UNA CENA CON LOS AMIGOS SUBACUÁTICOS DE LA BIRRA

Y rodeados de amigos relativamente humanos, lo que incluso mejora la cosa! Y es que así son las noches de maridaje vivalabirra-el boca a boca, cosas ricas, sorprendentes birras y delicioso ambiente, todo en perfecta armonía.

En esta ocasión, para la noche del 20 de marzo, la propuesta es atractivamente distinta. Una combinación de mariscos y moluscos con 2 cervezonas enteritas por comensal. Los manuales dictan que para el marisco, una cerveza suave y ligera es la combinación perfecta. Totalmente de acuerdo. Pero no es menos cierto que si nunca nos saltamos una línea de los escritos, nunca probaremos nada nuevo. Ya hace muchos años que los irlandeses saben que no hay mejor tándem que ostras y stout (puede parece una cerveza de sabor demasiado fuerte, pero su final amargo y seco enfatiza muchísimo el sabor del bivalvo!)

Siguiendo estas dos tendencias, y partiendo de la base de que estamos en Asturias y nos gusta ir a nuestro aire, la propuesta resultante es la que sigue: una ración de oricios con una botella de 942 IPA de la artesanal Dougall’s –afrutada y bien lupulizada- seguido de otra ración de percebes y mejillones con una suave vinagreta con su dosis de 355 mililitros de la Imperial Stout de Samuel Smith –negra, opaca, con notas a café, ligeramente acre y ahumada-. Toda una gozada para una noche de jueves a las 21 horas. ¿El precio? 16 euros por persona. ¿Plazas? 20, y bajando…

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