Ahora que estamos rindiendo culto y merecido homenaje a ese estilo altamente lupulizado de cerveza que cargaban los maestros cerveceros británicos en barcos rumbo a la India dedicamos unos segunditos de nuestro tiempo a ver cómo afecta este simpático hierbajo a nuestro organismo (más allá de pituitarias y papilas gustativas).
Desde hace mucho tiempo se ha usado el lúpulo como tónico y aperitivo, ya que despierta el apetito, llegando a ser usado para tratar anorexia, inapetencia y espasmos gastrointestinales. Es un buen sedante, útil para taquicardia, ansiedad, jaquecas y trastornos del sueño. Últimamente, en los 90 del siglo pasado (vaya, cómo suena hablar así de hace 20 años), se demostró la actividad anticarcinogénica en sus componentes, revelándose como uno de los más potentes antioxidantes. También en esa década se demostró la importante acción de la humolona combatiendo la osteoporosis y previniendo la leucemia (esto último no está demostrado en la isohumolona, compuesto obtenido en la cocción cervecera). Lo que sí queda patente es que los consumidores de cerveza no son invadidos con tanta frecuencia por la Helicobacter Pylori, causante de la úlcera gástrica, y es que la cerveza gracias al lúpulo destaca por sus propiedades bacteriostáticas.
Así que alcemos el vaso, y salud para todos!