vivalabirra

Así, buscando cositas nuevas de nuevas y viejas cerveceras hemos pasado un rato, para llenar también las estanterías de propuestas atractivas al nivel de los fastos de la semana. A ver si lo hemos conseguido…

Viejos conocidos que regresan? Stigbergets, con 2 pepinos desde su cuartel general en Gotemburgo. Be Forewarned nos devuelve a las clásicas West Coast Double IPAs, con 8,5% de alcohol y perfil amargo y seco; Trouble Sleep nos lleva a los petróleos de antes, Imperial Stout con café y 12% de alcohol.

Desde Francia, Gekko Brewing. Sin City KO es una potente Imperial Chilli Stout, de 9,5% de alcohol con chile ancho y pasilla. 7 Poetes 2.0 NEIPA con centeno de 6% de alcohol con rakau, nelson sauvin y pacifica. Slingshot Double IPA cierra el trío con su 8% de alcohol y toda la caña del combo columbus, citra, mosaic.

Desde Polonia, Magic Road. Presenta 3 birras: The Riddle Imperial NEIPA de 7,5% de alcohol; Pretty, pastry sour de 5,6% de alcohol con mango, melocotón y halvah (que viene a ser un dulce de miel, sésamo y frutos secos); Happy Birthday 9, aunque aquí vamos por el décimo, smoothie sour con melocotón, calamansi y chocolate blanco! Salud y felicidades!

No recuerdo bien cómo decía aquella canción, y ninguna gana de buscarla y volver a escucharla, la verdad. La cosa es que nuestras estanterías hoy parecen lineales de supermercado, con un furor colorista como pocas veces! Los culpables? The Garden y Río Azul!!

Los croatas de The Garden nunca fallan en esta casa, y menos ahora con estas nuevas recetas que prometen sensaciones fuertes! Además de estrenar el barril de su primera FESTBIER, seguimos con la serie Oktoberfest Special y su número 4, la Cold IPA… encuentro entre IPA y lager a base de citra y citra cryo. Su Hazy IPA #13 es una bomba de aroma, en colaboración con Yakima Chief y todo a base de cryo (citra, idaho7 y talus). Cierra la terna un postre, Imperial Blueberry & vanilla Stout, con 8% de alcohol, vainilla de Madagascar, granos de cacao y arándanos dulces.

Y desde Sevilla lúpulo y colorido con un diseño que mola la vida!! Río Azul se lía la manta a la cabeza y se marca una serie de IPAs bien fragrantes, más que el osito de mimosín, tú! Green Punch Hazy IPA de 6% de alcohol a base de mosaic y cryo citra; Hazy Express NEIPA de casi 7% de alcohol petada de cryo mosaic, cryo sabro y simcoe; y Pink Strike Double NEIPA, con 8% de alcohol y lupulada con el combo sabro, mosaic, simcoe, citra y loral.

Así empieza la semana, con poderío! Sobredosis de lúpulo de una de las cerveceras que más abusa del asunto, el regreso de Todd, ahora más heavy todavía, y oscuridad de la vieja escuela, que al fin y al cabo es la buena…

Azvex al ataque! Poco más que decir de estos británicos que han llegado de un salto a lo más alto del olimpo lupulero. Y si encima sumas su poderío al de Barrier Brewing, el resultado solo puede ser tan fino con la Long Island Deli Politics IPA, con su dry hop de nelson sauvin, simcoe y riwaka. Ya en solitario empezamos con The Gallium Anomally, Hazy IPA con masaic, motueka y riwaka; Space Telescopes con citra, simcoe, mosaic y azacca; cerramos con Jump Maps, Doble IPA con citra, mosaic y amarillo.

Desde Dinamarca en conexión con Chicago recibimos Todd’s Hammer!! Amager y Todd Haug rinden homenaje a los amigos que se han ido antes de timpo con una DH Double IPA intensa, de 8,5% de alcohol.

Y para devolvernos la fe en la oscuridad acudimos a los que nunca fallan, incluso a las viejas glorias. Y entre las últimas siempre asoma la cabeza el bueno de Jeppe, el hermano malvado, con su mítica Eviltwin Soft Dk Imperial Stout. En Europa también se juega bien a esto, y los estonios dominan el terreno: Pohjala Must Kuld Baltic Porter y Sori Dark Humour Club Oak Barrel Aged Winter Imperial Stout!

Queda todo dicho. Y si ya acompañas la frase de marras de un logo poderoso, carnero con manta de caballo, cuasisatánico macho cabrío, ya me tienes en el bote! Ah, bueno, si encima cocinas unos cervezones lámbicos de nivel máximo, con un toque canalla, soy tuyo para siempre.

Y así es la cosa. Llevan 6 años en el negocio de la fermentación con Brettanomyces y dentro del consejo ya pintan en bastos. Dejadme que os presente sus argumentos:

Ya conocemos de hace unos meses sus finísimas Oude Kriek y Oude Gueze. Ambas producto de la mezcla de lámbica de diferentes añadas y envejecidas en barrica de roble -6 meses macerada con cerezas la kriek, claro-.

Sumamos ahora 4 de sus recetas de la serie Juicy & Wild. En formato 37,5 la Muscar-Elle, blend de lámbicas de diferentes añadas macerada en barrica de roble con uva muscaris cultivada en Bélgica (cruce de moscatel y solaris). Pasando a los formatos grandes, Pluri-Elle es la loca de la familia, incluyendo grosella roja, grosella negra, fresa, frambuesa y arándano; Rhub-Elle, macerada con ruibarbo; Muri-Elle, con moras. Vaya gozada!!