vivalabirra

De la Alemania bruta y moderna, se encargan FrauGruber. Retro Speakers: Triple IPA turbia y poderosa de los alemanes, con 10% de alcohol y un mix de Citra Incognito, Mosaic BBC, Motueka, Citra BBC y El Dorado. Swing Of Justice: Doble IPA de 8,8% de alcohol de estos pros de la hazy ipa, esta vez combinando Motueka, Galaxy, Citra BBC e Idaho7.

Mahrs Bräu Pilsen. Los de Bamberg nos devuelven a la senda de los clásicos alemanes con esta versión de las German Pilsner de 5% de alcohol, con el verdor punzante de los lúpulos Hallertauer Herkules y Hallertauer Mittelfrüh.

De los Páises Bajos, un búho, como suponías! 2 novedades de la gente de Het Uiltje, para agradar a hopheads y petrolerxs. Bravehops es una valiente IPA llena de lúpulos experimentales. 6% de alcohol, 45 IBUs, maltas pilsner, maris otter y pale ale y 4 lúpulos todavía sin nombre! Para el lado oscuro y denso, una fruslería, Mind Ye Step Medieval Times. Esta vez la serie de imperial stout con adjuntos nos lleva atrás en el tiempo, con 14% de alcohol y una mezcla de hierbas de otras épocas (raíz de regaliz, cilantro, piel de naranja…)

Venga, primera tanda de la semana protagonizada por estos franceses que nos han robado el corazón, el paladar, la pituitaria… todo! Por eso protagonizan el Jueves de Cata del día 3, porque juegan bien y duro.

Primero el lúpulo. Pepino de DDH Neipa su Citra-Simcoe-Chinook. 6,7% de alcohol, cremosa y espesa. Llena de notas cítricas, herbales y afrutadas.

Pasamos a lo oscuro, primero con fermentación baja. Imperial Baltic Porter Clementine, una imperial al estilo báltico de 11% de alcohol con el adjunto de clementinas de Córcega, para añadirle un cítrico y una acidez más que interesantes.

Y rematamos con petróleos afinados en barrica, más madera, sí. Primero la Imperial Stout Panama Rum, burradita oscura y densa de 13% de alcohol envejecida 10 meses en barrica de Ron panameño. Segundo la brutal Imperial Stout Blend 26 meses barrica de bourbon + 10 meses whisky ahumado, gozando sus 13,5 grados como si nada! Versión sobredosificada de aquella 18 + 6 con la que flipamos hace unos meses.

Cómo nos gusta recibir recetas de esta loca cervecera familiar que se marca cervezón tras cervezón a base de fermentaciones mixtas y levaduras salvajes. Vinagre desde Suecia, serie Vild siempre afinados en barrica, llevando al último extremo eso de “cerveza natural y salvaje” que tanto nos seduce!

Nova Bruin repite en esta casa, sour Brown ale al estilo de Flandes, afinada una añito en barricas de vino de Oporto, con 7,5% de alcohol. Coulis es una locura, Wild Ale de 8% de alcohol con cerezas amargas y endrinas envejecida en barrica de tinto de Rioja. Schlatta da otra vuelta a la tuerca… Wild Ale de 9% de alcohol envejecida 16 meses en barrica de vino tinto con un posterior dry-hop de mosaic.

Va, ya pasó el día más triste del año, ya estamos en la última semana de este mes complicado, frío… pero guapo. Mos ha llegado un cargamento muy poderoso, tanto que voy a destriparlo en dos tandas!

Desde Noruega, país que nos mola bastante, sigue ganando puntos a base de birrotes y música extrema. Krecher se presenta con 2 recetas. Grimecreep es la Berliner Weisse con fruta de los nórdicos, de 4,7% de alcohol, añadiendo verdaderas grosellas noruegas a la receta, nada de purés ni concentrados. SlushCrusher nos lleva al lado oscurísimo, Imperial Stout con café y vainilla de 11% de alcohol.

Seguimos en 33 cl de gama pepino, ahora con SOMA! Dos nuevas DDH DIPA bien frescas del maestro catalán del lúpulo. Noise Era DDH DIPA de 8% de alcohol con maosaic, HBC 630, idaho7, citra y cryo citra. Snap Karma nueva DDH DIPA de 8% de alcohol, ahora a base de citra, mosaic, azacca y cryo simcoe.

Y cierra una triple sesión desde UK en 44 cl. Boundary presenta su A Practical Guide To The NI Protocol, una Imperial Brown Ale de 11% de alcohol que incluye una buena dosis de buen café de la gente de Root & Branch. Pressure Drop insiste ahora en el lúpulo con Breakfast Candles, Triple NEIPA de 10% de alcohol a base de citra y Azacca. Remata Wander Beyond con su Calleta Silk , poderosa Imperial Stout de 11% de alcohol que incluye grano de cacao, vainilla, pimentón ahumado y cayena en el asunto!