No sé bien de qué hablaban the mamas & the papas en aquel tema viejuno, pero estoy seguro que los Ramones, cuando abandonaron el hogar poniendo rumbo al oeste, buscaban algo más que aquello de “the warm california sun”.
Cierto, ese estado parece un paraíso, Hollywood y las series B se han empeñado en ello. Pero si tiene sus sombras y dobleces, que no lo sé, en cuanto a cerveza se refiere, es oro puro!! Desde ya y para siempre dos nueva cerveceras que han venido a vivalabirra para quedarse junto a su vecina Anchor Brewing, también californiana:
– Anderson Valley. Una micro que nació como brewpub hace menos de 20 años ubicada en Boonville, en pleno paraíso natural. Sus cervezas responden al sueño de su creador, K. Allen, que buscaba recetas con ingredientes naturales, de mucha calidad y suaves para la degustación. Desde entonces, una historia repleta de éxitos y delicados sabores gestados en una planta que funciona enteramente por energía solar. La elegida por vivalabirra, la Boont Amber, una cerveza ambarina y anaranjada de espuma crema y buena retención. Tanto en nariz como en boca, potentes notas maltosas, tostadas y caramelizadas con un contrapunto floral, cítrico y especiado. De regusto seco y amargo.
– Sierra Nevada. En Chico, en 1979 se fundaba esta cervecera, que vendía su primera producción en 1981. Ken y Paul se asociaron con un único fin, elaborara las cervezas que les gustaría beber. Así de fácil. Con mucho talento, productos naturales y la inspiración de las montañas comenzaron a crear cervezas salvajes e indomables, rompiendo barreras y fronteras que hasta entonces ningún artesano había rebasado. Todas sus recetas destaca por el uso de lúpulos cuyo nombre empieza por C, así que ya sabéis, bastante toque cítrico. Os presentamos la Torpedo, Extra IPA de la fábrica. Una cerveza ámbar oscuro y a la vez cristalina de aroma directo e intenso. Destacan matices florales, maltosos y levemente afrutados, como cítricos.
Bienvenidas, cerveceras californianas. Gracias por vuestras birras y vuestra filosofía, 100% respetuosa con el producto y el entorno, combinando técnicas tradicionales con los equipos más modernos!! Os recibimos con los brazos abiertos, y las copas dispuestas.
