Cualquiera pensaba hace unos años que iba a hablar de Mikkeller en el lado de los clásicos modernos, pero es que la cosa está más que loca. Sobre todo en Europa!!! Dedicamos capítulo especial de novedades a estas 2 pareja de cervecísimas, que bien lo merecen!
Desde Países Bajos nos llega una cervecera especializada en bombas de lúpulo, con un calentón del personal considerable. Por vez primera en España vamos a gozar de Folkingebrew. Con dos recetones desde Groningen: Exploration DDH Double NEIPA con azacca, mosaic y Galaxy; Chapter X DDH Triple NEIPA con citra, mosaic y nelson sauvin. Brutal!
Del lado clásico/moderno, trabajo en conjunto de Mikkeller con Boon para crear dos Oude Gueuze de gama fina… Ya sabes, cervezas de fermentación espontánea creadas con la mezcla de lámbicas de 1, 2 y 3 años, bien carbonatadas. Versión barrica de roble de vermú blanco y versión barrica de Calvados! Oh la lá, tú!