vivalabirra

Quizá eso era lo único bueno de la vuelta al cole en enero, reencontrarte con los amiguetes y lucir los regalos, la mitad ya reventados… y luego la redacción y demás. Típico!

Pues aquí la vuelta al cole trae todo eso, pero solo lo bueno, sumado al descubrimiento de nuevos amigos!

Y así empezamos, con amiguitos nuevos desde Finlandia!!! A ver qué nos cuentan los chicos de Salama Brewing, genios lupuleros que nos enseñan su Neo Elektro NEIPA, de 6,5% de alcohol y la infalible dupla mosaic+citra. También nos traen de la mano a otros colegas, Freestyle Hops desde Nueva Zelanda… con ellos se marca la Green Freaks NZ Triple IPA, de 10% de alcohol y lupulada a base de motueka, rakau y Nelson sauvin. Bienhallados, frikazos del frío!

Y nos reencontramos con nuestros amigotes estonios, Pohjala Brewery, que según se acerca el tercer sábado del primer mes de año atacan con su edición especial para celebrar el día! 21 de enero es el Baltic Porter Day, y ellos presentan su nueva receta, fiel al estilo, con 10% de alcohol y un toque de raíz de achicoria. Pero que no decaiga la cosa, que de su bodega sacamos dos nuevas entregas de su Cellar series, ambas 2 Imperial baltic Porter. Chateau Noir es la primera, Imperial Baltic Porter de 12% de alcohol envejecida primero en barrica de tinto y después de Pedro Ximenez. Kamin es la siguiente Imperial Baltic Porter, con 11% de alcohol y un envejecido en 3 barricas: cognac, sherry y whisky de Islay. Madre mía con el Baltic Porter Day!!!!!!

Es curioso que usemos el idioma de Shakespeare para presentar novedades nacionales, pero ahora mismo lo combinamos con castellano y nos sale una mezcla digna de chanel con bizarrap.

Pero es que quien también está de vuelta es Malandar, y se ha marcado 3 lupulazos para estrenar su flamante fábrica. WE es una NZ Hazy Pale Ale de 5% de alcoho a base de motueka y nelson sauvin. ARE es la DDH DIPA, de 8% de alcohol y sobrada de talus y mosaic cryo. Y BACK cierra la terna, DDH TIPA de 9,2% de alcohol a base de cryo simcoe y cryo sabro. En lata y barril, que me da que la receta lo merece!!

También regresan a casa los chavales de Garage Beer! Con esto de la navidad se me pasó presentar las colaboraciones que prepararon con 2 cerveceras tope gama USA para el Mash fest, así que me las guardé para este regreso e inicio de curso. Zenon Hazy DIPA con Vitamin Sea, con 8,5% de alcohol y lupulada a base de strata, el dorado, hbc630 y citra; y Succulent Hazy DIPA con The Veil, sobrada bien turbia y densa lupulada con Nelson sauvin, citra y phantasm.

Venga, y saboreamos Hernani con dos cositas de Basqueland. La primera, suave y sabrosa, Liquid Lunch Session Hazy IPA con idaho7 y simcoe. La segunda, nuevo pepino en colaboración con Soma, Bone Broth Hazy DIPA de 8,5% de alcohol con el tridente citra, vic secret y motueka.

A tres bandas nueva entrega de la Vanilla Black Block, Imperial Stout fruto del combo entre la colaboración de La Quince y Guineu con la de La Pirata, esta vez en versión envejecida en barrica de Oporto!

Cierro? Venga, un par de locuras en barrica de La Calavera y hecho! Terror viene a ser una fermentación mixta con melocotón envejecida en barrica de roble y Samsara nada menos que una Imperial Black Pastry Sour de 10% de alcohol, con lactosa y vainilla, envejecida en barrica de ron. Ahí queda eso…

En estas fechas lo gozamos bien, pero trabajamos duro, y a deshoras! Os comparto una chuleta que nos hemos hecho para nosotros mismos…

Por resumir:

El 24 abrimos solo de mañana

25 y 26 descansamos

El 31 solo por la mañana

El 1 descansamos

El 2, pese a ser lunes y festivo, abrimos

El 5 solo de mañana

Del 7 al 15 cerramos por descanso + inventario + trimestre y tal

Parece casi un oxímoron si pensamos en el careto del rey que ahora mismo luce la corona, pero incluso Carlos hasta ser tercero sabía pasárselo bien fijo! Vamos, Camilla, dale ahí a la cadera…

Empezamos con Arbor Ales y sus latas de tamaño imperial! Rocketman es una jugosa american IPA de 6% de alcohol todita a base de citra. Llamándose Yakima Valley la siguiente cerveza, debe ser una IPA… en este caso de 7% de alcohol y la combinación amarillo, cascade, chinook, citra y summit. Cerramos con Sunset Vista, en colaboración con Liquid Light Brew, Doble IPA de 8,4% e alcohol que luce el novísimo lúpulo vista en todo su esplendor.

Desde Escocia selección de Overtone. Sound II es la segunda entrega de su serie “sound”, en este caso NEIPA centrada en el idaho7 apoyado de citra (y cryo) y mosaic (y cryo). To Each Its Own se convierte en la IPA más lupulada de la casa, con una dosis bestia de Columbus, cascade, citra, mosaic y simcoe nada menos. Y rematamos con Dark Banter, Imperial Stout bien densa con cebada, trigo y avena de 11% de alcohol.

Y, ahora, el Death Metal. Llámalo metal extremo, que hablamos de nórdicos honrando a los padrinos del Black Metal. Venom bien se merece cada tributo, y el “in-league-with-satan-triple-troika” de Apex Brewing es tan necesario como imprescindible. Mis disculpas a abaddom, pues no he conseguido su brebaje. Mantas fue la segunda de las Triples IPAs, con 10% a base de eclipse, citra y vic secret. Cronos es la tercera de las TIPA, con 10% de alcohol y mix citra, mosaic, idaho7.