vivalabirra – Página 181

MEINE HOPFENWEISSE, una explosión de lúpulo, una experiencia nueva en el mundo del trigo

29/07/2013 por vivalabirra

A estas alturas seguramente no haga ninguna falta que os hablemos de la fábrica Schneider & Sohn; tampoco necesitaréis explicaciones sobre weissbier; ni mucho menos un texto aclaratorio sobre el término doppelbock; ¿del lúpulo, qué más podemos decir?

El único ejercicio que os exigimos es el de unir todos estos conceptos en una única cerveza, ¿cómo os suena? Nosotros ya estamos nerviosos perdidos…

Así llega a vivalabirra la nueva maravilla de esta fábrica, creadora entre otras de las aventinus. De su grifo número 5, directo a una botella de medio litro, mana a borbotones la Meine Hopfenweisse. Una doppelbock de trigo con un 8,2% de alcohol en volumen, turbia, de aroma algo dulce, maltosa, con notas a clavo, plátano, melocotón y miel al que se suma según avanza el trago un intenso torrente de hierba y pino, con cierto deje floral y a limón.

A partir del día 1 de agosto tendréis oportunidad de descubrirla y disfrutarla en vivalabirra.

NUEVA NOCHE DE MARIDAJE CERVECIL!

18/07/2013 por vivalabirra

Qué bueno, ya está aquí otra noche de mesa, mantel y copa en exaltación de la cerveza. Un nuevo menú de maridaje perpetrado en total connivencia por vivalabirra y el boca a boca.

Protagonista, la hamburguesa, ese especial bocadillo. Uno de los mejores amigos de la cerveza, única bebida capaz de combinar sin problema con su mezcla de sabores, texturas y aromas. Con sus salsas, sus fritos, sus crujientes, sus carnes… Así que mucha atención, sólo hay 20 plazas disponibles para esta simpática velada de jueves noche.

Para la noche del jueves 25 de julio, degustación de tres hamburguesitas con su correspondiente degustación de cervezotas, a saber:

– hamburguesa de pollo y verduras con rúcula, tomates secos, mozzarella y salsa de jalapeños & FRÜH KÖLSCH

– hamburguesa mixta con ensalada de col casera, bacon crujiente, pepinillos y ketchup casero & ORVAL

– hamburguesa de ternera con mezclum de brotes tiernos, escalibada casera y sorpresita de camembert & LA TRAPPE TRIPEL.

SÁBADO, 13 DE JULIO, SÓLO HORARIO DE MAÑANA!

12/07/2013 por vivalabirra

Seguro que muchos y muchas, la gran mayoría, ya sabéis que este sábado 13 de julio se celebra la segunda edición del festival de la cerveza artesanal de Tolivia. Desde las 12 de la mañana, y hasta bien entrada la noche, por esta entrañable localidad lavianesa desfilarán muchos simpatizantes de la cerveza, degustando especialidades artesanales y caseras. Por allí andaremos también los chicos de vivalabirra, disfrutando del ambiente cervecero y musical que se nos ofrece, compartiendo tragos, risas y momentos.

Por eso, para no faltar a tan señalada cita, no tenemos más opción que abrir nuestro local del Centro Cívico de Oviedo sólo en horario de mañana. Así que ya sabéis, si tenéis pensado pasar por allí a hacer acopio de birra, que sea antes de las 14:30!!

ALE ROJA DE FLANDES, distinguida y refrescante, amada y odiada

08/07/2013 por vivalabirra

Ahora que de verdad llegó el calorcito, vamos a hablar de unas cervezas finas pero de cuerpo firme, agridulces y muy muy refrescantes.

Las ale rojas belgas son de color rojo castaño, similar al del vino de Borgoña, de carácter agridulce, envejecidas en madera y ácidas. Otra de sus particularidades, por si fueran pocas las que acabamos de enumerar, la encontramos en su forma de elaboración: son cervezas de fermentación mixta. Son cervezas de alta fermentación (ales, hasta ahí de acuerdo) que realizan esta fermentación primaria en tanques de metal para después pasar a una guarda en cubas de madera sin ningún tipo de recubrimiento, lo que les confiere esos toques a caramelo y ácido y, a medida que envejece, se desarrolla ácido láctico en interacción con las bacterias acéticas de la madera.

Dentro de este estilo, por encima de todas, destacan las creaciones de Rodenbach. La clásica es una mezcla de dos cervezas, una envejecida durante un mínimo de 18 meses y otra joven de 6 semanas. La Gran Cru, su mejor obra, es una cerveza más rotunda, envejecida durante más de 2 años, utilizando cuatro tipos de malta además de maíz. Descubre en vivalabirra esta potente mezcla de sabores y aromas intensos. Disfruta y comparte esta cerveza de complejo sabor afrutado, intenso y duradero como el de un buen vino!