vivalabirra

Va a hacer casi dos años que nos metíamos en un lío inesperado y publicaba aquello de «volverán los abrazos»… y casi seguimos en las mismas, aunque con mejores perspectivas. Sea como sea, llegamos a este 21 de enero, día internacional del asunto, así que os los doy en forma líquida, con otra tanda de novedades!

Más navarros dando guerra, en esta semana en la que son mayoría-. Saltus presenta Lastricato, una Hazy IPA con centeno lupulada a base de azacca, citra y HBC 586. Los finos de Brew & Roll, Ospel, Double Black IPA con trigo y avena, de 8,8% de alcohol y un amargor pronunciado que llega hasta los 90 IBUs.

Desde Gerona Máger con otros dos locuras ácidas. Dancehall es una Black Fruit Sour de 6,5% de alcohol con arándanos, remolacha y vainilla. Atrapada coquetea con el vino; Wild Ale de 7% de alcohol madurada en barrica de roble con uva Trepat.

Ay, qué bonico suena juntar a Wylam con Deya para hacer una English IPA, no? Pues de eso va Punkha, de marcarse una IPA maltosa y un lupulado a base de bramling cross, admiral, goldings y english chinook.

Y venga, a tope ahora con las barricas, con una pareja de birras bastante sobredosificada. Sol Invictus en versión blend 2017 de Reservoir Dogs, desde Eslovenia. Barley Wine de 12% de alcohol envejecido un año en barricas de ron y armagnac. Y cuidado con las botellas que han llegado desde Italia de las Lambrate Barrel Series. En concreto la nº5, una Imperial Stout de 11,5% de alcohol envejecida en barrica de tequila, con cacao y jalapeño. Ayayay!

Pues así, sin necesitar de cantarle nada a ningún santo, enfilamos la cuesta de santo domingo de la semana viendo cómo suben desde allá abajo una manada de novedades. Que nos lleven por delante, hermanxs…

Sesma Brewing. Regresan los navarros a vivalabirra con recetas y estilos de los que nos gustan, de los que echamos de menos! Spinning Back Fist es su versión del estilo Red IPA, 5,6% de alcohol, 45 IBUs todo a base de amarillo. Elvis Is B(l)ack es su nueva Black IPA, de 6,5 % de alcohol y 60 IBUS a base de amarillo, citra y ekuanot. Seguimos con estilos costa oeste, con un toque moderno, DDH West Coast IPA de 7,6% de alcohol y 60 IBUS, limpia y de fondo maltoso. Cortau se pasa directamente al desayuno, o al postre, Imperial Milk Porter de 8,8% con un toque extra de café.

Falken Brewing también regresa. Alaveses, parte asturianos, y con punto navarro. Recibimos 4 recetas, empezando por Waka Waka, TDH West Coast IPA de 7% de alcohol. Shang Tsung, TDH DIPA de 8% de alcohol lupulada a base de cryo citra, nelson, chinook y mosaic. Lethal Fruity Weapon, Imperial Gose de casi 8% de alcohol, con mango y maracuyá. Rematamos con una de sus clásicas, Replicante, Imperial Russian Stout de 10% de alcohol con un punto de centeno.

Cierra Basqueland Brewing con otra sobrada con la que inauguraba el año, Grrrrrand Opening. La primera Triple IPA que cocinaban en este 2022, con 10% de alcohol y mucho lúpulo Citra, Strata, Motueka, Belma y Citra Cryo.

Así es. Y oye, como no siempre pasa, todavía presta más la cosa! Igual eso de la nueva normalidad trae estas pequeñas cositas para hacerla más digerible… algo es algo!! Vamos con triples parejas para subir la apuesta.

A estos de Pohjala, estonios y oscuros, ya los conoces. Y su icónica Öö más que de sobra, pero nunca demasiado. Nuevo lote de si Imperial Baltic Porter negra como la noche. Lo bueno es que esta vez no viene sola, la acompaña la receta creada para celebrar el International Baltic Porter Day 2022 (tercer sábado de enero); Baltic Porter de 10% de alcohol madurada en madera de palo santo.

Magic Rock, otros sospechosos habituales. Nuevo lote de Clairvoyance, DDH IPA de 7,2% de alcohol, con trigo y avena y una combinación de citra y vic secret. Y versión 2022, o es 2021? de la Dairy Freak Fudgerydoo, un cucurucho líquido, con caramelo, y sólo 5,2% de alcohol.

Y cerramos con una cervecera que llega poco, pero empieza a ser habitual en la casa! Desde Grecia Seven Island con 2 pepinazos. El primero, para colmo, en colaboración con los gigantes de Alesmith Brewing: Guardians Of Ethos, Triple NEIPA de 9,3% de alcohol con citra, strata y nectaron. El segundo, denso y oscuro: Kravgi es una poderosa Imperial Pastry Stout de 12% de alcohol con grano de café, grano de cacao, vainilla, haba tonka, cacahuetes y nuez pecana. Peligro!!

Casi como Filomena en el 2021, llega arrasando esta ola de novedades para arrancar el curso 2022, agresiva, potente y seguramente creando desaguisados…

Desde Hernani, un cuarteto ganador, con fuego, lluvia, viento y granizo firmado por Basqueland. S’Mores es la nueva Imperial Pastry Stout de esta gente fina, inspirada en ese postre tan de fuego de campamento hollywoodiense… 11,5% de alcohol, con chocolate, marshmallow y galletas graham. Las lupuladas bien fuerte, arrancando con la SSD West Coast DIPA, revisión de la San Sebastián San Diego de 2016, con 8% de alcohol y lupulada a base de strat, citra, mosaic y ella. Mucho Mucho Delicioso es la nueva entrega de esta serie de DIPAs muy muy lupuladas, con citra, the bruce, galaxy y simcoe cryo. Remata la Fermento Triple IPA, macarra y turbia de 10% de alcohol, a base de citra, mosaic, bru-1 y loral.

Desde UK, otro cuarteto, esta vez con mucho más fuego y oscuridad… Vocation Brewery nos asalta con Abduction, Imperial Stout de 11% en edición especial, con un punto de ciruela y frambuesa. All Souls, la mayor burrada, Imperial Mole Stout, con chocolate y chile mulato y árbol, 10% de alcohol en una edición especial para Halloween del año pasado. Y al cierre dos versiones de la serie Naughty & Nice, para lxs que tengáis todavía algo de roscón en el congelador…. ediciones especiales para navidad de las 5 Stout que preparó la casa: Toasted Marshmallow, de 7,2% de alcohol, muy chocolatosa y toque de marshmallow; Salted Caramel Stout, con 8% de alcohol, chocolate y caramelo salado.

Desde Dinamarca, seguimos investigando la serie numera de DIPAs de To OL, llegando esta vez al #07. Los 8 grados de siempre, esta vez con citra, mosaic y strata.

De aquí cerquita, desde Asturias, dos novedades bien distintas. Cerveza Caleya presenta Collective Intelligence, DDH IPA de 7% de alcohol lupulada con amarillo, citra y cryo loral. Desde Gijón Scone, en pleno crecimiento, se mete en el terreno del goloseo con Nasty de Pastry, adjuntando dos tipos de cacao, fresa y afinando después la bicha en barricas de oloroso y pedro ximenez.

Venga, sí, que os lo anunciaba ya en la víspera de Reyes. La Pirata se marca de nuevo una de nuestra birras favoritas de siempre, Black Block Imperial Stout Bourbon B.A. en edición 2021. Simplemente icónica. Pero cuidado, que encima viene acompañada de otra versión, Black Block Oloroso B.A. 2020… olé!!!