Para que os olvidéis un ratejo de mociones y tribunales, para que paséis unos minutos felices que bien los tenéis merecidos… un poco de ritmo a modo pelea de gallos hiphoperos pero con mucha más poesía, admitiendo únicamente un verso suelto como enmienda a la totalidad lupulada.
Basqueland y Soma. Otra vez. Y que sean muchas!! Tres estrofas cada cervecera. Los de Hernani con Cream Of Strata (monovarietal, ya sabes) IPA, Mucho Mucho Citra DIPA (con 4 versiones del mítico lúpulo americano) y Pantera TIPA (citra, eldorado y loral cryo). Desde Gerona SOMA, todo doble. Double Cascade DRIP (cascade y cascade cryo), Warm Fuzzies DIPA (azacca, mosaic y citra) y en colaboración con La Pirata Boundless Double NEIPA (30 grametes de lúpulo por litro).
Ah, y el bendito verso suelto. Como un cuervo entre los cisnes, el mítico petróleo de Laugar, Aúpa Tovarisch en versión 2021 Scotch Whisky Barrel Aged!
Creo que hay viernes negro y lunes azul, aunque algún jueves negro ha caído también por ahí! Hoy vamos a marcarnos un MARTES ROJO SANGRE, por darle color a la agenda y la estantería… No toda la birra es roja, pero la que no lo es, es macabra o poderosa, que para el caso me sirve!
Desde Francia Piggy Brewing con su Santa Muerte Chilli IPA, con 4 lúpulos y chile chipotle. Desde Dublin, a una semana de san Patricio Third Barrel/Srone Barrel con la jugusamente calavérica The Juice NEIPA. Desde Letonia, con naranja sanguina y lactosa añadidas, la Milkshake IPA de Arpus. Red Cap, chapa roja, la Wee Heavy de Amager, envejecida en barrica de whisky. Desde el territorio nacional, fresquísimo lote de la Doble IPA de Dougall’s, la Fresh Flood Imperial Red IPA DDH de Sesma y Tenta Brewing y la nueva versión del postre de LaQuince + Guineu, Vanilla Red Velvet Imperial Stout.
Un jueves tan grueso que empezaba el martes con las primeras birras en España de los brutos lupulizados de Folkingrebrew. Desde Groningen: Exploration DDH Double NEIPA con azacca, mosaic y Galaxy; Chapter X DDH Triple NEIPA con citra, mosaic y nelson sauvin.
Para seguir con el lupulismo europeo, otros nuevos locos el asunto Funky Fluid, atacan con su Talus NEIIPA. Poco más que añadir salvo un toque de citra, ji! También recientes, y muy muy locos del lúpulo, Arpus Brewing. Para esta semana, Vic Secret Citra DDH IPA y Big Secret Hops DIPA.
Lupulazos, también patrios! El miércoles presentábamos la nueva DDH IPA de Caleya, Open Secret. Y a ella sumamos la de dios. Ojo a la Captain No Head DDH DIPA de Brew & Roll, turbia y dura como un demonio. Desde Bilbao, Laugar suma Vampire, DDH Hazy Amber IPA. Para cerrar, desde Madrid, Oso Brew Co. lanza una Triple IPA, Wildsyle.
Jaja, de acuerdo, notodolúpulo time! A las tremendas Oude Gueze de Boon + Mikkeller, cada una pasada por su barrica, unimos unas cositas bien simpáticas… ya verás! Los estonios de Sori, a lo suyo, que es liarla con birras gruesas. Y gruesa es la Vinum Dominus, Rye Wine envejecido en barricas de Bourbon Heaven Hill. Al lío de la barrica se apuntan los de La Pirata, con su Lost Barrel Imperial Pastry Stout en barrica de bourbon. Y venga, rescatemos de nuevo la Txapela & Klompen nacida de la colaboración Laugar + De Molen, mítica Imperial Saison salda en barrica de bourbon. Reptilian se mueve como un tritón en estos terrenos, con y sin barrica, por eso volvemos a traer su reputadísima Apokalypse Imperial Stout en versión clásica y en versión barrica de whisky escocés. Buf, igual viene bien algo más fresco antes de rematar, catemos la Fresisui de La Pirata pues, berliner weisse con fresa natural. Y ahora, el postre, Naparbier Stuck In The Fudge… Imperial Pastry Stout con caramelo salado y cacao brasileño!
Cualquiera pensaba hace unos años que iba a hablar de Mikkeller en el lado de los clásicos modernos, pero es que la cosa está más que loca. Sobre todo en Europa!!! Dedicamos capítulo especial de novedades a estas 2 pareja de cervecísimas, que bien lo merecen!
Desde Países Bajos nos llega una cervecera especializada en bombas de lúpulo, con un calentón del personal considerable. Por vez primera en España vamos a gozar de Folkingebrew. Con dos recetones desde Groningen: Exploration DDH Double NEIPA con azacca, mosaic y Galaxy; Chapter X DDH Triple NEIPA con citra, mosaic y nelson sauvin. Brutal!
Del lado clásico/moderno, trabajo en conjunto de Mikkeller con Boon para crear dos Oude Gueuze de gama fina… Ya sabes, cervezas de fermentación espontánea creadas con la mezcla de lámbicas de 1, 2 y 3 años, bien carbonatadas. Versión barrica de roble de vermú blanco y versión barrica de Calvados! Oh la lá, tú!
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