Mes: septiembre 2021

Si es que no se puede uno relajar de noche, que luego vienen los búhos y las lechuzas esas holandesas y se instalan por aquí como si nada. A ver si me ayudáis a deshacerme de ellos de la mejor manera… os cuento las variedades:

BIg Fat 5 es ya habitual, casi fauna autóctona, west coast DIPA con 5 de los lúpulos más míticos de la costa del Pacífico. Once Upon a Time In Spain encabezaba la bandada, fresca sour con mandarina. Pero hoy, me encuentro con Hop The Builder west coast IPA, a base de amarillo, columbus y HBC 472; Calvin & Hops NEIPA, con mosaic, idaho7, sabro y levadura verdant; Mind Your Step Imperial Pastry Stout, en su versión vainilla y marshmallows; y por si fuera poco COLABORACIÓN CON KEES, Hop Art Black IPA, empleando Cryo Pop de la gente de Yakima Chief.

Vaya, pues no tenía pensado yo vaciar todo el almacén ya de golpe, el plan era guardar algo para el próximo martes… pero oye, en el plan en el que os pusisteis ayer cualquiera os dice nada!! Llegan refuerzos para este inicio de curso.

Naparbier Always. Nueva Hazy IPA de los navarros, que bebe de las tradicionales west coast, con 7 grados y lupulada a base de comet, loral, citra y centennial, pero que hace un guiño a la otra costa con malta de trigo y copos de avena.

Desde la nueva fábrica de Drunken Bros, varias cositas. De sus memorial Seris, 3 recetas frescas… BON es la nueva session west coast IPA, alejada un poco de la versión en botella, de 4 grados y amargor interesante. MERCURY es su fruit sour, con arándanos, fresas y moras, con trigo y lactobacilus. Y JANIS es su DIPA, que nos llega en barril para las catas, con 7,6% de alochol, amargor llamativo a base de citra, mosaic y mandarina bavaria.

Los de la Calavera a lo suyo. Más dosis de su colaboración con Drunken Bros, Hell To Glass, Imperial Stout 13% envejecida en barrica de whisky 6 meses, con chile chipotle. Y en colaboración con Hoppy Road, regresa 8 Full Blend, mezcla de Sour Ales envejecida en barrica de vino blanco.

Y desde fuera de nuestras fronteras, pero al alcance de nuestras manos, copas y paladares, dos pepinos desde UK. Burnt Mill Glints Collide, Imperial Baltic Porter con grano de cacao añadido en el whirlpool, y la versión Imperial Macchiato de Wylam, envejecida en barricas de bourbon de Buffalo Trace.

Sin aglomeraciones, por favor. En la puerta, quiero decir, en el almacén tanta que no me da para contaros todo lo que ha llegado!!!!!!!!

The Garden. Imperial Apricot, Mandarin & Lemon Sour, ácida y afrutada, con un toque de sal y cardamomo y 6,4% de alcohol. IPA Hop Showcase 07: Talus, IPA monovarietal protagonizada por este lúpulo de toque a cítricos y amargor alto, 6,3% de alcohol. Hazy DIPA 06 colaboración con Coolhead, de 8% de alcohol, turbia, aromática y cítrica. Imperial Banana, Chocolate & Coffee Stout, de 8% de alcohol con café tostado, grano de cacao y aroma de plátano.

Brew By Numbers, otros craks. 2 recetas de BBN bien lupuladas, con 2 de nuestros lúpulos favoritos. 05 Simcoe IPA, monovarietal a base del delicioso lúpulo americano, combinado con base maltosa y la levadura de la casa, de 6,2% de alcohol. 55 Mosaic DIPA, otra monovarietal con otro de nuestros lúpulos favoritos, muy turbia y de 8% de alcohol.

Thornbridge con 2 enormes colaboraciones. Three Of Clubs con Mikkeller, Fruited Sour con fruta de la pasión y toques a limón y bergamota, de 5% de alcohol. Y con St Mars Of The Desert, Secret World, Quadrupel Belga de 10% de alcohol.

Pentrich Brewing, otra de nuestras nuevas favoritas. Bright Light Movement, West Coast IPA de la vieja escuela con chinook, warrior y centennial, de 7,3% de alcohol. Heavy Metal Jacket, Imperial Hazy IPA de aniversario de la casa, con 8,5% de alcohol a base de citra y mosaic.

Regresa la Party Squad de De Molen a la casa! Mítica ya esta Quadrupel belga envejecida en barrica de Bourbon. 11% de alcohol, maltas caramelizadas y perle y columbus.

Uiltje, en su serie de Sour Ales “once upon a time in…” le tocó rendir visita a España, así que su versión …in Spain incluye mandarina en esta receta refrescante de algo menos de 3% de alcohol.

Y ya que estamos en España, desde Barcelona dos birras de los lupuleros de Engorile! Snake Warrior, TDH Triple IPA turbia a base de sabro, cryo citra y simcoe que alcanza un 10% de alcohol, colaboración con Reptilian. Unexpected Delusion, Hazy IPA de 6,6% de alcohol lupulada a base de falconer´s flight, Eldorado, cascade, simcoe y cryo simcoe.

Y desde Barcelona también, los duros de Cervesa Espiga, con 3 novedades. 2 petróleos de 11 grados, Dark Way Imperial Stout y Old Script Imperial Stout Barrel Aged, más la nueva west coast IPA, Shooting Stars.

Y siguiendo por aquí cerca, rememorando las vacaciones en la Ribeira Sacra, dos birrotes orensanos. De la gente de Santo Cristo, su archiconocida Costa Oeste, DIPA al estilo americano, con 9% de alcohol y un amargor poderoso a base de warrior, columbus, centennial y simcoe. Y de In Peccatum su Mortal Kombat Imperial Stout, con 11% de alcohol y centeno como extra.

 Y más cerca todavía, novedades asturianas! De Cerveza Caleya, Encrypted IPA, con trigo, copos de avena y lupulada a base de lupomax mosaic y cryo loral. De Cerveza d’Equí, Satisfaction, DDH IPA con citra, mosaic y HBC630.