vivalabirra

Para despedir esta primavera distópica, para clausurar este estado de excepción que amenaza con ser permanente y para recibir la nueva estación, que ha de ser mejor que ninguna, un poco de felicidad líquida en distintos formatos a lo Horace Slughorn…

CR/AK, desde Italia, con mucho lúpulo. Guerrilla IPA y Giant Guerrilla DIPA para poder comparar entre nuevos lotes de dos de sus cervezas de referencia, con mucho Mosaic, Galaxy… y rematarnos con la nueva Allirreug DIPA, en defensa de las abejas, con 8,5 grados y miel de su cosecha familiar.

Desde Alemania, rompiendo el corredor sanitario, los de Sudden Death nos envían su Let Me Be Your Hero, Baby! DDH IPA Con Mosaic T90 y Mosaic Cryo a dolor.

Dos cerveceras británicas, North Brewing y Thornbridge, unen fuerzas para marcarse una miticada alemana. Doppelbock clásica basada en la enorme Celebrator, de 7 grados, muy sedosa y riquísima, en formato 44 cl.

Los locos científicos de Hungría nos asaltan de nuevo con lote fresco de Liquid Cocaine. Imperial IPA de Mad Scientist, de 9 grados y un perfil old-school muy mítico!

Desde Canadá la cosa se pone ácida en formato grande. Cuidadito con Les Trois Mousquetaires su Cuvée Marquette-Frontenac, blend de cervezas fermentadas con levaduras de vino, envejecida en barrica de orujo.

Regresando a casa, moviéndonos por el norte del mapa, hacemos parada en Barcelona, para pillar cosas de Garage Beer Co. Mr Zeng es una enorme colaboración con Cascade Brewing en forma de Berliner Weisse con mango, melocotón y limón. Con Northern Monk se marcan su Jumpsuit , Triple NEIPA de 11% con lactosa. Y finiquitan la sobrada con Tango Down DIPA, a base de Falconers Flight, Centennial y Citra.

Y en un puente aéreo improvisado, llegamos a Madrid para hacernos con otras dos recetas de Cervecera Península. Naina Bien es su kettle sour en colaboración con Trippin’ Animals, con mango y arándano como extra en el asunto. Prototype IV es la nueva de su línea experimental, DIPA muy lupulada que emplea para su fermentación la rebelde levadura kveik.

 En modo mutante arrancamos la sección de novedades de la semana. Con apariencia mortal, pero sabiéndonos especiales, sea por lo que sea… Y calmamos nuestra sed con libaciones sobre nuestro caduco cuerpo superiores al néctar de la ambrosía.

Basqueland Brewing Palm Tree Piñata. Nuevo lote de la west coast IPA de los americanos-vascos. Amarillo, Mosaic y Cryo Columbus para una receta de 6 gradetes y 60 IBUS.

Como búho nocturno llega desden el laboratorio del doctor raptor 3 recetones lupulados con la firma de Uiltje. Regresa enorme Joost Mag Het Weten, la mítica TIPA des la casa, con más de 11 grados y buena carga de Simcoe, Cascade, Amarillo, Chinook y Centennial parea compensar el abuso. Novedades monovarietales ajustadas en sus mallas de licra, Waimeamea IPA y Willamette Wolverine Triple IPA, para defender su trono de puños y martillos con oleadas de lúpulos fresco!

La mutante All Together IPA de Other Half sufre una nueva modificación de la mano de Fuerst Wiacek. DDH IPA con avena para contribuir con fondos a una red de productores de alimentos en este caso.

Y Magic Rock hace de las suyas, usando sus dones, para hacer de la Cannonball IPA ahora un gigante de 44 centilitros. Amarillo, Centennial, Citra, Columbus, Magnum y Simcoe en formato grande!

Jotum en formato pequeño, si que es eso existe y se me permite la paradoja, llegan los suecos de Poppels Bryggeri. Una cervecera joven que no envejece con los años, sólo mejora. Recibimos su Imperial NEIPA, con mucho lúpulo en aroma y su clásica Imperial Russian Stout.

No es mala manera de celebrar el día de la fertilidad mostrando cuán prolífica puede ser nuestra sección de novedades y la propia mente de lxs cervecerxs. Fecundidad cervecera a base de maltas, lúpulos y algún añadido (que a veces es necesario, ya sabes…), el día y la noche!

De fuera de nuestras fronteras. la noche. Desde la oscuridad nos llega la The Big Breakfast de 71 Brewing, una Imperial Stout de desayuno con lactosa, sirope de arce, chocolate, vainilla y un toque de cold brew coffee… maravilloso. Para maravillas oscuras las de De Moersleutel, que desde Países Bajos lanzan gigantes creaciones como Graxx, este bollo convertido en Moka Imperial Stout con lactosa y avellanas, o la nueva versión de Dolle Dries, Imperial Porter con granos de café y albaricoques. Pero cuidado, para gigantes los de Amager, que llegan en formato 75 cl, con Curly Bill Brocius (double mash imperial stout envejecida en barrica de mezcla) y Double Black Mash en versión 2020 (double mas imperial stout de 12 grados).

El día no nace en el oeste, sino en el sur. Desde Cádiz 4 recetas del señor de pelo revuelto de Malandar. Empezando con el punto ácido de su Yummy  -una pastry berliner weisse con grosella, coco y vainilla- para continuar con una selección lupulada muy fina: Teorema DDH IPA con lúpulos CTZ y Citra; Silk DDH IPA con lactosa, a base de Mosaic, Citra y Galaxy; Dobble DDH DIPA de 8 grados y medio con Centennial y Cryo Citra. Y el sol sube hacia el norte, con luz de otoño, donde los vecinos de Cerveza Caleya presentan su Autumn Leaves, Sour Ale con grosellas.

Es mala semana para el término medio, los semitonos, el ni-frío-ni-calor… hace calor, pero hay que jugársela. O todo al lúpulo o todo a la malta. Por suerte, en esta casa, dejamos apostar a las dos a la vez estilo Doraemon (por lo de que siempre gana, vaya).

A estos de Fraugruber se les huele venir desde lejos, dominando el dry-hop como pocos en Europa. Hop Slayer DDH DIPA en colaboración con Duckpond con HBC 692, Mosaic y Galaxy y su propia Super Sonic DDH Triple IPA con Galaxy, Citra y BRU-1!

A Lervig ya ni lo presento!! Nuevos lotes de sus míticas Tasty Juice IPA y Supersonic DIPA, entrando a la velocidad del sonido en un duelo a muerte pululado a base de Citar, Equinox y Mosaic la primera, Simcoe, Amarillo y Enigma con DDH de Citra la segunda! Remata la apuesta con Cheap Lunch, Pastry Stout de 14 grados en colaboración con TRACK, con cacahuete, chocolate, vainilla, caramelo y sal…

Kees y La Debauche, Países Bajos y Francia unidos por el color de las maltas. El bueno de Bubberman vuelve a enviarnos cositas de su Barrel Project, esta vez la 20.03, un Barley Wine envejecido en barrica de whisky ahumado de Islay. Los de Angulema se meten a rateros reposteros, y se marcan una Banoffee Pie Imperial Stout, añadiendo plátano y dulce de leche y café a la receta.

Desde Letonia seguimos recibiendo cosas de los lupuleros de Arpus Brewing. Muy seductora la propuesta, una West Coast DIPA con Simcoe, Citra, Chinook, Enigma y Nelson Sauvin; en el enorme lúpulo de las antípodas insisten en su segunda propuestas, una DDH IPA en la que lo combinan con el delicioso Citra.

Polly’s Brew remata la jugada foránea de ácidos alfa con su Farrago IPA, donde se la juegan a la planta más alta, recurriendo al Nelson Sauvin, el moderno Sabor y el mágico Mosaic en la receta.

Y desde aquí cerquita, saltando las botellas de De Molen, que aprovechan el viaje para enviar nuevo lote de su Amarillo IIPA y la fragantísima Vuur & Vlam IPA, tenemos la conspiración bilbaíno-lusa de Laugar y Letra para gestar su Route 666 Imperial Stout envejecida en barrica de moscatel. En el lado contrario del espectro, con todo el carácter rebelde y contestatario, los grandes de CBF con su ANTI, una DDH DIPA con Mosaic, Citra y Azacca.