuando elaboraran la cerveza con centeno. De ahí que la cerveza Jacobus sea una Pale Ale de Centeno

– NorthSea IPA (Mooie Nel). IPA con abundante lúpulo americano que la dota de un amargor con notas frutales. En Holanda también existía una versión propia de la IPA, la llamada ‘cerveza sempiterna de navío’ para las Indias Neerlandesas Orientales. La Jopen Mooie Nel lleva el nombre del lago ubicado entre Haarlem y Spaarndam, aunque fuera de los Países Bajos se la conoce como la IPA del Mar del Norte.

– Doubting Thomas (Ongelovige Thomas). Personal interpretación de una cerveza Quadrupel. Una cerveza pronunciada con sabores completos de malta principalmente. El lúpulo Americano le dota de un carácter afrutado. La cerveza lleva el nombre del apóstol Tomas que no se creía que Jesús había resucitado. Se celebra su día de Santo el 21 de diciembre que anuncia el comienzo del invierno. Esta cerveza de color castaño posee un verdadero efecto calentador. De un sabor rico y sorprendente, resulta ideal para catarla junto a la lumbre del hogar.

Tan especial cita con el mundo de la cerveza artesanal de los Países Bajos, el miércoles 6 de abril a las 8 de la tarde. Una cata de 4 cervezas dirigida por todo un maestro en el asunto, a 10 euros por persona. Reservad plaza por mail o teléfono!!!

Con faldita y pompones, pidiendo al público letras el más puro estilo «las animadoras más populares del high school», podríamos aparecer este jueves en nuestra sala de gustación, pero lo creemos innecesario por ofensivo. Vamos a centrarnos en las letras y las recetas, dejando que las birras sean las reinas del baile por esta vez.

Dame una A, dame una P, dame una A. Como APA (American Pale Ale) la aromática Magic Rock High Wire Grapefruit. Una cerveza simpática, refrescante, con pomelo en nariz y boca y un amargor cítrico y seco para rematar.

Cambiamos la primera A por una I, y así no os pedimos más letras. La defensa del estilo IPA corre a cuenta de la Flying Dog Snake Dog, una de nuestra habituales, pero esta vez en barril bien fresquete. Lúpulos del noroeste para una IPA cítrica y afrutada, con notas ácidas y final amargo.

Y para el último estilo, dadnos una B! La BIPA (Black IPA) de la sesión, la gestada en colaboración entre Lervig y Boneyard, Double Black Tide. Una versión oscura, torrefacta, con aromas a café y lúpulo, a licor, especias y pino. También en boca esa mezcolanza tan fina, tostada, especiada, herbal y de regusto terroso y amargo

Como casi siempre, el jueves de cata cae en jueves, 31 de marzo, a eso de las 20 horas. Despediremos el mes disfrutando de los lúpulos americanos en tres estilos, a sólo 7 euros la plaza. Como siempre, lo mejor es reservar vía mail o teléfono!