Novedades

Al fondo del carro, lo más voluminoso y pesado, versiones yanquis en formato 20 onzas líquidas:

Weyerbacher Tiny. Imperial Stout de casi 12 grados inspirada en los estilos de abadía belgas. Notas a chocolate negro y torrefactas balanceadas con los sabores afrutados y espaciados de las levaduras propias del estilo abadía. menos amarga y más aterciopelada que la mayoría de stouts, con un toque licoroso y vinoso muy llamativo.

Knee Deep Citra Extra Pale Ale. APA monovarietal al estilo costa oeste, con intensos sabores y aromas a lúpulo, pero de amargor moderado. Si todo el lupulado viene dado a base de Citra, lo lógico es encontrar pomelo en nariz y lima y césped húmedo en boca, pero con una dosis de malta pale que la hace dulce de entrada.

Heretic Evil Twin. Una red ale que se asoma al territorio de las American Strong Ales. Un cuerpo medio y rojizo que esconde un carácter rico en notas a malta pero que huye del dulzor excesivo gracias a una carga de lúpulos que tampoco busca un amargor astringente.

Heretic Evil Cousin. Versión de estos californianos del estilo Doble IPA de la costa oeste. Su carácter maltoso hace que la entrada sea fácil para después desatar toda la agresividad de sus 100 IBUs, con un montón de notas terrosa y herbales.

Así es, amigos y amigas. Tan cargado llevamos el carro de novedades y tan empinada es la cuesta postnavideña, que hasta hoy no hemos conseguido arribar a destino!

Empezamos por el norte de nuestro continente, que menudo nivel tiene la cosa:

To Ol Cloud9 wit. Blanca al estilo belga, con todas sus notas especiadas y la acidez del trigo sin maltear, con el añadido de la suavidad de la avenna y las notas de cáscara de mango y naranja y el amargor herbal de los lúpulos.

Mikkeller Milk Stout. Stout dulzona del maestro, elaborada con maltas de cebada y avena y un extra de lactosa. Negra, torrefacta, con toques a chocolate dulce, ciruelas y notas cítricas y resinosas con un cuerpo sedoso y aterciopelado.

Mikkeller Nuclear Hop Assault. Nueva Imperial IPA con el sello inconfundible del autor, elaborada esta vez con unos lúpulos de nueva generación. Cítrica, afrutada, tropical con un gusto seco, algo ácido y definitivamente amargo, destacando naranja y pomelo.

Septem Lava. Recibimos a estos griegos por la puerta grande, con su Imperial Red IPA. Ambarina oscura con importante presencia de alcohol y una combinación de aromas frutales y resinosos con otros dulces y faltosos, en un equilibrio rematado por sus 80 IBUs.

Ugly Duck Rye Porter. Una Imperial Porter que no destaca por su expresividad, sino por su untuosidad y textura. Cascade y Simcoe sumados a un buen puñado de maltas, incluyendo avena y centeno.

Oppigards Thurbo Stout. Imperial Stout de los suecos, con su concepto siempre tan bien balanceado. Encontramos desde notas a pan, frutos secos, maltas tostadas y sirope  hasta el perfil amargo y herbal de los lúpulos en un final seco y sabroso.

Olé, olé y Holanda y olé, Holanda ya se ve! Lo suyo nos ha costado darle sentido a esta inquietante letra de algún villancico de nuestra infancia… No busquéis interpretaciones en Internet, la mayoría obra de sicofantas. Pues claro que ya venían los reyes magos caminito de Belén, y Holanda ya se ve; y tanto que se ve. Si no, mirad lo que traían los tres sabios entre sus cosicas:

– De Molen Honey Rye IPA. Rareza de los de Bodegraven. Una IPA cítrica y aromática a la que hay que añadir el toque especiado del centeno y la presencia tanto en aroma como sabor de la miel en un complejo concepto del estilo.

– Kees Black Oyster Saison. Como hablábamos de rarezas, mira por dónde nos sale el amigo. Una saison negra, atípica, con aroma lleno de ésteres de la levadura, a la vez maltosa y con el toque ligeramente salado de la ostra.

– Kees Peated Imperial Stout. Russian Stout negra y densa, como debe ser, con notas torrefactas, maltosas, caramelizadas y ligeramente ahumada, con presencia de alcohol en un final licoroso y tostado.

– Kees + Magic Rock Brewed with Friends #1. Una quadrupel al estilo de abadía aderezada con algo de la magia surgida en esta colaboración y unos poderosos 12,5 grados. Moras, grosellas, manzana y canela en una receta dulce y ligeramente ácida.