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Vamos a encarar bien estos días de pasión y pseudovacaciones mostrando nuestra devoción por el lúpulo en una sesión de Jueves más ciclada que un tronista de MyHyV!

Regalémonos el gaznate con 3 recetas que emplean el lúpulo americano como seña de identidad y, además, añaden unos detallitos en su elaboración que las hace únicas en su amarga especie.

– kees west coast IPA, con una triple dosis de dry-hopping a base de citra, mosaic y simcoe.

– brewdog hardcore, una imperial IPA con mucha mala leche y que será difícil encontrar a partir de ahora, con sus 9,2 grados, 130 IBUs y su combinación de 5 lúpulos.

– het uiltje jolly roger, una DIPA especiada en colaboración con Gulpener; 8 grados, mucho lúpulo y un toque de cayena picantito

Ahí queda la propuesta para este Jueves, toda una santificación de las fiesta! A 8 euros la plaza… A RESERVAR!

La verdad es que la frase del gran Nelson Muntz era más como «dentro tengo tripas y cosas negras», pero vamos a simular que parafraseamos a este genio para que todo encaje perfectamente.

Y es que la sesión que tenemos montada para este próximo jueves de cata es tan retorcida que hasta esta bien que se nos trabe la lengua o se nos junten las palabras para «bautizarla». Vamos a vestirnos de negro, elegantes, con un toque nacarado y, para colmo, tiraremos de complementos. Y es que si no son ya poco elegantes las maltas tostadas, maltas caramelo, chocolate y demás, toca descubrir stouts que le añaden un extra de creatividad, sabor y riesgo al asunto!

Desde Dublin, la gente de porterhouse nos añade ostras al asunto, para crear su reconocidísima oyster stout. Equilibrada, sedosa, dulce y con un punto especial entre dulce y salado, si es posible, debido a las ostras añadidas en el macerador. Desde aquí cerquita, a pocos kilómetros, Laugar y Mala Gissona se unen para crear la Black Darwin. Una black saison con percebes, como suena. Aromas tostados, iodados, combinados con las clásicas dulces y especiadas del estilo. Y desde más lejos, en una combinación Noruega-Brasil, Lervig y Way Beer nos traen su 3 Bean Stout. Una Russian Imperial con un toque de judías mágicas -coco, vainilla y tonka (aporta toques similares a la canela).

Así es la cosa. Como siempre, las plazas están contadas, así que lo mejor es reservar. Día 23, a las 20 horas, a 8 euros por persona!

«Negro viento, negras ramas…» Pues que Lorca nos perdone, pero hemos decidido cambiarle el color a su Romance Sonámbulo, sabiendo lo que se nos viene encima este Jueves de Cata. Todo más negro que el chapapote del Prestige:

– Black IPA de LA QUINCE, Young, Gifted & Black, receta nueva de los madrileños con avena y 6,66%, muy floral en nariz y torrefacta en boca, con un punto a regaliz muy agradable.
– Imperial stout con frutos del bosque es lo que esconde la Random Series 4/2 de LAUGAR. Dulce y amarga al mismo tiempo, suave y a la vez viscosa… una gozada!
– Una stout de avena completa este trío. De la mano de los americanos de ROGUE ALES llega Shakespeare Oatmeal Stout, galardonada con medallas de oro en WBA de 2014 como mejor oatmeal stout de EE.UU. y del mundo.

Queda hecha la convocatoria, este JUEVES 9 de MARZO, a eso de las 20,00 por 9 EUROS… SOLO 12 PLAZAS, CORRE A RESERVAR POR TFNO O EN NUESTRA WEB