La cervecera del león, efectivamente. Pero no la que tienes en mente… aquella de Munich hace ya 20 años que se juntó con Spaten y acabaron bajo el chungo paraguas de AB-Inbev. Esta cervecera lleva 275 años trabajando de forma independiente desde su antigua posada, hoy convertida en hotel y fábrica de cerveza (ah, y destilería de aguardiente).
Y allí siguen los Wirth, la décima generación ya, cocinando estilos clásicos alemanes desde su cervecera rural en Neuhaus. 5 recetitas como tienen que ser…
1747 Original, Helles Lager de 4,9% de alcohol y 1747 Dunkles, la versión oscura más dulce y agria. Obviamente, también Märzen en el catálogo, almacenada en bodega desde final de marzo hasta abril. Olé, y Rotbier también, el león rojo! Lager rojiza de 5,5% al estilo de la zona! Y, obvio también, una weissbier, la Karpfen, clásica de trigo amabrina.
Prost!!