vivalabirra – Página 147

Un «coast to coast» de novedades, con escala técnica en Holanda!

26/11/2015 por vivalabirra

Muchas cosas acaban de llegarnos en su contenedor refrigerado de Estados Unidos, y no esperamos ni dos días a descubrirlas. Como no todo es lúpulo y west-coast en esta vida (aunque lo parezca), vamos a dar un paseo que acabará llevándonos hasta Holanda… y es que De Molen bien se merece un pequeño desvío en el camino de vuelta a casa!

– Desde la Portland de Maine, no la de Oregon, dos recetas de Rising Tide. Ishmael, en homenaje al narrador de Moby Dick, es una versión de las altbier de Düsseldorf pero con el aderezo de los lúpulos americanos. Equilibrada, maltosa, algo ahumada y de final amargo. Zephyr es su IPA, fresca como la brisa que le da el nombre. Cítricos, manzana, pera y toque a caramelo con el final de una buena mezcla de lúpulos C.

– Al otro lado, desde San Diego, la session IPA monovarietal de Karl Strauss. Mosaiz session ale. Baja en alcohol pero sobrada de lúpulo, aunque sea sólo uno. Cítricos y pomelo en boca y nariz, apoyados en un dry-hopping intenso.

– De Coronado, y desde Coronado, una imperial celebración de aniversario. 19 años cumplen los angelitos, y lo celebran poniendo toda su experiencia en esta doble IPA de 6 lúpulos de la zona.

– Y también de San Diego, para cerrar el trío, la Carrack de Mission. Imperial Red Ale con toque extra de centeno y azúcar moreno para hacer más compleja la base de malta. Por el otro lado, montañas de lúpulo y dry-hopping de Summit y Cascade.

– Cambiamos de costa otra vez, hasta New Hampshire. De allí os traemos un mito: la Really Old Brown Dog Ale de Smuttynose. Una versión americanizada de las brown inglesas, con bastante más cuerpo y mucho más lupulada.

– Y terminamos el viaje en ese desvío que nos lleva a Holanda. Una coffee stout de los amigos de De Molen, Mout & Mocca. Bien negra, todo café, cereales tostados, caramelo y chocolate. El alcohol está bien escondido y el final deja un amargor muy interesante.

Encuentro “meet the brewer”: BLACK -IPA- FRIDAY CON CALEYA

24/11/2015 por vivalabirra

Es pura coincidencia que el mismo día que decidimos organizar nuestro primer “meet the brewer” haya gente por ahí que, con el único fin de vaciar los almacenes para hacer hueco a la mercancía navideña, se invente-copie eso del viernes negro… pero qué bien nos viene! Ni gangas ni saldos. Un viernes negro y lupulado, en compañía de los chicos de Caleya y de la mano de su Black IPA “Guaxa”.

Una sesión barril que nos sirve para presentaros a los maestros detrás de la fábrica de Rioseco, y a su vez para daros a conocer la nueva receta de los del Urogallo, su “Guaxa Black IPA”. En un “meet the brewer” la idea es charlar, catar, degustar, compartir y conocer… cervezas, gente y la gente que hay detrás de las cervezas.

LA CITA, EL VIERNES A PARTIR DE LAS 19 HORAS. ENTRADA LIBRE -MIENTRAS QUEDEN VASOS Y CERVEZA EN EL BARRIL, AL MENOS-.

Nos vemos!

CATA de iniciación a los principales estilos de cerveza en vivalabirra

23/11/2015 por vivalabirra

Ya son muchos los tupperbeer de iniciación a la cata cervecera que hemos celebrado a domicilio. Y también unos cuantos los que hemos celebrado en nuestra sala de catas de manera privada. Ahora sólo queda poner en marcha la tercera fórmula de la ecuación: CONVOCAR UN TUPPERBEER DE INICIACIÓN ABIERTO AL PÚBLICO, CON PLAZAS BAJO RESERVA.

La idea es crear un grupo entre todos y todas las que habéis planteado esta posibilidad, y todos y todas los que lo veáis como un plan apetecible. Una charla sobre historia y maneras de elaboración de la cerveza más una degustación de los principales estilos cerveceros, con su explicación correspondiente. Una manera de iniciarse en el mundo de la cerveza, su cata y compartir un ratito con nosotros y un grupo de gente con los mismo intereses. HAY QUE CREAR. COMO MÍNIMO, UN GRUPO DE 5, así que id reservando por teléfono e e-mail y vamos apuntando!!

Charla + cata de estilos = 9 euros por persona.

PROTOTIPOS, CLÁSICOS, EDICIONES LIMITADAS Y COLABORACIONES

23/11/2015 por vivalabirra

En la variedad está el gusto, dicen. Pues venga, 7 novedades para disfrutar de otros tantos conceptos cerveceros con la enorme ventaja de no tener que elegir, cosa que pocas veces pasa en la vida!

– SOCAL IPA. Colaboración entre Crew Republic y Coronado por cosas de aniversarios. Una IPA estilo SOuth CAlifornia, con notas afrutadas, cítricas y tropicales, cuerpo medio y sabor entre los afrutado y lo amargo sobre una base maltosa y final seco.

– LIZARD BRIDE. Prototipo de Brewdog que crea el mundo de las Sour IPAs infusionadas con fruta. Una cerveza ácida, amarga, herbal y con todas las notas de las frambuesas y arándanos, incluido un color que tira a morado.

– TWENTY-FIVE GRAMS. Otra monstruosa Doble IPA de De Molen. Para los que nos enamoramos de su 21 gramos, qué bien suena lo de 25. Malta de centeno y unos toques de bergamota completan una receta presidida por una montaña de lúpulos que dan ese amargor impregnado de frutas y cítricos con un final largo, largo.

– STERNWEISSE. Nueva receta del estilo Dunkelweisse de la mítica Hacker-Pschorr. Tostada, de espuma blanca y aromas a plátano, caramelo y cereales. El sabor levemente ácido, con notas a trigo, caramelo y chocolate con la presencia de la levadura en todo momento.

– STRAFFE HENDRIK TRIPEL. La versión de la tripe de abadía de Brujas de De Halve Maan. Ambarina, cremosa, de aromas especiados y pelín cítricos. Arranca dulce y se torna en un sabor más especiado presidido por la levadura que gana con la temperatura.

– TALLY HO. El barley wine de Adnams. Oscura y rojiza, de aroma afrutado y corazón cálido, con notas a frutas maduras y cereales. Huele a caramelo, maltas tostadas y lúpulos británicos y su sabor es dulzón, con toques a tofe y presencia de lúpulos que equilibran perfectamente el brebaje.

– DOUBLE LIBERTY IPA. La versión doble de la mítica Liberty Ale de la Anchor Brewing. La misma receta, malta de dos hileras y conos de cascade, pero con el doble de lúpulo para conseguir el doble de IBUs. Sabor complejo y un aroma rematado con el dry-hopping de nuevo de cascade clásico en la Anchor.