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Del condado de Sonoma, en la California más «vinosa», nos llegan tres recetas que se estrenan en este país. De un brewpub creado en 1995 acabó naciendo Bear Republic, que estrenó fábrica en 2006 y enseguida se hizo un hueco en el competitivo mundo artesanal cervecero de la costa Oeste. Por primera vez podemos degustar sus creaciones, así que mejor catarlas todos juntos, ¿no os parece?

Arrancaremos con su Red Rocket Ale. Una versión bastante macarra de las rojas escocesas. Mucho cuerpo y un toque lupulado extra que contrasta con un final del trago dulce y maltoso y un retrogusto que nos lleva de nuevo al amargor del lúpulo americano. Después su Racer 5 IPA. Una IPA de 75 IBUs cargada de lúpulos C (chinook, cascade, columbus y centennial). Ambarina y muy aromática. Frutas tropicales, pomelo, melocotón y una base maltosa casi de toffee que contrasta con toda la carga que aporta el dry-hopping. Y para rematar (y tanto) la Big Bear Black Stout. Una cerveza a la que se le puede hincar el diente, literalmente. Plena, tostada, caramelizada, con un sabor bien equilibrado a base de centennial y cascade, que te lleva del café, el chocolate y la vainilla a un toque herbal casi resinoso.

La cita será el jueves 18, a eso de las 19:30. Si todavía estáis con la duda, os tecleamos las valoraciones de cada una en el foro cervecero más visitado, a ver si os influye (por el mismo orden: 97/100; 99/99; 99/99). La cata de estas tres gozadas, por 8 euros de nada!

Pues sí, ahora que las novedades que llegan a nuestras estanterías giran más hacia lo belga y las stout imperiales, no vamos a dejar de lado el estilo más aclamado de los últimos tiempos. Inauguramos los jueves de cata del 2016 con una sesión temática de este estilo amargo, floral y cítrico. Pero seamos originales, busquemos los pensamientos más laterales dentro de los creadores de esta recetas.

Para este jueves, 14 de enero de 2016, a eso de las 19:30, catemos 3 recetas que estrujan y exprimen las posibilidades del estilo. La IPA-5 de Dougall’s arranca la sesión, nuevo experimento de los de Liérganes, floral y con notas maltosas.  La Honey Rye IPA de De Molen, recién llegada a vivalabirra, nos introduce el gusto afrutado y especiado del centenos y el dulzor de la miel en el estilo. Para cerrar, nueva elaboración de la Black IPA gestada hace ya tiempo por la gente de Milana y Sr. Bu, la Black Feet, con todas sus notas a frutas maduras, frutas tropicales, maltas torrefactas y café.

Una sesión con plazas limitadas a 7 euros el asiento. Para no quedarse fuera, como siempre, lo más prudente es reservar vía mail o teléfono.