Mes: abril 2022

Así, a lo Jesús Puente en los 90 presento la primera cosecha de novedades de la semana, en la huerta del lúpulo y los frutales!

Entre los primeros, recibimos ejemplares de la flora alemana, con la DREAM #11 de Fuerst Wiacek, una west coast IPA de las de antes, con 7,5% de alcohol y lupulada a base de simcoe, centennial, columbus y amarillo. De la flora francesa, otra frescura, Liquid Art de PRIZM, DDH DIPA monovarietal de citra con 9% de alcohol. Y desde Croacia, The Graden Brewery en colaboración con Drop Project para elaborar su New England Pale Ale #08, con 5,2% de alcohol y lupulada a base de vic secret y eclipse.

Desde Croacia y su jardín también nos llegan frutales. The Garden Imperial Florida Weisse #07, con 6,7% de alcohol, toque ácido y cítrico, acompañado de maracuyá, piña y lima. Y desde Estonia otra cosita, Pohjala Äike Imperial Gose, elaborada con espelta y acompañada de membrillo y albahaca, llegando al 8% de alcohol.

Y desde la huerta local, dos nuevos frutos. De Caleya la All IN DDH IPA, siguiendo la fórmula del éxito de los asturianos, con 6,4% de alcohol y combo citra cashmere. Y la cuadrilla de Del Norte presentan Media Naranja, una White IPA que combina la blanca belga con la IPA americana, añadiendo sabro, citra y cascade a este cerveza con trigo, avena, piel de naranja y cilantro.

Va, y más leña desde Stavanger, así que ya sabes de quién estamos hablando… LERVIG! Eso ya suena bien, no? Pues si le añadimos después esta otra palabra, Rackhouse, mejor que el death metal de los 90, tú.

Pues voy a seguir añadiendo factores al producto. Lervig + Rackhouse + Dark series + Pohjala! Entrega en colaboración con los estonios en forma de Imperial Stout con avena de 13% de alcohol envejecida en barricas de bourbon, de ron y de sirope de arce. Night By The Lake.

Y ahora seguimos en la Rackhouse Series, en la parte Sour del asunto, Norwegian Cultures, en botellas de 75 cl. Ambience es una compleja Wild Ale fruto de la mezcla de levaduras de cultivo propio creando una cerveza de fermentación mixta que después se envejece 24 meses en barrica de roble americano. Le Grand Melange es una Flanders Brown de 8% de alcohol fruto de un blend de varias cervezas envejecidas en barricas con la adición de una strong Brown ale y zumo de cerezas de la zona.

Vale, ya acaparó todo el protagonismo Lervig, pero cuidado con las dos cerveceras suecas que nos llegan y, sobre todo, cuidado con los pepinos que nos arrojan directamente a la cara! Nerd Brewing son nuevos en nuestra casa, y vamos a conocerlos con un par de bichas en edición especial… de su serie de Imperial Chili Stouts Hotpath 2021, la 04, con 14% de alcohol y chile ancho, y la 05, misma receta de 14,2% de alcohol y ahora chile guajillo. O/O Brewing no son nuevos, ni mucho menos, pero siempre son bien recibidos. Y más cuando os cuente lo que traen debajo del brazo: Long Boil Barleywine, en versión 2020, con 11% de alcohol y envejecido en barrica de bourbon; #100.2 Calvados Barley Wine, English Barley Wine de 14,1% de alcohol envejecido en barrica del aguardiente de sidra propio de Normadía.

Así va la cosa esta semana, con prisa, que son pocos días y mucho que catar. Y con más prisa, porque llegan cervezas de lotes bien frescos por vía aérea desde la costa este americana… fresco, refrigerado y lupulado!!

Barrier Brewing regresa desde NY, con dos pepinos. Su mítica Core Double IPA por primera vez en esta casa, Double Hazy IPA de 8,3% de alcohol con una cantidad hasta ahora nunca usada por ellos de mosaic y un extra de simcoe, centennial y bru-1.  Y cuidado, dentro de su serie Deadly Combination, la Columbus + Mosaic. Una hazy IPA de 7,4% de alcohol en la que se emplea esta rumboisa pareja de lúpulos en cocción, whirlpool y dry hop en tres formatos de pelets, cryo e incognito!!

Y desde el barrio de Brooklyn la gente fina de Kings County Brewers Collective, KCBC. En su serie de American IPA a base de un solo lúpulo, Robot Fish, recibimos la versión mosaic. Robot Fish: Mosaic Smash con 6,6% de alcohol, base de maltas inglesas y nueva cosecha seleccionada de mosaic por la gente de la fábrica!

Desde Europa llegan cosas muy, muy interesantes, así que no les hagamos de menos! Empezamos en Alemania con la This Is Not A Test #2 de SuddenDeath, la segunda de la serie, una Hazy IPA de 6% de alcohol con la dupla mosaic-citra muy a tope. Y rematamos (y morimos) en Letonia con la Arpus QDH Quadruple IPA, 12% de alcohol y una locura a base de strata, galaxy, mosaic y citra.

Pues sí, con el FICAL ahí al fondo, con resaca del festi de Barcelona y su palmarés, arrancamos esta primera semana completa del mes… Y, creo yo, que al nivel que corresponde.

Por el combinado nacional arranca SOMA. Siempre es una fiesta recibir a una de las mejores cerveceras de Europa, esta vez 3 pepinazos desde Gerona! En colaboración con Freddo Fox, la fresquísima Not Brewing Advice, DDH DIPA de 8% de alcohol enlatada el 29/03/22 llena de strata, mosaic, mosaic cryo, azacca, ekuanot y HBC 630. Ya en solitario, Don`t Jinx It, DDH DIPA de 8% de alcohol, muy poderosa, a base de strata, mosaic, citra y citra cryo. El renta, la versión Triple de la Idaho Drip, Triple Idaho Drip, obviamente, con 10% de alcohol y todo el trabajo lupulado a base de Idaho 7 y su versión cryo.

Desde Málaga, los burritos de Attik con 2 bicharracos. Dos petróleos dulces y oscuros. Soprano Imperial Pastry Stout con cacao natural y avellanas (además de lactosa) y Bliss Point Imperial Stout con caramelo salado, ambas de 9,5% de alcohol.

La Pirata ataca de nuevo, esta vez desde Países Bajos, en colaboración con Jopen. Presentan Anima Negra, una burrada de Mexicake Imperial Russian Stout de 14% de alcohol, con cacao, vainilla y chiles mejicanos.

Y cerramos la alineación aquí cerquita, con Cerveza Caleya y su nueva Black Widow, Imperial Milk Stout de 11,5% de alcohol y un toque potente de cacao de Ecuador.

Y la selección internacional presenta un poco de todo, pero destacamos nuevo cargamento de las cervezas Kerel, desde Bélgica. VBDCK resucitada en 2015 junto con su cepa de levadura original con un catálogo lleno de estilos belgas revisitados. La Rye High, quadrupel con centeno, ya la conocemos (y nos encanta). Sumamos dos cositas locas más: Kerel Dark IPA, de 6% de alcohol con maltas tostadas y espíritu lupulado, que añade toques a frutas de hueso y pino; Kerel Kaishaku, strong ale belga de nombre acertadísimo (era el encargado de cortar la cabeza al samurái que se hacía el harakiri) que emplea levadura de sake en su fermentación para alcanzar los 15 grados de alcohol.

No belgas, suecos, pero muy finos en fermentaciones espontáneas y mixtas, estos de Brekeriet… para hoy su Vat No.7. Wild Ale sin mezclar envejecida 4 años en su barrica de roble más bestia.

Bruta, burra, excesiva o necesaria, como prefieras es esta The Emperor, de Wander Beyond. El estilo English Barleywine llevado casi al extremo, con un cuerpo viscoso, oscuro y sabroso que alcanza el 15% de alcohol.

Siguiendo en UK, pero ahora en el terreno del lúpulo, otra de nuestras favoritas… Verdant Brewing presenta I Played Trumpet On That Tune, una Hazy IPA de 6,5% de alcohol, con trigo y avena y todo a base de citra, en hervido, en el enfriado y en dry hop.

Ah, y otro notición, regresan FolkingeBrew!!! Otra vez en la carretera, frase que nos viene al pelo para presentar esta nueva DDH Double NEIPA que llega desde Países Bajos, con 8,2% de alcohol a base de mosaic, idaho7 y citra, más levadura London fog. On The Road Again!

Y, venga, rematemos con una Triple NEIPA, por supuesto. Atelier der Braukunste suma fuerzas con los finísimos de Funky Fluid para crear Harmider, Triple NEIPA lupulada con mosaic, talus y galaxy!