Mes: noviembre 2020

Como ver un unicornio. Y después otro! Y a Pérez-Reverte llorando ante la escena mientras Fernado Simón susurra un aria en perfecto vibrato… Así de fácil será volver a toparse con estas dos bestias casi mitológicas al mismo tiempo! Soma, los más cotizados de la península, y Verdant, los más buscados del viejo continente, se baten a duelo y a la vez se cortejan en nuestros dominios… ESA SUERTE TENEMOS, ASÍ QUE DISFRUTEMOS DE ELLA!

SOMA presenta sus armas: Double Idaho Drip, DDH Doble IPA  monovarietal de Idaho7, 8% de alcohol; Double Mosaic Meets Galaxy, DDH Doble IPA con Galaxy, Mosaic y CryoMosaic, de 8% de alcohol; Ancient Technology IPA con Chinook, Mosaic, Galaxy y Citra, de 7% de alcohol.

VERDANT las suyas: Headband, DDH Pale Ale con Citra, Mosaic, Columbus y Chinook, de 5,5% de alcohol;  Bloom, DDH IPA con Columbus y Mosaic, de 6,5% de alcohol; Neal Gets Things Done, DDH NEIPA a base de Citra, Mosaic y Nelson Sauvin, con 6,5% de alcohol.

Pero cuidado, que los unicornios no te impidan ver los narvales!! HAY MÁS NOVEDADES!

Pressure Drop, Even Robots Dream. Imperial NEIPA de 8 grados a base de citra y sabro… combinación ganadora siempre, Bros!

Boundary Eschatology. Imperial Stout 10 gradetes, con caramelo salado y café Telma Machado.

Montseny regresa con su gigante Mala Vida. Versión barrica de Bourbon y barrica de Brandy de esta Imperial Stout mítica de 11 grados.

Máger, en colaboración con Attik, se presentan con una Imperial Pastry Sour, Tango Dragon. Lactosa, mucha pitaya (la fruta del dragón ésa tan guapa), maracuyá y coco en esta birra rosada de 8 grados.

Cerramos con nuevo lote de la IPA de Redneck en su Moonshiner Series: Tillamook west-coast IPA. Casi 6 gradetes, base maltosa y lupulada a base de Falconer´s Flight y Loral.

Sí, claro que sí!!! Ya pueden venir los de Pfizer con sus inversores vaticanos a alegrar los parqués, que quien de verdad nos hace sonreír últimamente, y sin fallo, son los colegas de Basqueland Brewing!! Para arreglar/alegrar esta semana, 5 pepinos en forma de lata de 44 cl.

Fruit Slide Cooler para empezar. Una Fruit Sour de 6 gradetes con frambuesa, maracuyá y coco… además de su trigo, avena y lactosa. Un desayuno completo!! I`m In The Band es la DDH IPA de la semana, al plan rockero moderno y nórdico, pero con lúpulos de otras latitudes (vic secret, motueka, citra y meridian). Chocolate Clouds nos lleva al mundo de las Imperial Pastry Stout, con 12,5 grados, lactosa, vainilla, chocolate, semilla de cacao y nubes de gominola. Y rematamos con dos gorduras nacidas de colaboraciones: Remote Play Triple IPA con Track Brewing, 10 grados y lupulada con citra, strata y motueka; I Thought We Were Enemies, con Pohala, Baltic Porter con lactosa envejecida 10 meses en barrica de Cognac!

Viene el viernes y el sábado, y hay que darle más juego si cabe a nuestros sentidos. Por regalarles algo de vez en cuando, para que no se aletarguen… Llevamos 3 días entrenando a base de lupulazos americanos, repostería de amundsen y vinagres de BFM, así que toca demostrar lo aprendido!!!!

Negro oscuro, que decía Pedro Reyes, el lado de las cervezas de Oso Brew Co. (desde Madrid un cervecero bien conocido) y Overtone. Vanillapiés, de los primeros, Imperial Stout de 9 grados con vainilla y lactosa. Dusty Miller, de los de Glasgow, Imperial Milk Stout de 11 grados. Del asunto ácido se encargan desde Dinamarca, con Flying Couch y su Bloody Orange con trigo, avena y -sí, efectivamente, naranja sanguina-. Y cerramos con la parte amarga de la terna… Desde el norte del continente también los tipos de Gamma, que atacan con una DIPA a base de cashmere y columbus con DDH de citra y mosaic; desde Gales, con una buena dosis de sabro combinado con citra, Polly’s Brew y su Oh My DDH DIPA! Comienza el examen!!!!

Ya sé que no coinciden, pero n o pretendían ser unas siglas. El rollo viene de Brasserie des Franches-Montagnes, una cervecera creada a finales del siglo pasado con muchas ganas de vinagre y cachondeo, expertos en fermentaciones mixtas. Por fin tenemos aquí algunas de sus creaciones, en unidades muy limitadas!!

Abbaye de Saint Bon-Chien es su buque insignia, su emblema. Una sour ale de 11 grados fermentada con levaduras de vino y añejada un año en barrica de roble (hay muy pocas, pero prometo conseguir más para diciembre). Degustator Imperial Stout a la Raisinee 2019 es otra chaladura, con notas ácidas y el punto extra de las uvas pasas añadidas para su elaboración. La Saison es otro icono, en esta versión Racines Rouges emplean jugo de raíces rojas y pimienta de Sichuán! Como extra y con mucha curiosidad, conseguimos unos tarritos de 200 gramos de la mostaza (moutarde a la biere) elaborada por la cervecera, incluyendo sour ale en su receta… ñaka, ñaka!