vivalabirra

Black Friday? Ni idea. Dicen que es una fiesta del consumo. Pues aquí, en vivalabirra, fiesta se asocia a buena cerveza, y eso es lo que consumimos! Suponemos que por ahí van los tiros. Eso sí, mucho negro, pero no todo, que para eso están los colores, para alegrarnos el gusto!!!!!

St. Georgen Brau Weissbier. Rubia de trigo alemana. De color claro y turbia, de aromas frescos, herbales y a levadura. Resulta suave, ligera, afrutada y muy refrescante, con un final especiado poco seco.

Anarchy Sublime Chaos. Stout elegida la mejor de Europa 2015 en la WBA. Una breakfast stout oscura y sedosa infusionada con café Guji de Etiopía. Una cerveza densa y voluptousa, balanceada con lúpulos de Nueva Zelanda.

Anarchy Warhead. Tremenda Imperial IPA de los inglesas, con una base de malta dulce y caramelizada que no pierde su presencia en un conjunto de 10 grados y 100 IBUs que se mueve entre lo resinoso, los afrutados y amargos.

Anarchy Antichrist. Black IPA de estos cerveceros malhumorados. Sus 6,66 grados de alcohol se esconden en una cerveza bien oscura, con notas lupuladas, a pino y resina que conviven con otras más torrefactas que recuerdan al tofo y las frutas maduras.

Bidassoa Larrun. Empezamos a descubrir esta fábrica por una de sus cervezas más poderosas. Una Imperial IPA ambarina, floral y resinosa con el extra del centeno, que le da el contrapunto galletoso y especiado al potente sabor del conjunto.

Guineu Jack the RIPA. Una Real IPA, como ellos definen esta receta, debe presentar una sabor largo e intenso. Pues aquí tenéis notas afrutadas, presencia de caramelo y un final amargo y sabroso, a base de Mosaic y Centennial.

Guineu/Biir Macchiato. Sobre el papel, una cofre Black IPA con un toque de vainilla. En realidad, una receta compleja con mucha presencia de café y torrefactos. Amarga, tostada y con ligera presencia cítrica de los lúpulos que le da un punch muy interesante.

Guineu Mr. Petroli. La Imperial Stout de los barcelonenes, muy americana. 9 grados y 90 IBUs en un brebaje negro y denso, con aroma a chocolate negro y frutos ecos. Avena en copos y 3 lúpulos se confabulan para seguir rizando el rizo en esta sabrosa experiencia.

Santo Cristo 1917. Imperial Russian Stout de los gallegos, potente y licorosa. Sus más de 11 grados y un sabor marcadísimo a cacao y chocolate negro hacen de ella un peligroso licor de invierno.

Edge Juggernaut. No suelen fallar estos chicos con las IPAs, así que apostaremos fuerte por esta Doble IPA de más de 9 grados y por encima de 90 IBUs. Como suelen, una base maltosa y dulce para un final amargo y cítrico muy bien equilibrado!

Edge/Lervig Pure Decadence. Una Russian Imperial Stout gestada por estas dos fábricas? Todo al negro! Sabrosa, densa, torrefacta, dulce y un final licoroso y seco por esos 10,3 grados que la adornan.

Edge/Oskar Blues Plutonium Typhoon. Otra colaboración de nievel enorme, que sólo puede dar buenos resultados. Una APA un poquito más potente de lo habitual con un dry-hopping que mezcla lúpulos de 4 continentes.

Así es, las novedades semanales llegan bien frescas de la mano de fábricas americanas y danesas… de esas que sabes que te van a gustar, y para todos los gustos, elije estilo: IPAs, DIPA, Stout, Porter, Imperial Stout, Saison, Strong Ale, Sour Ale y Sin glúten:

– Desde Michigan nos llegan tres maravillas de BELL’S (¡¡Atención, cazadores de «miticadas», las tres recetas figuran en el top 50 de RateBeer con puntuaciones de 100/100!!): TWO HEARTED ALE, una IPA cargada de maltas y lúpulos americanos con un increíble sabor y aroma floral muy amargo. KALAMAZOO STOUT, negra, suave y cremosa… una verdadera delicia de notas a malta torrefacta, melaza y cacao. EXPEDITION, pedazo de Russian Imperial Stout que sabe a fruta madura, regaliz, chocolate, café y a lo que sabe el paso del tiempo. Años de envejecimiento otorgan a esta cerveza un cuerpo y una duración e intensidad en sabor fuera de lo normal.

– Desde NYC nos llega PUFF de SIXPOINT, una Imperial IPA con una dosis de dry hopping bestial, repleta de aromas resinosos, pensada para ser olida más que bebida (aún así que nadie se la eche por las fosas nasales, que nos conocemos!!). No tardes en beberla.

– De la mano de AMAGER y STILWATER recibimos DARKEST OF SUNS, una saison negra con eneldo y pimienta. Una nueva vuelta de tuerca a lo mejor del tradicional estilo rural belga, donde el dulzor de las maltas tostadas se unen al exotismo de las especias, el amargor de los lúpulos y el afrutado de las levaduras para obtener una cerveza realmente única.

Metidos de lleno en Dinamarca vamos a lo seguro:

– De MIKKELLER nos llegan tres recetas: STATESIDE, IPA inspirada en lo más profundo de la tradición «craft» americana, una cerveza donde el suave dulzor del cereal da paso a un torrente de cítricos y resina procedentes de los Chinook, Cascade y Amarillo americanos. LIMFJORDS, porter de la saga Beer Geek, casi 8% de alcohol encerrados en un torrente de café y chocolate negro, con un final ligeramente cálido y amargo. MONK’S BREW, qué decir de esta clásica Belgian strong ale, un elixir inspirado en la tradición de las abadías de Westvleteren y St Remy… si habéis probado Rochefort 10 ya sabéis de qué va el rollo

– De TO ØL otras tres recetas: SUR SIMCOE, nueva elaboración de su serie de sour ales denominadas SUR. En esta ocasión empleando únicamente lúpulo Simcoe, que aporta notas a albaricoque y fruta de la pasión al sabor ácido de la levadura encargada de la fermentación. KAFFE OG RØG, versión ahumada de una dark ale donde se han añadido granos de café en la cocción. TOTEM, novedad para los celiacos que además no toleran mucho el alcohol, 2,2% de pale ale fresca y ligeramente amarga.