Cómo cambia la cosa cuando se abre paso el sol entre estas nubes negras que llevan descargando su tristeza 72 horas sin tregua! Y justo sucede en viernes, el viernes que arrancan las fiestas de la ciudad, el viernes que nos llegan las novedades. Píntame de azul y llámame pitufo!!!!
Old Stock Ale de North Coast. Elaborada a base de maltas y lúpulos clásicos británicos, esta receta se adentra en el mundo del vino de cebada con sus notas a caramelo, cereales, frutos rojos y frutas maduras con un final sutilmente amargo y con presencia de notas licorosas desde el principio del trago.
Rodenbach. Cerveza roja de Flandes, de fermentación mixta, que combina 3/4 de cerveza joven con 1/4 de su envejecida 2 años en barrica. Fresca, refrescante, con notas a frutos rojos, frutas maduras, malta dulce y la acidez clásica de las sour ale.
Cameron’s Obsidian, una imperial porter canadiense envejecida 7 meses en barrica de Ron caribeño. Amarga, y a la vez dulce. Su amargor es distinto, a cacao y café espresso, combinados con toques a ron, madera y frutas maduras.
De Glazen Toren Saison d’Erpe-Mere. Una saison de libro, pálida y cítrica, con un final seco y un carbónico vivo. Una mágica combinación de dulce, ácido y amrgo, con toques secos y especiados y final herbal y fresco.
Naparbier/Montaigu Oude Gueuze. Una edición limitada de una receta de aroma brutalmente delicado, si me lo permitís. Frutal y a la vez ácido, herbal y a madera. Muy funky que gusta decir ahora, con presencia de brettanomyces y cereales, de final seco, ácido y toques a uva.
Naparbier/LaQuince Hamabost. Nos llega de nuevo la Imperial IPA surgida de la colaboración de estos monstruos de las artesanales bien lupuladas. Muy fina IIPA con 10 lúpulos que nos llevan hasta unos 120 IBUs muy bien combinados con maltas, alcohol y toques cítrico.
Basqueland Brewing Project Arraun Amber Ale. Una amber lupulada que combina las notas clásicas de las red a café recién molido y caramelo con todas las notas del dry-hopping de lúpulos americanos, tirando a mango y pomelo.
Malaqa Awesome Bear. Y des esta fábrica malagueña que se está convirtiendo en indispensable, una DIPA de buen cuerpo, base maltosa y un amargor cítrico potente. Frutas tropicales y notas a cereal tostado y caramelo ayudan a equilibrar y esconder perfectamente el alcohol.
Y en nuestro grifo, recién llegada de Alemania, de la mano de Crew Republic, su 7:45 Escalation DIPA. 3 maltas y 4 lúpulos en una cerveza dorada, caramelizada, afrutada y amarga.
Así es, para la cata de este jueves toca afinar la nariz y el gusto, toca CATA DE LÚPULOS… integrados en sendas IMPERIAL IPAs, no vayáis a pensar que nos hemos vuelto silvestres y vamos a comer flores.
